Hur man bäst håller dill färskt hemma på vintern

Hur kan du hålla dill färskt för vintern, tänker många trädgårdsmästare efter slutet av trädgårdssäsongen. En sådan produkt används inte bara i matlagning som smaksättning, utan används också ofta som en huvudingrediens för medicinska och kosmetiska ändamål. Idag finns det flera enkla och effektiva sätt att bevara värdet och smaken av örter.

Vi håller oss fräscha

Den optimala temperaturen för lagring av greener är +6 ° C. Under sådana förhållanden lagras dill i en månad utan att använda ytterligare åtgärder. I slutet av denna period börjar gräset gradvis bli gult och visna.

För att förlänga användningsperioden placeras nyskuren dill efter skärning eller köpt i en butik i en vanlig plastpåse och placeras i 0,5 lökhuvuden, bundna och tas bort för lagring. Med denna metod kan greenerna hållas oförändrade i 5 dagar. Därefter ventileras påsen och lampan byts ut, vilket sparar anläggningen under samma tid.

Det mest populära sättet att konservera dill är genom att placera plantans tuvor i en vanlig burk med vatten.

För att göra detta räcker det att placera stjälkarnas punkter i vatten och övervaka vätskans tillräcklighet. Vattnet kommer att minska, så du måste regelbundet fylla på vattnet i behållaren. På detta sätt lagras greener i ett par veckor eller ännu mer.

hackad dill

Erfarena hemmafruar slipar dill och lägg blandningen i vanliga burkar och stängs med vanliga plastlock. När du förvarar i kylen kan behållare få färska örter i två månader. Det är viktigt att inte låta fukt komma in i burken.

Förbereda grön dill för vinterlagring

För längre lagring måste du förbereda greenerna ordentligt, oavsett vilken av metoderna som kommer att väljas i framtiden.

För att göra detta, utför följande åtgärder:

  • buntarna tvättas under rinnande vatten;
  • sortera buntarna för att ta bort defekta stjälkar, samtidigt ta bort skräp och främmande inneslutningar;
  • stjälkarna läggs ut på en handduk på en plan yta och väntar på att fukten förångas helt.

massa dill

Det är viktigt att ta bort ruttna och mögliga skott för att bevara den skördade skörden senare.

Frysning

Metoden att frysa dill anses vara en av de enklaste, medan kvaliteten på sådana greener gör det möjligt att använda det som ett alternativ till vanligt färskt gräs i första och andra kursen.

Smaken och aromen av frysta greener kommer definitivt att bevaras i 6 månader.

Det finns flera sätt att frysa:

  • som helhet - stjälkarna samlas i små buntar, som var och en är lindade med fastfilm och placeras i kylen;
  • hackad blandning - dill krossas och överförs till polyetenpåsar eller små plastbehållare, varefter det skickas till kylen för lagring;
  • i kuvert - för packning av finhackade örter används folie, med vilka kuvert imiteras.

frusen dill

För ytterligare användning för matlagning är det bekvämt att frysa örter i isbitar. För att göra detta, ta specialformar, fyll dem med 2/3 och fyll resten av volymen med den hackade blandningen. Du kan lagra kuberna efter frysning i formar, eller bättre, lägg dem i en påse.

Saltning

Denna metod tillåter under lång tid att använda dill, vars kvalitet inte är underlägsen än färskt gräs. För saltning, ta en transparent burk med önskad volym och ett vanligt plastlock. Hackad dill och salt växlas i lager, tjockleken på var och en är från 1 till 2 cm. Efter avslutad arbete avlägsnas den fyllda burken för lagring i kylen.

Torkning

Torkningsmetoden låter dig få en doftande smaksättning, som senare kan användas som en ingrediens i den första och andra kursen, sidorätter och såser. Samtidigt förblir den torra produkten en källa till näringsämnen och ger de färdiga rätterna en rik arom och smak. Fördelen med denna metod är möjligheten att bearbeta en stor mängd grön massa, eftersom smaksättning efter torkning inte kräver mycket lagringsutrymme.

massor av gröna

Naturligtvis

Dill kan förberedas för förvaring under torkningsförhållanden utan användning av specialanordningar. Du kan torka växten med hela grenar eller finhackas. I det första fallet skärs stjälkarna till basen och efter bearbetningsförfarandet knytas de och upphängs tills de är helt torra, varefter de tas bort och placeras i en korg eller specialbehållare.

I de flesta fall skärs greenerna i små bitar och sprids på en plan yta i ett tunt jämnt lager.

Det krävs periodiskt att vända skiktet för att uppnå jämn torkning.

I ugnen

Fördelen med att torka i ugnen är processens hastighet, men dillets näringsvärde och värde minskas. Torkning utförs i ugnen vid uppvärmning till en temperatur av högst + 60 ° C. Torkning av gröna i mikrovågsugn rekommenderas inte, eftersom det leder till förstörelse av växtens fördelaktiga egenskaper.

greener i ugnen

Hur lagrar jag torkad dill?

Torkad dill kan förvaras i en vanlig glasburk, eftersom behållaren är förseglad och inte tillåter fukt att tränga in i, vilket är ett viktigt villkor för långvarig lagring av smaksättningen. I det här fallet är det möjligt att kontrollera hur mycket grönska som finns i lager. Vissa människor förvarar den torra blandningen i små linnepåsar, men på detta sätt kan lukten av smaksättning spridas till den omgivande maten.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa