4 enkla recept för att göra rödbetor vin hemma

Färskt betavin är en mycket ovanlig alkoholhaltig dryck. Och poängen här är inte ens att få människor vet att en läcker dessertdrink kan tillverkas av denna grönsak, utan i sin fantastiska violetta-rubinfärg, rika aroma. Ingefära och citrushjälp berikar vinets smak ännu mer. För att vinet ska fås och lagras under en lång tid är det mycket viktigt att observera proportioner.

Matlagningsteknik

Tekniken för att tillverka rödbetavin skiljer sig något från den som används för druvor eller alkoholhaltiga drycker.

Följande nyanser bör beaktas:

  • endast en röd rotgröda är lämplig, du kan inte ta en annan;
  • i inget fall ska skalet tas bort från grönsaken, annars blir det ingen jäsning;
  • rödbetor tvättas väl och ruttna områden avlägsnas;
  • du kan lägga till citrus, katrinplommon och ingefära, med andra bär, smaksättningar, du bör vara försiktig;
  • så att "flyget" efter vin är normalt, det innehåller maximalt alkohol, det är bättre att ta hemmagjord surdej från äpple, russin eller druvor;
  • sterilisering av alla använda behållare och instrument är obligatorisk;
  • du kan inte ta koppar, järn eller aluminiumskålar, eftersom de kan oxideras från kontakt med sura grönsaker;
  • det mest acceptabla är trä, emaljerad (endast utan flis) och glasflaskor och förvaringsbehållare.

Rödbetor vin är inte bara en läcker drink som kan göras för ett öre. Det är fortfarande ett riktigt lager av naturliga vitaminer och mikroelement. Det kommer att lindra alla matsmältningsproblem, hjälpa dig gå ner i vikt och förbättra hjärtmuskelns arbete.

betor vin

Hur man gör rödbetor vin hemma

Använd ett av de beprövade recepten.

Enkelt recept

Detta recept är ganska enkelt, och en nybörjare vinproducent kan upprepa det. Men samtidigt är smaken underbar, betavin ersätter perfekt det vanliga druvvinet. Du måste ta:

  • 2 kg betor;
  • 4 liter rent vatten;
  • 1,5 kilo socker;
  • 150 gram lätta russin;
  • katrinplommon (om några).

Först måste du skölja rödbetorna noggrant, ta inte bort huden. Skär i små bitar på cirka 1-2 centimeter. Lägg sedan bitarna i en kastrull och börja ta upp till 100 grader. Så snart det kokar, sänk sedan omedelbart värmen till minimum, koka tills rödbetorna är helt mjuka. Sedan svalna, filtrera omedelbart med gasväv vikta i halv eller tre. Lämna bara juicen, och själva massan kan redan kastas bort.

dricka i ett glas

Tillsätt 500 gram socker, russin och katrinplommon i den lila drinken, rör om tills sockret är helt upplöst.Låt stå i tre dagar i ett torrt och varmt rum för att börja jäsningen.

Så snart skum visas, häll omedelbart i jäsningsflaskan. Du måste sätta antingen en vattentätning eller en vanlig gummihandske. I detta fall måste du fylla behållaren endast med en tredjedel och inte mer - olika processer kommer att äga rum, därför är det stor sannolikhet för att hälla ut vörten.

Tillsätt en tredjedel av sockret efter fyra dagar, låt fyra dagar igen, varefter ritualen upprepas.

Du kan förstå att jäsningen är över genom förvärvet av en lättare ton i drycken, sänkning av sedimentet och även frånvaron av frisättning av koldioxid. Häll sedan vinet i burkar, lägg det i ett svalt rum i två månader (högst 16 grader).

värma vätskan

Alternativ med ingefära

Ingefära ger en kryddig touch till den alkoholhaltiga rödbetan. Följande ingredienser tas:

  • 2 kilo rödbetor;
  • 2 stora citroner;
  • 1 matsked vinjäst;
  • 1 kilo socker;
  • 4 liter kokt vatten;
  • 50 gram ingefära rot.

Rödbetan skärs i små partiklar, hälls med kokande vatten och ingefära tillsättes. Låt vara i fyra till fem dagar.

Så snart ett stort ljust skum visas måste kompositionen filtreras genom ostduken.

Hälften av sockret, citronsaft tillsätts till den återstående rena saft. Låt stå i fyra dagar vid en temperatur på minst 18 grader och bättre över. Vin jäser i flaskan. Se till att släppa ut koldioxid och placera ett rör. Efter tre dagar tappas det från sedimentet, hälls i burkar och lämnas till jäsning i upp till tre månader i källaren.

kastrull med rödbetor

Med citrus

Det borde inte vara några speciella svårigheter. Receptet liknar det föregående. Citruser läggs omedelbart till de kokta rödbetorna. De strövar tillsammans. Detta gör smaken ljusare.

Rödbetor vin "Ekonomi"

Ta:

  • 3 kg rödbetor;
  • 4 liter vatten;
  • 200 g russin;
  • 2 kg socker;
  • 200 g katrinplommon (valfritt);
  • 30 g jäst.

Tinderbetor, koka i 2 timmar. Tillsätt socker, katrinplommon och russin, låt jäsa omedelbart i en behållare i upp till 15 dagar.

Hälls från sedimentet, hälldes i burkar och lämnades i ett mörkt och svalt rum för att jäsa i ytterligare 3 månader.

rödbetadryck

Ytterligare lagring av den färdiga produkten

Vanligtvis har rödbetavin en styrka på upp till 12 grader. Du kan lagra den i upp till två år i ett mörkt och svalt rum (från 5 till 15 grader). Det är absolut nödvändigt att behållaren är helt tät.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa