6 bästa hemlagade maskrosvinrecept
Maskrosvinrecept är enkla, alla kan behärska dem. Alla nödvändiga komponenter är tillgängliga och inga specialverktyg krävs. Om drycken tillverkas i enlighet med tekniken och åldras, kommer den att glädja dig med perfekt naturlighet och kommer säkert att bli en förtjusad drink för hela familjen.
Hur smakar maskrosvin?
Drycken har en ljusgul färg, har en delikat doft av blommor och en unik mjuk smak med uppfriskande anteckningar.
Matlagningsfunktioner
Maskrosor skördas mellan slutet av april och mitten av juli. Bättre före lunch och i torrt, soligt väder. Efter avbrott, separera omedelbart kronbladen från knopparna. Om hela knoppen förutses i receptet blir resultatet en molnig alkohol med en bitter smak, endast lämplig för behandling. En sådan drink måste också fixeras med alkohol för att undvika bildandet av mögel.
Genom att tillsätta citrusfrukter, russin, kryddor, kryddor kan du inte bara diversifiera och förbättra smaken utan också säkerställa den normala förloppet för jäsningsprocessen.
Vid tillverkning av vin är sterilitet av rätter viktigt, eftersom patogena organismer kan förstöra produkten. Det rekommenderas inte att använda metallbehållare i något stadium av vinframställning. Ett undantag är emaljerade rätter och behållare av rostfritt stål.
Fördelar och skada
Vin i godtagbara doser är användbart, det är både en delikatess och en effektiv medicin, eftersom:
- minskar risken för hjärtsjukdomar;
- normaliserar blodtrycksindikatorer;
- lugnar nervsystemet och eliminerar sömnlöshet;
- stimulerar hjärnaktivitet;
- kämpar mot vitaminbrist, återställer nivån av viktiga näringsämnen i kroppen;
- hjälper till att ta bort gifter;
- förbättrar synen.
Maskrosvin, som alla alkoholprodukter, kan skada kroppen. Överdriven intag av det sänker blodtrycket och stör hjärtrytmen, påverkar negativt funktionen i levern, njurarna och matsmältningssystemet.
Hur man gör maskrosvin hemma
För att få ett maskrosvin med en balanserad smak och aromatiska toner, måste du genomföra hela produktionsprocessen på ett korrekt sätt och följa receptet. Innan du lagar mat rekommenderas att du bekanta dig med de föreslagna metoderna och välja ett mer lämpligt alternativ för dig själv.
Enkelt recept
Det traditionella maskrosvinreceptet kräver mat som:
- 1 liter burk med maskrosblommor;
- 2 g citronsyra;
- 1 kg socker;
- 15 st. russin;
- 4 liter vatten.
Hur man gör en uppfriskande drink enligt receptet:
- Häll 3,5 liter kokande vatten över växtens kronblad och ställ åt sidan i 24 timmar.
- Filtrera råvarorna och tillsätt citronsyra till den resulterande kompositionen.
- Lös socker i den återstående mängden vatten och kombiner det med blommavätska.
- Ta bort till ett varmt ställe i 2 dagar, efter att ha placerat russin.
- Häll i en glasbehållare och stäng så att koldioxid kommer ut, men ingen luft kommer in. För att göra detta är det bättre att använda en vattentätning.
- Fermenteringsprocessen kommer att ta en månad.
- Häll drinken i flaskor i slutet av perioden och stäng.
Med honung
Obligatorisk lista över komponenter:
- 2 kg maskrosblommor;
- 3 liter vatten;
- 50 g vinjäst;
- 1 kg socker;
- 1 kg honung;
- mynta efter smak.
Hur man lagar mat enligt receptet:
- Ta bort pollen från de tvättade maskrosblommorna och hacka.
- Häll råvaror med 1 liter varmt vatten och kombinera med 0,5 kg socker, täck med gasväv och placera på en oupplyst, varm plats.
- Efter 5 dagar, tillsätt återstående mängd socker till vörten, efter att ha löst det i vatten, honung, tillsätt mynta. Placera en vattentätning och sätt åt sidan för jäsning.
- Tappa vinet från sedimentet efter 30 dagar och filtrera.
- Skicka en uppfriskande drink till en flaska, kork och ta bort för åldrande i en källare.
- Häll vinet i flaskor genom ett sugrör efter 5 månader, stäng och förvara i horisontellt läge.
Alternativ med citron och apelsin
Ingredienser:
- 200 g maskrosor;
- 2 apelsiner;
- 2 citroner;
- 1 msk. l. russin;
- 3 liter vatten;
- 500 g socker.
Handlingens algoritm:
- Skicka växtens blommor till en burk och strö dem med socker.
