TOP 2-recept för att tillverka 5-minuters röda vinbärgelé för vintern
Röd vinbär är ett slags bär. Det är bättre att göra gelé av den, eftersom frukterna innehåller en stor mängd pektin - ett naturligt förtjockningsmedel. Och om du gör sylt, får du en produkt fylld med ben och en mjuk skal. Röd vinbärgelé som kallas 5-minuters skapas också snabbt och visar sig vara doftande och välsmakande.
Funktioner av omedelbar röd vinbärgelé för vintern
Erfarna kockar känner till flera finesser för matlagning, tillämpar som du kan få en kvalitetsrätt:
- Gelatin blötläggs i sedimenterat vatten enligt instruktionerna.
- Matlagning sker på den minsta elden.
- Rör bärmassan under tillagningen och ta bort det flytande skummet.
- Den färdiga produkten hälls varm i behållare.
- Locken hälls över med kokande vatten och används enligt anvisningarna.
- Efter kylning placeras efterrätten i kylan.
En vecka senare äts behandlingen rå utan ytterligare värmebehandling.
Urval och beredning av bär
Först tvättas röda vinbär noggrant och tar bort bladen. Torka sedan på en ren handduk. Nu måste du sortera det och agera enligt receptet.
Beredning av containrar
För att lagra arbetsstycket, använd en halv liters glasburkar. De och locken tvättas först med tvål, sköljs sedan under rinnande vatten och torkas. Sedan pastöriseras behållaren.
Underlåtenhet att följa dessa enkla regler kommer att förstöra skålen snabbt.
Hur gör jag snabbt vinbärgelé hemma?
För att spendera så lite tid som möjligt på att skapa gelé tas bär inte bort från grenarna. Passera dem genom en juicepress.
Klassisk fem-minuters
En godbit enligt det klassiska receptet skapas av följande ingredienser:
- röda vinbär - 1 kg;
- matgelatin - 10 g;
- vitt socker - 2 kg.
Och skålen förbereds enligt följande algoritm:
- Bären placeras i en djup kastrull, krossas med en kross och täcks med granulerat socker.
- Produkten lämnas i 3-4 timmar för att juicen ska visas.
- Massan måste kokas i 5 minuter.
- Häll den i en sil.
- Torka av det tjocka när vätskan tappas och injicera gelatin.
- Massan kokas i ytterligare 5 minuter.
- Arbetsstycket är upplagt i banker.
Som ett resultat av enkla manipulationer visas en söt dessert som kan ätas som en separat skål eller läggas till glass eller en cocktail.
Recept utan matlagning - steg för steg instruktioner
Vissa hemmafruar föredrar att skapa gelé på ett kallt sätt. Så mer näringsämnen lagras i den. Värdinnan måste tillhandahålla:
- röda vinbär - 2 kg;
- granulerat socker - 2,5 kg.
Och de förbereder skålen så här:
Steg 1. Bär gnuggas genom den finaste silen.
Steg 2. Välten filtreras genom ostduken.
Steg 3. Socker introduceras, kvar i 3-4 timmar.
Steg 4. Massan rörs om, läggs ut i banker.
Även utan ytterligare förtjockningsmedel kommer bärpureen att bli geléliknande.
Hur och hur mycket kan du lagra?
Det bästa stället att lagra bärbär är i kylskåpet. Här förlorar den inte sin smak på 9-11 månader. Jelly förvaras aldrig i frysen. Där kommer den att ändra sin konsistens.
I en okorkad behållare förvaras läckerheten inte längre än 3-4 dagar i kylen.
Och om det är vid rumstemperatur börjar det smälta. Därför serveras efterrätten kall och snabbt ätas.
Röd vinbärgelé är lätt att tillverka och lätt att förvara. Dessutom, även efter flera månader, finns många vitaminer kvar i den, eftersom värmebehandlingen av skålen är minimal. Allt detta gör delikatessen till ett av favoritrecepterna bland hemmafruar.
