Hur man skördar oliver korrekt, timing och nödvändiga verktyg
Många älskar att skämma bort sig med oliver, men få vet hur de skördar oliver på rätt sätt. Grekarna var de första som använde oliv. Tillverkad olivolja kallar de "flytande guld". Efterhand sprids produkten över hela världen och används aktivt färsk, inlagd och bearbetad till olja.
När skörden skördas
Skördas från september till december, beroende på odlingsområdet och variationen. Oliver börjar dyka upp under 4-5 år av växtsäsongen. Ett träd skördas från 50-150 kg skörd, det lever i nästan 600 år och bär frukt från 50-150 år. Det beror på vädret och vården. Oliver och oliver är bär av samma träd. Det är bara oliver, mogna till slutet, men gröna är det inte.
Samling av gröna oliver
Insamling av gröna drupes genomförs i slutet av september - början av oktober. Ta bort dem tills bären börjar bli mörkare. Lämna några av träden för extraktion av oliver eller ta bort dem delvis.
Samling av svarta oliver
Mogna svarta oliver skördas från slutet av november till början av december. Under bra väderförhållanden genomförs samlingen i februari. Om drupesna är mogna till slutet, så håller de sig svagt vid grenarna, det är mycket lättare att slå av dem skotten än att samla dem individuellt. Så snart bären börjar falla och den svarta färgen har täckt hela olivoljan, börjar skörden.
Nödvändiga verktyg
Följande verktyg krävs för att manuellt skörda oliver:
- En låda med ett rep runt halsen;
- Trappa;
- Säkerhetsglasögon från solen och flygande frukter.
För att samla oliver behöver du:
- Tyg som inte är mindre än 12 m i diameter;
- Speciell kam;
- Stege för apikala frukter.
För maskinsamling:
- Duken är 12 meter i diameter;
- En maskin med en bankmekanism på cylindern eller en elektrisk kam;
- Skyddsglasögon för att skydda mot flygande frukt.
Hur skördas oliver?
Gröna oliver skördas för hand och maskin. Med den manuella metoden skördar arbetarna grödorna i 25 kg lådor. Klättra i träd, använd stegar och försök samla så mycket som möjligt. Därefter placeras alla bär i en transportör som sorterar dem efter storlek, rengör dem från löv och skräp. Skadade och misshandlade oliver bearbetas och används för oljeproduktion. För 1 liter sådan olja används 11 kg frukt.
Maskinmetoden välkomnas inte av alla jordbrukare. Maskinmekanismen slår på träet, drupesna smuldrar. När de faller blir skadade frukter större.
Dessutom används "kammar" för grenar anslutna till motorn. De hanterar sitt arbete på kort tid. Sådant arbete kräver mycket ansträngning, så en kvinna kan inte göra det.De kammas ut tillsammans med små kvistar och blad. Före arbetet fodras en duk under ett träd. Efter att ha tappat druperna på marken, rengörs de för kvistar och löv, sedan packas de i tygpåsar.
Oliver växer på samma träd som de gröna. De är bara mer mogna. Efter att ha skördat den gröna grödan läggs en 12 meter stor duk under trädet. Sedan förväntas full mogning av frukten. Vissa av dem smuldrar av sig själva, resten samlas in för hand. De frukterna som växer högt kammas ut med en speciell kam. Efter att oliverna har samlats upp och överförts till en sorteringstransportör. Där distribueras de efter storlek, rengöras för skräp och löv.
Skördslagring
Oliva kan inte förvaras utomhus under lång tid. Den maximala perioden är 3 dagar. Förvaringskorgar är fodrade med papper. Sedan transporteras de och försöker skicka dem för behandling så snabbt som möjligt. Om detta inte är möjligt förlängs hållbarheten, skörden placeras i kylen. Detta kommer att hålla frukten i sju dagar.
Använder sig av
Efter skörden säljs oliverna till fabrikerna. Där betas de och konserveras mat, som ofta används som ett tillägg till en maträtt eller mellanmål. Olivolja pressas ur skadade och misshandlade frukter.
I länder där olivträd är vanliga och växer i alla områden är det vanligt att använda sådan olja för alla ändamål: för stekning, för sallad, till marinering av kött.
Oliver är rika på användbara mikroelement, förbättrar tarmfunktionen, förbättrar hudens tillstånd. Deras samling är ganska mödosam, i många länder där produktionen är utbredd använder de sig fortfarande till manuell insamling. Det antas att denna metod är mer pålitlig och orsakar mindre skador på oliverna.
