TOP 12 enkla recept för att göra pärongelé för vintern
Om du är trött på de vanliga recept för sylt och sylt på vintern kan du göra läcker pärongelé. Pärongelérecept för vintern är ganska enkelt. För att förbereda dem behöver du inte många ingredienser och tillagningstid. Men på vintern kan du skämma bort dig med en ovanlig efterrätt, ihåg sommardagar.
Funktioner för att göra pärongelé för vintern
Att göra pärongelé är inte svårare än att göra vanligt sylt. Först måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser och behållare för beredning och sedan börja laga mat.
Hur man väljer rätt ingredienser
Innan du börjar laga mat, måste du välja ingredienser. Mogna eller till och med övermogna frukter är lämpliga för gelé. Ta bort huden för att få en homogen konsistens. Om du vill ha bitar med frukt i gelén kan du lämna skalet.
Du kan diversifiera smaken på efterrätten genom att lägga till olika ingredienser. Till exempel kan det vara kryddor, kanel, ingefära, vanilj, andra frukter och bär, citrusskal.
Hur man förbereder containrar
Till dessert är det bättre att använda en emaljpanna snarare än en aluminium. Om det inte fanns någon emaljpanna till hands och var tvungen att laga mat i aluminium, omedelbart efter tillagningen, läggs den färdiga gelén ut i burkar. Om det lämnas i en kastrull börjar syran frigöras, vilket kommer att påverka smaken på efterrätten negativt.
Den färdiga maträtten läggs ut i burkar. De tvättas med tvål eller läsk. Innan desserten överförs till burkarna steriliseras de på vanligt sätt.
Hur man gör pärongelé hemma
Du kan hitta ett stort antal pärongelérecept. Olika kryddor och andra ingredienser läggs till för att få ovanliga smaker.
Enkelt recept utan gelatin
Vad krävs för matlagning:
- 2 kg övermogen päron;
- 1 kg socker;
- 500 ml vatten;
- citronsyra efter smak.
Hur man lagar mat:
- Skala frukterna, vrid genom en köttkvarn eller förvandla till puré med en mixer.
- Täck sedan massan med socker och tillsätt vatten. Blanda blandningen noggrant.
- Sätt behållaren i eld, koka upp. När gelén kokar ska du minska värmen till ett minimum och sjuda i ca 30-33 minuter.
- Tillsätt citronsyra några minuter innan matlagningen är slut. Överför het konservering till bankerna.
Med gelatin
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg päron;
- 1 kg socker;
- 1 liter vatten;
- 1 påse gelatin;
- citronsaft eller andra kryddor efter önskemål.
Hur man gör gelé för vintern:
- Skala frukterna. Skär i skivor, ta bort frön, tillsätt vatten.
- Koka på hög värme tills frukterna blir mjuka.
- Överför de färdiga päronen till ostduken. Lägg en kastrull under den så att all juice flyter från dem. Det kan ta flera timmar.
- För gelé används klar juice. Från massan kan du koka sylt eller baka en paj.
Häll socker i saften, tillsätt citronsaft. Sätt på eld, kok i 20 minuter. Förbered nu gelatinet. Häll det svullna gelatinet i massan och koka i några minuter till tills blandningen blir tjockare.
Med zhelfix
Gelifix är ett gelande socker. Istället för gelatin kan du använda det. Gelén bereds på vanligt sätt. Zhelifix hälls omedelbart i den färdiga skålen, kokas upp och läggs sedan ut i burkar.
Med vin
Vad behöver du:
- 2 kg päron;
- 500 g granulerat socker;
- 3 tsk agar-agar;
- ett glas vitt vin;
- vanillin (eller essens).
Förberedelse:
- Skala och utsäde frukt, skär i skivor.
- Häll vinet i en kastrull, tillsätt kryddor och frukt i det.
- Låt koka på låg värme i 20 minuter.
- Hämta sedan fruktbitarna, lägg dem i burkar.
- Häll agar-agar i vinet, koka i ytterligare 2 minuter. Häll den beredda sirapen över frukten i burkarna.
Hela päron i sin egen juice
Vad behöver du:
- päron;
- socker;
- vatten;
- citronsyra.
Hur man lagar mat:
- Skala och utsäde frukterna, skär i fjärdedelar. Överför till burkar, tillsätt socker och citronsyra.
- Lägg en handduk i botten av pannan, lägg burkarna och fyll dem med vatten.
- Sterilisera efter kokning i 20 minuter. Rulla upp dem efter sterilisering.
Med citron
Vad behöver du:
- 2 citroner;
- 2 kg päron;
- 30 ml rom;
- 1 kg granulerat socker.
Hur man lagar mat:
- Häll kokande vatten över citronen två gånger. Skär frukten i kuber som citronen.
- Täck frukten med socker. Koka i 20 minuter.
- Tillsätt sedan rom och sjuda samma mängd.
Med grädde
Detta recept är inte lämpligt för vinterförberedelser. Gelén måste ätas inom fyra dagar.
Vad behöver du:
- päron;
- kräm;
- citron;
- vanilj;
- socker;
- gelatin.
Hur man lagar mat:
- Skär frukterna i kuber, tillsätt citronsaft. Täck med socker tills de släpper ut juicen.
- Koka upp och låt sjuda i 23 minuter.
- Koka grädden, tillsätt gelatinet. Häll den gelatinösa blandningen över gelén och ge gelén tid att tjockna.
Kanel
Kanel läggs till i favoritpärgeléreceptet för en kryddig smak.
Med orange
Du kan förbereda konservering med en apelsin enligt samma recept som med tillsats av citron.
Med plommon
Du kan lägga till plommon i ditt vanliga pärongelérecept. Det kommer att ge desserten en behaglig sur smak och lila nyans.
Multicooker recept
Rör om skalade frukter, socker, citronsaft och vatten, sätt i en långsam spis och ställ in "stewing" -läget i 40 minuter. Massan rörs om var 15: e minut. När gelén är klar slipas den med en mixer.
I en brödmakare
För detta recept måste du göra en gelémellan enligt det vanliga receptet. Bara du behöver laga den inte på kaminen utan lägga den i en brödmaskin. Ställ in läget "Jam" och vänta tills desserten är tillagad.
Hur och hur mycket kan du lagra?
Om efterrätten bereddes korrekt kan den förvaras i flera år (om burkarna steriliserades innan den snurrade). Icke-steriliserade banker lagras i upp till sex månader.
Burkar med dessert förvaras på en sval och väl ventilerad plats. De ska inte utsättas för direkt solljus.
En källare, källare eller kylskåp är lämplig för förvaring. I en lägenhet kan bevarande bevaras i garderoben eller på balkongen.
