När och hur man bäst samlar viburnum, tidpunkten för skörd av bär och lagringsteknologi
Kalina röd är ett bär som är känt inte bara för sitt vackra utseende, utan också för dess gynnsamma egenskaper. Det är en buske upp till 4 meter hög. Växer i halvskuggade parkområden på personliga tomter. För medicinska ändamål används växternas blad, bark, bär. För att bevara alla användbara egenskaper måste du studera funktionerna i skörd och lagring av grödor. Innan du börjar konsumera en produkt är det viktigt att veta när och hur man samlar viburnum.
När ska man samla viburnum?
Skörden börjar efter början av den första frosten, när frukterna mognar. Den specifika tiden beror på klimatförhållandena i regionen, markens egenskaper. Den första samlingen börjar vanligtvis efter slutet av september. Den ljusröd nyans är inte en indikator på bärens mognad. De första frostarna ger viburnumfrukten sötma. Under denna period sker förstörelsen av glykosider.
Många trädgårdsmästare är rädda för att fåglar får äta grödan, så de försöker skörda den snabbare. Oplockade bär faller inte från grenarna, de förblir tills våren. När den första snön faller förlorar viburnum sin attraktivitet, frukterna blir skrynkliga, men förlorar inte användbara egenskaper.
Månkalendern
Månen påverkar aktivt kvaliteten på de skördade växtdelarna. Därför beaktas vissa regler vid skörden. I den första fasen av månen uppmärksammas de underjordiska delarna av grönområden. I den andra fasen skördas växtens markorgan. Energin som kommer nedifrån ger alla användbara ämnen uppåt under denna period.
Månens fjärde fas liknar den andra, därför bidrar den också till skörden. I den tredje fasen är månen huvudsakligen engagerad i att torka blommor och frukt. Den huvudsakliga samlingen av frukt och viburnum bark förekommer i slutet av september.
Beroende på variation
De vanligaste typerna av buskar är: Röd gäng, granatäpplearmband, Maiskaya sweet, Zarnitsa. Dessa sorter är härdiga växter som tål temperaturer extrem. Under fruktförekomsten utsätts de lite för invasionen av skadedjur. Bären kan skördas fram till våren.
Viburnumsorter Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka och Shukshinskaya mognar i början av september. Kalina Vigorovskaya och Zholobovskaya mognar i mitten av höstens första månad. Frukt av viburnum Maria är redo för skörd i slutet av augusti. I slutet av september mognar bär av Souzga-sorten som växer i den centrala regionen. I den södra delen av landet, i mitten av september, mognar variationerna Elksir, Aurora och Krasnaya.
Varje sort av buskar som tillhör Adoxovye-familjen har sina egna kännetecken.På personliga tomter odlas huvudsakligen Sadovaya viburnum. Växten skördas också i september.
Faktorer som påverkar timingen
Viburnumens tekniska mognad inträffar när bären får en enhetlig röd färg utan gröna vener. I de södra regionerna faller denna period i slutet av augusti, i mellersta och nordliga breddegrader - i september-oktober.
Skördetiden beror på flera faktorer:
- klimatförhållanden i regionen;
- markfunktioner;
- växtsorter;
- smak av bär.
Toppen av fruktens nyttighet och mognad inträffar i mitten av september. Men många gillar inte den bittera smaken av viburnum. Därför genomförs skörden under senhösten eller vintermånaderna. På vintern förändras smaken på bären, blir sötare, bitterheten försvinner.
Rengöringsteknik
Bärarna vintrar bra på grenarna, det viktigaste är att temperaturen på frostiga dagar inte sjunker under -25. Från detta blir frukterna svarta och dör. Kalina skördas efter full mognad. Klart väder väljs för skörd. Trädgårdsmästare rekommenderar att utföra aktiviteter med hjälp av en desinficerad beskärare. Ett sådant skydd är nödvändigt för växten från patogena bakterier.
För att inte skada bären tas de bort med en hel massa. Detta kommer att bevara de gynnsamma egenskaperna. Om du planerar att bearbeta bär omedelbart efter skörden bör du inte oroa dig för deras integritet. De klippta klusterna placeras på en plan bas så att de inte vidrör varandra. Den här funktionen förhindrar kvistar från att trassla in och ytterligare tappa bär.
Om bearbetningen planeras efter skörden, binds klasarna ihop och frukterna separeras. Sedan tvättas och torkas de. Under bearbetningen sorteras viburnum ut, bortskämda och ruttna bär tas bort, annars förstör de hela skörden.
Lagring av bär
Viburnum är användbart i olika tillstånd - färskt, fryst eller torkat. Du kan också förvara den i kylen på hyllan. Det finns tre huvudsakliga sätt att bevara nyttan av viburnum under lång tid:
- Hängande klippor - i denna form lagras fruktens frukter i högst två veckor, annars förlorar de sina fördelaktiga egenskaper. Grupperna är bundna ihop, hängda med ett rep i ett svalt torrt rum.
- Förvaring i kylskåpet - viburnum förvaras på en hylla i kylen i bara några dagar. Därför placeras den i frysen för långvarig lagring. Bären tas först ur borstarna, sorteras. Sedan tvättas de under rinnande vatten och torkas noggrant. De beredda frukterna sprids på en bakplåt och placeras i frysen. Frysta bär förpackas i behållare eller påsar. Du kan lagra frukterna i denna form i flera månader.
- Torkning - bär i denna form behåller användbara vitaminer och mineraler. För att torka frukterna placeras de i en ugn eller en specialtork. Du kan torka bären naturligt i fönstret. Men det här alternativet kommer att ta lång tid.
Viburnum bär används för att göra mediciner, olika rätter och drycker. Det skyddar kroppen från skadliga bakterier. Detta gäller särskilt under vår-vinterperioden.
Därför kan de röda bären på denna anläggning avlasta många åkommor året runt, under förutsättning att villkoren för insamling och lagring av en användbar produkt. Och du kan också bara njuta av den behagliga smaken av viburnum, det viktigaste är att komma ihåg att termisk och mekanisk bearbetning minskar graden av dess användbarhet.
