Recept för snabb saltning av skalade tomater för vintern

Värdinnor, ta dina pennor, jag kommer att dela hur man lagar skalade tomater för vintern. För dig som är lat för att ta bort huden från tomater rekommenderar jag starkt att du läser recepten. Dina nära och kära kommer definitivt att uppskatta skillnaden i smak på de tomater som är inlagda med hud och inlagda tomater enligt mina recept utan hud.

Ta bort huden från en tomat snabbt och enkelt

Jag ger råd om hur man väljer rätt tomater. Först och främst är sorten viktig. Salladsorter är inte lämpliga. Ta bara konserveringsvarianter. De kan lätt identifieras av deras fasta kött och hårda hud. Om du skär en tomat i hälften kan du se att det finns få frön i den.

Hudfria konserverade tomater är alltid små. Stora frukter kan förlora sin form i marinaden och förstöra utseendet på skålen. Vi tar frukter av ungefär samma storlek, alla små eller alla medelstora.

Vi har beslutat om egenskaperna för frukt för saltning, vi fortsätter till den primära bearbetningen. Vi tar två stora bäcken till en början. Häll kallt vatten i ett, lägg tvättade frukter i det andra. På varje tvättad tomat gör jag ett korsvis snitt i pipens område. Snittet gör det lättare att ta bort huden

När jag gör snitt kokar jag vatten. Jag häller tomaterna med kokande vatten. De ångas i kokande vatten under en mycket kort tid från 30 till 40 sekunder. Sedan kastar jag dem snabbt med en slev i ett närliggande bassäng med kallt vatten. Vidare en fråga om teknik, hand i hand - och alla tomater är nakna. Huden spricker och separeras lätt från frukten.

skalade tomater i sin egen juice

Det enklaste receptet för hudfria inlagda tomater

Börja med det enklaste receptet för hudlösa tomater för vintern. Den behöver bara 800 g skalade tomater och den vanliga uppsättningen saltlakeingredienser:

  1. Salt.
  2. Socker.
  3. Vinäger.
  4. Lagerblad.
  5. Luktärt.

Från listan ska endast vinäger, salt och socker läggas i en matsked. Alla andra kryddor efter din smak. För smak, lägg till en halv bulgarisk, mogen peppar, en liten gäng dill och några vitlöksklyftor till detta inlagda tomatrecept.

Vi tar tomater förberedda i förväg utan huden. Vi lägger frukterna i en burk efter att ha steriliserat dem i ett par. Längst ner i burken finns det redan lavrushka, dill, vitlöksklyftor och andra kryddor. Lägg ovanpå tomaterna en halv peppar i två delar.

Burkan läggs ut vackert, du kan fylla den med kokande vatten. Jag kokar vatten i en vattenkokare, häll i frukten, låt den stå i 8-10 minuter. För att förbereda marinaden tar jag en kastrull och häller vattnet från burken i den. Jag skickar pannan till kaminen, häll salt, socker i vattnet, koka upp den.

Häll grönsaker med kokande marinad, häll 1-2 msk vinäger i den.Inlagda tomater kan rullas upp med ett lock kokt i 5 minuter. Var noga med att vända burken och lägg den på golvet i detta läge, stäng den med något varmt. När det svalnar kan du lägga det i skafferi.

inlagd tomat utan hud

Dagliga hudlösa tomater i kall marinad

Alla vänner som har smakat på mina inlagda tomater ber om ett omedelbart recept, men för att vara ärlig smakar de mer som inlagda tomater. Detta beror på att saltning sker i kall saltlösning.

Först förbereder jag marinaden, den måste svalna. Jag tar 1 liter vatten som passerar genom filtret. Jag kokar vatten i en kastrull, tillsätt 50 g salt, 120 g socker. Jag tar bort potten med kokt vatten från spisen, tillsätt 100 ml vinäger, lägg den åt sidan för att svalna.

Jag tar exakt 1 kg tomater. Jag rengör det på mitt eget sätt. Jag tar också 1 lök, 1 peppar, en liten gäng dill. Jag skar lök och paprika i tunna remsor. Jag suger dill i två vatten och hugger den godtyckligt. Jag blandar dill, lökhalveringar och hackad paprika. Jag föredrar att laga detta recept med vitlök, hacka några kryddnejlikor och tillsätt till dillblandningen.

Jag steriliserar burken. Jag fyller det med lager: ett lager tomater, ett lager dillblandning. Jag häller den kylda marinaden i den fyllda burken. Vi rullar aldrig upp grönsaker enligt detta recept. Vi satte saltade tomater i kylen. Bokstavligen på en dag äter hela familjen redan lätt saltade tomater.

skalade tomater i burkar på bordet

Tomater i tomater

Jag älskar tomater i sin egen juice mycket. En gång, på grund av brist på tid, förberedde jag dem på mitt eget sätt. Nu ska jag berätta hur. Jag valde övermogna tomater ungefär 2 kg, skar dem i bitar, satte dem i en kastrull och satte dem på spisen på låg värme.

Jag valde mellanstora tomater av betningstyp på en 3-liters burk, skalade bort dem och lade dem i en beredd, skalad, steriliserad burk. Hon kokade vatten i en vattenkokare och hällde det i en burk.

Jag kokade de hackade tomaterna i 30-40 minuter, tillsatte 1 msk. l salt, socker, tas bort från kaminen. Hon hällde vattnet från burken i diskhon, fyllde det med en pickle hackade tomater och skruvade på den med ett lock. Jag råder de som konserverade grönsaker att prova mitt recept. Laga snabbt, ät läckra.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa