9 enkla recept för att göra björnbärsvin hemma

Ett läckert och ovanligt vin kan tillverkas av björnbär. Det finns många enkla recept på björnbärsvin som du enkelt kan göra hemma. Det viktigaste är att vara tålamod, eftersom det här är en ganska lång process.

Historisk referens

För första gången tillverkades björnbärsvin i Serbien. Det är riktigt, det exakta tillverkningsdatumet kan inte fastställas. I Serbien tillverkades sådana alkoholhaltiga drycker uteslutande för hemmabruk.

Enligt en av legenderna, på hans dödsbädd, sa en vinproducent till sin son "Jag lärde dig allt jag visste, men i slutändan kommer jag att säga en sak till - vin kan också tillverkas av druvor". Från denna legend är det inte svårt att anta att vin i Serbien tillverkades av nästan alla bär och frukt.

Finesserna för att förbereda en drink

Alla recept fungerar med valfri variation. Det är bäst att använda mycket mogna eller övermogna frukter. Du kan använda både vilda björnbär och hemlagade sorter. Huden innehåller en stor mängd vildjäst, tack vare vilken jäsningen sker aktivt. Bären gör läckra, söta och starka viner.

Hur man gör björnbärsvin hemma

De bästa recepten du kan göra hemma.

björnbärsvin

Det enklaste receptet

Vad krävs av produkterna:

  • 2,5 kg björnbär;
  • 1 liter kokt vatten;
  • 1,5 kg granulerat socker;
  • 65 g russin.

Hur man lagar mat:

  1. Krossa bär med händerna eller krossa. Det är förbjudet att tvätta dem.
  2. Lägg massan i en glasbehållare med en smal hals, tillsätt russin och tillsätt 500 g socker.
  3. Rör om blandningen noggrant, täck och ta bort behållaren till en varm plats.
  4. Rumstemperaturen bör vara från +22 till +25 grader. Massan omrörs en gång om dagen.

hink med vätska

När den aktiva jäsningen börjar dräneras juicen och massan pressas ut. Tillsätt 400 g socker och blanda noggrant. Installera en vattentätning på flaskan, ta bort till en varm plats. Tillsätt ytterligare 400 g socker efter 3 dagar efter omrörning i lite juice.

Efter 40-50 dagar kommer vätskan att sluta fermentera, sedimentet faller till botten och själva drycken blir lättare. Om vinet inte är söt, kan du lägga till mer socker. Häll i alkohol eller vodka för att göra det stärkt. Efter det, lämna det i ytterligare 12 dagar.

latex handskar

Karamell Blackberry Alternativ

Vad krävs av produkterna:

  • 7 kg björnbär;
  • 2 kg granulerat socker;
  • 1,5 liter kokt vatten.

Hur man lagar mat:

  1. Pressa bär. Värm vattnet till 35 grader.
  2. Blanda juice och vatten. Låt stå i 3 timmar.
  3. Upprepa sedan snurrprocessen igen.
  4. Gör karamell av socker. Blanda karamellsirapen med björnbärssaften.
  5. Låt stå i två dagar för att starta jäsningsprocessen. Om jäsningen inte har börjat läggs en handfull otvättade bär eller vinjäst till drinken.

Dessutom går matlagningstekniken enligt samma schema som beredningen av något annat recept.

stora flaskor

Med "rätt" teknik

Vad du behöver från produkterna:

  • 5 kg björnbär;
  • 1,3 kg granulerat socker;
  • 2 liter kokt vatten.

Hur man lagar mat:

  1. Krossa bären, blanda med 600 g socker. Lägg massan i ett mörkt rum i 2 dagar.
  2. Späd ut juicen med vatten. Överför sedan puréen till en stor flaska 2/3 av den totala volymen.
  3. Stäng den med en vattentätning. Ta bort behållaren i 2-3 veckor.
  4. Sedan måste du pressa massan, blanda juicen med socker och häll den i en flaska.
  5. Efter 4 dagar tappar du genom en slang för att separera det bildade sedimentet.
  6. Efter 1-2 månader bör vätskan bli lättare. Du kan lägga till socker igen för att göra det sötare.

stor sil

Recept för serbiska Blackberry Wine "Drunken Blackberry"

Vad du behöver från produkterna:

  • 3 kg bär;
  • 1,5 kg granulerat socker;
  • 1,7 liter vatten;
  • russin.

Hur man lagar mat:

  1. Du behöver inte tvätta bären. Rena det, tillsätt russin och 1/3 socker.
  2. Rör om, täck behållaren med gasväv och ta bort i 3 dagar i ett varmt rum.
  3. Pressa sedan massan ur juicen, tillsätt 600 g socker.
  4. Häll saften i en flaska och fyll den 2/3 full. Täck med en vattentätning.
  5. Tillsätt det återstående granulerade sockret efter 2 dagar. Låt stå i 30 dagar.
  6. När drinken slutar jäsas och lysas dräneras den genom en slang för att separera den från det utfällda sedimentet.

vin i en karaff

Utan vatten

För en rikare smak, tillsätt inte vatten under tillagningen. För detta recept behöver du bara bär och granulerat socker. Mosa bären, låt stå i 3 dagar. Efter det måste du pressa ut saften, tillsätt sötningsmedlet och lägga i en vattentätning. Tillsätt ytterligare 1 kg granulerat socker efter 10 dagar. När jäsningen slutar, tillsätt mer sötningsmedel efter smak och lämna flaskan på ett mörkt ställe i flera dagar.

Med honung

Vad du behöver från produkterna:

  • 2 kg honung;
  • 1 kg granulerat socker;
  • 3 kg björnbär;
  • 3,5 liter vatten.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta inte bären, mät dem omedelbart i en puré. Häll lite vatten i puréen, täck med gasväv och ta bort i 3 dagar. Vid denna tid bör jäsningen börja.
  2. Efter det, separera juicen från massan, koka honung och sockerap (1 l), tillsätt den till juicen.
  3. Häll direkt i en stor flaska, täck med en vattentätning och ta bort till en varm plats i 40-45 dagar.
  4. När denna period har gått, dränera drycken genom en slang för att separera den från sedimentet.
  5. Täck behållaren igen med en vattentätning och ta bort den i 7 dagar. Tappa sedan vinet igen från vattnet.

dryck för mannen

Med hallon

Att göra björnbär-hallon vin är en bit kaka. Du kan tillverka en drink enligt det traditionella receptet för björnbärsvin, bara du behöver omedelbart blanda frukterna och krossa dem till en homogen massa. Efter det, gör det med standardteknologi.

Med russin

För matlagning används russin ofta för att jäsa mer aktivt. Rosinerna hälls direkt i björnbärsmuren. Sedan bereds vinet enligt standardreceptet.

söta russin

Med konjak

För att göra björnbärsvin med konjak måste du förbereda en drink enligt ett traditionellt recept. När det nästan är klart (när sedimentet faller till botten och jäsningen slutar) måste du lägga till konjakken och rör om. Låt sedan i ytterligare två veckor.

Lagringsregler

Hållbarheten är 2 år. Det rekommenderas att förvara flaskorna på en sval plats borta från solljus. Det kan försvinna på grund av höga temperaturer.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa