Fyra enkla steg-för-steg-recept för att göra vitt vinbärsvin hemma
Att tillverka vinbärsvin innebär ett antal sekventiella steg. För att få en välsmakande och aromatisk drink måste du välja rätt råvaror. Överensstämmelse med matlagningstekniken är också viktigt. Idag finns det många intressanta recept som hjälper till att uppnå utmärkta resultat i tillverkningen av vinbärsvin.
Fördelar och skada
Detta vin innehåller många värdefulla komponenter.
Vit vinbär ger stora fördelar för kroppen:
- Det kan användas för att förhindra anemi, vitaminbrist och lunginfektioner.
- Hjälper till att undvika hjärt-kärlsjukdomar, minskar risken för stroke och hjärtattacker, sänker kolesterol i blodet. Bär reducerar också blodtrycksparametrarna.
- En varm dryck kan hjälpa till att lindra symptom på virusinfektioner.
- Har bakteriedödande egenskaper. Det hjälper till att stärka immunförsvaret.
- Bärsaft rengör kroppen av tungmetaller, salter, giftiga ämnen.
Vinbäret innehåller mycket C-vitamin. Samtidigt bör vin inte drickas med patologier i matsmältningssystemet vid förvärringen och med diabetes. Kompositionen ska hållas utom räckhåll för barn. Det bör inte heller ges till personer med alkoholberoende.
Funktioner för att göra vin från vinbär
Att göra vinbärsvin har vissa egenskaper:
- Endast mogna bär är lämpliga för denna dryck. De måste rengöras från löv och borstar. Annars får produkten en syrlig smak. Det rekommenderas inte att tvätta frukterna. Naturlig jäst finns på deras yta.
- Då måste produkten fällas i en bekväm behållare och knådas väl. Det är svårt att få det från vita vinbär. Därför bör massan hällas med vatten, lägg socker och lämnas på en varm plats i 3 dagar.
Regler för ingrediensval
Vin tillverkas uteslutande av mogna bär. Det rekommenderas att ta hänsyn till att vita vinbär mognar ojämnt. För att uppnå önskad mogenhet bör frukterna läggas ut i solen och lämnas i ett par dagar.
Innan du tillverkar vin rekommenderas det att sortera bär. I det här fallet är det värt att ta bort ruttna eller mögliga frukter.
Om du inte gör det kan det förstöra drinken.
Hur man gör vint vinbär hemma
Det finns många recept som gör att du kan få välsmakande och hälsosamt vin från vinbär.
Enkelt jästfritt handskarrecept
För att göra en drink enligt detta recept måste du göra följande:
- Skala bär och krossa dem med dina händer.
- Tillsätt 1 liter vatten och tillsätt 400 gram socker. Blanda väl.
- Täck behållaren med gasväv och ta bort den till en varm plats. Temperaturen bör vara + 18-25 grader. Det rekommenderas att blandningen blandas regelbundet. Detta ska göras var 12: e timme.
- Efter 1-2 dagar kommer symtom på jäsning att visas. Just nu måste juicen filtreras och hällas i en annan skål.
- Värm upp 2 liter vatten till 70-90 grader, tillsätt i grisen och blanda.
- Kyl blandningen och pressa genom ostduken. Kombinera vätska med juice.
- Lägg en medicinsk handske på behållaren genom att göra ett hål i den.
- Efter 4 dagar, ta bort vattentätningen, tappa 500 ml wort och rör om 300 gram socker i den. Häll tillbaka sirapen och sätt på handsken igen.
- Tillsätt 300 gram socker efter ytterligare 3 dagar.
- Fermentationen varar 25-60 dagar. Färdigställandet av det kan bestämmas genom deflation av handsken.
- Häll i flaskor och försegla tätt.
Med jäst
Om bären måste tvättas måste jäst användas. För detta recept måste du ta följande:
- 10,4 liter vatten;
- 4 kilo vinbär;
- en halv sked torr jäst;
- 3,6 kilo socker.
För att förbereda en drink ska bären hackas, blandas med vatten, halva granulerat socker och jäst. Placera på en varm plats med en vattentätning på halsen. Det återstående sockret ska sättas till behållaren med ett intervall på 5 dagar. Det ska lösas i varmt vatten. En månad efter tillsats av socker, bör vinet filtreras och tätt stängas.
Förstärkt vin
För fans av starkt vin är följande recept lämpligt:
- 500 ml vodka för 5 liter vin;
- 6 kilo vit vinbär;
- 3 kilo socker.
Den stegvisa tillverkningsprocessen inkluderar följande:
- Gör en surdej genom att knåda ett glas bär med 100 gram socker. Låt stå i tre dagar på en varm plats.
- Efter att du har intensifierat jäsningsprocessen, introducera juicen från de återstående frukterna, tillsätt 2,45 kg socker och blanda.
- Sätt på en vattentätning.
- När sedimentet är i botten, bör vinet dräneras.
- Tillsätt vodka och lämna i en vecka.
- Lös sockret i vinet och häll i en behållare.
- Sila och häll i flaskor. Drycken ska mogna på ett svalt ställe. Detta händer under en period av tre månader.
Vodka-alternativ
Detta recept kräver följande:
- 400 gram bär;
- 1 liter vodka;
- 200 gram socker;
- lite vanillin.
För att ta en drink bör vinbären vikas i en burk, tillsätt socker och mos. Häll i vodka och rör om. Stäng behållaren tätt och låt stå i 20 dagar. Sila och utvärdera smaken. Tillsätt socker vid behov och kyl i kylskåp för att stabilisera smaken. Detta tar 2-3 dagar.
Villkor för lagring
Hemlagat vin ska förvaras vid +15 grader. Om indikatorn är mindre än +5 grader, blir drinken grumlig. Högre inställningar startar jäsningsprocessen igen. Förvara drycken på ett väl ventilerat område. Flaskorna är bäst placerade horisontellt.
Fuktparametrar är av liten betydelse. De bör inte vara mer än 60-80%. Dessutom bör vinet inte ligga bredvid produkter som har en stark arom.
Vitt vinbärvin har utmärkt smak. Det finns många recept som gör att du kan uppnå goda resultat i beredningen av drinken. Detta gör att alla kan välja det bästa alternativet.
