2 bästa hemlagade feijoa-vinrecept
Feijoa bärvin är en stark och söt drink som produceras idag i många fabriker. Varje tillverkare tillverkar en produkt på sitt sätt och använder olika matlagningshemligheter. Vin bereds på basis av jäst och vinsyra. Dessa ingredienser hjälper till att starta jäsningsprocessen.
Kan du göra vin från feijoa alls?
Många vinkällare står inför en liknande fråga. Feijoa innehåller faktiskt bara cirka 5% socker, vilket inte räcker för en sådan procedur. Experter säger att nästan alla frukter eller bär är lämpliga för produktion av alkoholhaltiga drycker, trots det låga sockerinnehållet i kompositionen. Du kan kompensera för bristen med rent socker.
Viktig! En av huvudpunkterna i processen är användningen av vinjäst. Utan dem kommer vinen inte att jäsas och bli starkt..
Hur man gör feijoa vin hemma
Vinproducenter använder aktivt två recept på läckra och aromatiska vin: standardmetoden och versionen med citronsyra. Var och en av dem har sina egna egenskaper och hemligheter.
Enkelt recept
En alkoholhaltig produkt framställs baserat på följande produkter:
- 1 kg färska bär.
- 1 kg socker.
- 2 liter rent och filtrerat vatten.
- 1 tesked vinsyra.
- 1 sked jäst.
- 4 matskedar vinjäst.
Tillagningsprocessen är enkel:
- Skala feijoa, använd en vass kniv för att skära köttet i bitar.
- Pressa den resulterande massan tills juice har erhållits.
- Späd ut drinken med beredd vatten.
- Häll granulerat socker i basen för alkoholprodukten, bland arbetsstycket tills kristallerna löses upp.
- Häll jäst och vinsyra i vinet. Lämna arbetsstycket i ett varmt rum i 1 dag.
- I en kastrull kombinerar du 1 matsked jäst och 2 koppar varmt vatten, blanda blandningen och häll den i bärsaft.
- Det resulterande arbetsstycket lämnas i en vecka, efter ett tag avlägsnas sedimentet som visas ovanpå.
- Skicka vinet för att infusera ett par dagar och placera det sedan i kylskåpet för att banka.
- Sila drinken, fixera vattentätningen och lämna alkoholprodukten igen i 1-2 månader.
Därefter filtreras vinet igen och hälls i glaskärl.
Med tillsats av citronsyra
En läcker och saftig drink tillagas enligt följande:
- Skala 2 kg feijoa, skär i skivor.
- Lägg massan i en juicer och pressa ut saften.
- Tillsätt 1 liter vatten, tillsätt 2 kg socker, bland alla komponenter noggrant.
- När du har upplöst granulerat socker kan du hälla 2 matskedar citronsyra och 3 matskedar vinjäst i en behållare. Lämna arbetsstycket i 12 timmar.
- Ta bort sedimentet som visas, placera behållaren med vin igen på ett varmt ställe under en vecka för att aktivera jäsningsprocessen.
- Efter ett tag måste du installera en vattentätning och skicka alkoholhaltig dryck för att infusera i 2-3 månader.
När tiden går filtreras vinet och hälls i vackra flaskor. Efter det kan den tas ut till källaren.
Lagringsvillkor och regler
Hemlagat vin lagras bäst i ett svalt, väl ventilerat rum. För dessa ändamål är en källare, förråd eller balkong lämplig. Det är tillåtet att hålla drinken i kylen, men under förutsättning att temperaturen byggs vid 4-9 grader värme. Högre eller lägre antal kan skada alkohol. Produktens hållbarhet beror på beredningsmetoden och lagringsförhållandena. I genomsnitt når det 2-5 år.
Vidare kan vinet bli starkare, ett sediment visas på det, innehållet blir grumligt. Det är bättre att inte konsumera drinken i denna form.