- Efter 2-3 dagar, när blomställningarna låter juice, tillsätt 1 glas kallt vatten och lägg åt sidan i ytterligare 3-4 dagar.
- Pressa saften från citroner och apelsiner och kombiner den resulterande kompositionen med russin.
- Sila infusionen, tillsätt fruktjuice med russin och bringa volymen till 3 liter med kokt vatten, efter att ha kylt den tidigare. Täck med gasväv.
- Vid de första tecken på jäsning, installera en vattentätning.
- I slutet av jäsningsprocessen, häll kompositionen i flaskor, stäng och placera i ett mörkt rum i 4-6 månader.
Med citronsyra och citronmelisse
För att göra en uppfriskande drink måste du förbereda följande uppsättning produkter:
- 1 liter burk med maskrosblommor;
- 3,5 liter vatten;
- 2 tsk citronsyra;
- 1 kg socker;
- 10 stycken. russin;
- citronmelisse efter smak.
Steg för steg recept:
- Lägg de gula kronbladen, klädda från pedicellen, i en kastrull och tillsätt citronmelisse, efter att du har tvättat den och huggit den.
- Häll vatten i en separat behållare och vänta tills det kokar.
- Häll kokande vatten över blommorna med citronmeliss och blanda. Täck kompositionen med gasväv och ta bort i 24 timmar i ett mörkt, svalt rum.
- Sila blommorörten och rör om med syran.
- Lös socker i kokt vatten och kombiner det med wort, lägg till otvättade russin här. Blanda allt.
- Skicka kompositionen till en mörk, varm plats, täckt med tunn gasväv.
- Installera en vattentätning efter 2 dagar. Jäsningsprocessen kommer inte att hålla sig väntande länge: skum bildas på vörtens yta. När den försvinner, tillsätt citronsyra och överför till en sval, mörk plats.
- Så snart slutaren slutar släppa bubblor släpps en fällning, tappa vinet genom röret och var försiktig så att den inte skakas.
- Distribuera i flaskor, stäng med korkar och placera i ett upplyst rum med låg temperatur i 60 dagar.
Med citron och mynta
För att göra en alkoholhaltig dryck måste du fylla på följande komponenter:
- 1 liter burk växtblommor;
- 4 liter vatten;
- 1,5 kg socker;
- 2 st. citron;
- 10 g russin;
- 2 kvistar mynta.
Drycksteknik:
- Häll maskrosblommor i en kastrull och häll vatten i kokande tillstånd. Låt stå i 24 timmar.
- Koka infusionen genom att slå på en liten eld.
- Kyl och filtrera kompositionen, tillsätt citronsaft och zest, mynta, upplöst socker i 0,5 l vatten, russin och installera en vattentätning.
- Efter 2 månader, efter avslutad jäsningsprocess, fyll flaskorna med vin och lägg dem för åldring i 3-5 månader på ett mörkt ställe.
Med kryddor
För att skapa en magisk drink behöver du följande ingredienser:
- 1 liter burk växtblad;
- 4 liter vatten;
- 2 citroner;
- 1 kg socker;
- en handfull russin;
- kryddor (kanel, kryddnejlika, stjärnanis).
Steg för steg recept:
- Häll kronbladen med varmt vatten och låt stå i en dag.
- Koka upp den resulterande kompositionen i 2 minuter, sval sedan och sil genom en sil eller ostduk.
- Tillsätt citronskal och juice, hackade russin och kryddor till den resulterande vätskan.
- Låt drycken med locket stängt med en vattentätning för jäsning.
- Distribuera vinet i flaskor efter 2-3 månader.
Kontraindikationer för att dricka en drink
Som alla produkter har maskrosvin ett antal kontraindikationer:
- sår i magen och tolvfingertarmen;
- individuell intolerans;
- gastrit;
- barn under 12 år.
För att inte skada din hälsa måste du rådfråga din läkare i närvaro av sådana sjukdomar.
Hur och hur länge den färdiga produkten lagras
Förvara maskrosvin på en sval plats i direkt solljus. Den optimala temperaturen är från +10 till +15 grader. På grund av höga temperaturindikatorer kommer vinet att förlora sin känsliga smak, och på grund av låga temperaturer kommer det att sluta mogna. Därför är det viktigt att undvika temperatursvingningar. Fuktighetsnivån bör ligga mellan 60-80 procent. Dessa indikatorer kommer att förhindra att mögel växer.
För att förhindra att luft tränger in i flaskorna på grund av uttorkningen av korken, måste behållaren ges en liten lutning.
När du öppnar flaskan rekommenderas det att konsumera produkten inom en vecka.
