6 enkla recept för att göra färskt tranbärsvin hemma

Färskt tranbärsvin anses inte bara vara läckert utan också en hälsosam drink. Bären innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och enzymer som har en gynnsam effekt på människokroppens arbete. I moderation kommer hemlagat vin att bidra till att stärka immunförsvaret, förhindra utveckling av vitaminbrist, kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar.

Matlagningsfunktioner

Vid beredning av en vinkopp styrs de av råd från erfarna vinproducenter:

1. För att få ett rikt och starkt vin är det nödvändigt att använda mogna bär utan synlig skada. Annars kommer produkten att få en mörk nyans och syrlig smak.
2. Efter bearbetning av bär bör du omedelbart pressa ur juicen ur dem. Detta hjälper till att bevara smaken av tranbär.
3. Kulturjäst används för att jäsa alkoholprodukter.
4. Vin späds ut med vatten för att minska koncentrationen. Men inte mer än två gånger. Annars är den färdiga produkten transparent.

Viktig! För att berika näringsmediet för produkten, använd 4 g ammoniak för varje liter vinberedning. Denna procedur är dock valfri.

Regler för beredning av råmaterial

När du bereder bär måste du vägledas av följande regler:

• Tranbär skördas under hösten efter frost. För närvarande innehåller den den maximala mängden socker.
• Det är oacceptabelt att använda övermogna frukter. De kan göra drinken alltför syrlig.
• Innan de pressas sorteras bären för att förhindra att skräp tränger in i vinet.
• Det rekommenderas inte att tvätta tranbär innan du lagar mat. På ytan finns naturliga komponenter som startar jäsningsprocessen.

För att få saft malas frukterna och passeras sedan genom en juicepress.

Hur man gör tranbärsvin hemma

Nedan är de bästa metoderna för att tillverka läckra bordsvin från färska tranbär.

Enkelt recept

Drycken bereds på följande sätt:

1. 1 glas bär hälls med 2 glas rent vatten.
2. Häll i lite socker och lämna blandningen i en vecka på en varm plats. Detta är nödvändigt för att erhålla surdej.
3. Häll 2 kg riven bär i en djup behållare, fyll dem med 1 kg kornsocker.
4. Häll 700 ml rent vatten i det resulterande arbetsstycket. Komponenterna blandas och skickas för att infusera i 6 timmar.
5. Kombinera den förberedda förrätten med tranbärsmassan, lägg en gummihandske med ett hål på botten av burk.
6. Vinet skickas för att infusera i 2 månader. Du måste kontrollera det regelbundet och ta bort sedimentet.
7. Därefter filtreras drinken noggrant flera gånger och tappas på flaska.

Ta en titt också

TOP 7 enkla recept för att göra vin från sylt hemma

Den resulterande produkten lagras i en källare.

Från torkad frukt

Produkten bereds enligt ett enkelt recept:

1. Slipa 1 kg tranbär och mal i en köttkvarn.
2. Kombinera den resulterande massan med 1 tsk. pektinenzym.
3. Häll 500 ml rent vatten i blandningen och lämna startkulturen i 4 dagar.
4. Kombinera 1 kg socker och 3 liter vatten i en separat behållare, koka massan tills en sirap har erhållits.
5. När sockret är helt upplöst hälls sirapen i tranbärsgubben, 2 matskedar bryggjäst tillsätts och vinbasen lämnas i 3 dagar.
6. Nu kan du ta bort sedimentet och installera en vattentätning.
7. Därefter skickas vinet tillbaka till jäsning på en varm plats.
8. Efter 1 månad filtreras och tappas drycken.

Viktig! Det rekommenderas dock inte att använda produkten omedelbart. Det måste hållas i sex månader.

Utan surdej

För att skapa en läcker drink behöver du:

1. Slipa 2 kg frukt tills det är jämnt.
2. Tillsätt 1 g granulerat socker och 4 liter rent vatten. Täck det resulterande ämnet med gasväv och låt stå i 6 dagar.
3. Sila den infunderade vinbasen. Resultatet bör vara juice.
4. Häll i ytterligare 1 kg socker och vänta tills det är helt upplöst.
5. Installera en vattentätning och lämna drinken i 3 dagar.
6. Koka 1 kg socker i 2 liter vatten tills en homogen sirap har erhållits.
7. Häll det över tranbärsbeståndet. Skicka massan för att infusera i 30 dagar.

Som ett resultat filtreras vinet och överförs till källaren. Före användning krävs en sexmånaders exponering.

Med svarta vinbär

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Slipa 500 g tranbär och samma mängd vinbär tills det är jämnt.
2. Häll 2 kg socker i den resulterande massan, häll i hela 1 liter vatten och låt stå i 3 dagar.
3. Efter ett tag tillsätt 2 msk bryggerjäst och lämna massan i en vecka.
4. Installera en vattentätning och ta bort vinet till ett varmt rum. Vänta 2 månader.
5. Filtrera drinken, flaska den.

Ta en titt också

10 enkla steg-för-steg-recept för vin från ranetki och hur man gör hemma

Låt produkten stå i flera månader före användning.

Med äpplen

Att göra en drink är lätt:

1. Slipa 2 g tranbär och 500 g äpplen i en köttkvarn.
2. Rör om blandningen med 2 kg socker. Skicka henne för att infusera i 3 dagar.
3. Gör en förrätt från 2 glas vatten och 2 matskedar jäst, låt stå i 2 dagar.
4. Kombinera fruktbasen med surdeigen, häll i 1 liter vatten.
5. Skicka massan till en varm plats i 3 dagar.
6. Installera en vattentätning och låt vinet jäsa i en månad.

Som ett resultat filtreras produkten och distribueras i flaskor.

Tranbärsvin på vodka

En berikad drink är lätt att tillaga:

1. Lägg 700 g bär i en burk.
2. Häll 1 kg socker i det och låt stå i 5 dagar. Skaka behållaren varje dag.
3. Häll i 500 g vodka, låt stå i 3 veckor, rör om ibland.
4. Filtrera massan 4-5 gånger, ta bort kakan och häll vinet i flaskor.

Före användning förvaras det i kylskåpet i flera dagar.

Vad händer om bären är jäsade?

Om frukterna har börjat jäsa, rekommenderas det att använda dem som bas för surdej. Läckra vinedrycker och fruktlikörer tillverkas av det.

Det är förbjudet att konsumera tranbär i denna form.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?

Tranbärsvin lagras i upp till 3 år vid en temperatur på 2 till 10 grader. Det är bättre att hålla drinkar i en källare eller i ett rum som är särskilt utrustat för alkohol. Om produkten förvaras i kylen rekommenderas det att dricka den i flera månader.