Hur du fryser dill i kylen på vintern på rätt sätt och är det möjligt
Växten kännetecknas först av en attraktiv doft som lämnar ingen likgiltig. Det läggs till alla rätter som det ger en kryddig touch. På sommaren är färska örter tillgängliga för varje hemmafru, och på vintern kan de bara köpas i butikshyllor. Det är mycket populärt idag att skörda i förväg. Från denna artikel kommer läsarna att lära sig hur man fryser dill i kylen för vintern utan att förlora sin smak, doft och användbara egenskaper.
Fördelar med frysning
Förvaring i frysar anses vara den bästa lösningen för att njuta av greenerna på vintern. Många tycker att det inte är värt att röra sig med, eftersom företag som odlar denna anläggning i växthus året runt levererar sina produkter till butikerna. Men de är djupt felaktiga, eftersom en sådan dill saknar vitaminer, och endast nitrater och gödselmedel finns i dess sammansättning. Dessutom måste du betala långt från ett öre för ett gäng grönska. Därför gör sparsamma hostesses rätt sak och skördar en doftande växt i förväg.
Fördelarna med frysta greener är följande:
- smak och färg skiljer sig inte från färskt;
- alla användbara spårelement och vitaminer bevaras;
- eteriska oljor förlorar inte sitt värde.
Förbereda dill örter för frysning
Det rekommenderas att tvätta klosterna av växten innan skörden. Kallt vatten dras in i en skål, i vilket gröna doppas. De blötläggade växterna lämnas i några minuter. Sedan överförs de till en durkslag eller sil, tvättas 2-3 gånger till under rinnande vatten. Därefter torkas greenerna. En handduk sprids, kvistar läggs ut på den i ett lager, som ska ligga i ungefär en timme
Om du klipper dill och lägger den i frysen direkt, ser den inte fräsch ut. Det kommer att förbli en frusen bit is.
Frysmetoder för dill
Flera metoder är populära idag. Var och en har fördelar i tillämpningen:
- grönsaker från påsar och behållare är lämpliga för att smaka rätter;
- kuber är bra att lägga till soppor och grytor;
- fryst smör med en växt går i såser, kokta potatis och smörgåsar.
Innan du börjar lagra örter i frysen är det viktigt att känna till följande regler:
- Endast färska, saftiga växter väljs utan tecken på vissnande och skada.
- Ung dill med tunna stjälkar är lämplig för skörd. Om du tar greener med en peduncle, kommer det i slutändan att lukta som kumma.
- Växter bör odlas utan användning av nitrater i ekologiskt rena områden.
Frys med hela grenar
Det enklaste sättet att spara dill - frysa hela växter. För detta väljs bra och starka stjälkar.
Grenarna tvättas noggrant och torkas. Sedan packas de i påsar, packas in ordentligt och skickas till frysen.
Ta ut önskad mängd före användning. Det rekommenderas att slå på grenarna för att hugga dem.
Om hela växter behövs tinas de vid rumstemperatur i en halvtimme.
Frys dill i behållare
För denna metod används små plastbehållare som har tvättats noggrant i varmt vatten och torkats i förväg. Gröna förbereds, finhackas, vikas i behållare, som är hermetiskt stängda med ett lock.
Vissa hemmafruar använder plastflaskor istället för behållare. Men de kan inte betraktas som en motsvarande ersättning, eftersom det inte är lätt att få innehållet ur en sådan behållare.
Hackad dill i delar
Växter skärs i små bitar med eller utan stjälkar, beroende på din preferens för dill. De hackade greenerna läggs i påsar i små portioner.
När frysen tas ut ur frysen, tinar den snabbt. Om du avfrostar och öppnar väskan upprepade gånger försvinner aromen.
Det rekommenderas att du förbereder portionsstorlekar som kommer att vara 2-3 gånger.
Eller använd små paket för en applikation. Dillpåsar rullas upp och läggs i frysen.
Frys örter i folie
Efter att planterna är förberedda för skörd, skärs de inte utan förpackas i hel folie. Det är nödvändigt att förbereda sådana delar att det finns tillräckligt med dill för en förband av skålen. Före användning är förpackningen utbredd, innehållet tinas och skärs. Det är inte värt att frysa upprepade gånger på detta sätt.
I isformar
Du kan frysa dill i frysen med isbitar utan preliminär torkning. Hela processen ser ut så här:
- En massa gröna tas, tvättas och skärs omedelbart i bitar.
- Fälls ut i celler, maximalt kompakterade.
- Innehållet hälls med kallt kokt vatten.
- Dillformar placeras i frysen.
Kuberna fryses inom 3-4 timmar. Cellerna lindas sedan i påsar för att bevara smaken. Eller tas ut, hälls i trånga plastpåsar och läggs tillbaka i frysen. Det rekommenderas att underteckna frosten, annars blir det svårt att bestämma det fina innehållet i isbitarna senare.
I olja eller buljong
För att frysa dill med smör eller buljong på rätt sätt behöver du:
- finhacka greenerna;
- blanda med mjukt smör eller buljong;
- blanda blandningen väl;
- ge önskad form - korv eller brikett;
- lägg örterna i frysen i 15 minuter;
- efter härdning, överföra dill i plastpåsar och skicka för ytterligare lagring.
Frysa gröna är den bästa lösningen för att förse dig själv och din familj med en frisk och frisk doftande växt för den långa vintern. För detta används flera metoder för att bevara alla vitaminer. Vilken man ska välja, bestämmer varje värdinna självständigt.
