7 enkla recept för att ordentligt knipa tomater i en hink för vintern
Mogna tomater kan användas för att tillverka olika snacks, men konserverade inlagda grönsaker är populära. Innan du förbereder en kryddig och ovanlig betning av tomater i en hink, måste du läsa rekommendationerna för att skapa ett sådant mellanmål.
Funktioner av att beta tomater i en hink
Det finns flera funktioner som hjälper till att salta grönsaker ordentligt i en hink:
- för saltning används små tomater som väger upp till hundra gram;
- krydda örter läggs till en behållare med inlagda grönsaker för att förbättra doften;
- för att påskynda jäsningsprocessen lägger många till socker i blandningen;
- surdegsskopan ska vara rent och kokt vatten.
Urval och beredning av ingredienser
Personer som planerar att göra full frukt betning bör välja kompakta gurkor. De mest lämpliga är körsbärsfrukter. Huden på de utvalda tomaterna bör vara tunn så att grönsakerna absorberar marinadblandningen bättre.
När de väljer vegetabiliska frukter undersöker de noggrant deras yta. Det får inte vara någon råtta eller missfärgning.
Hur förbereder jag en container?
Innan du börjar plocka mogna tomatfrukter ska du förbereda en hink. Experter rekommenderar att man undersöker det i förväg. Särskild uppmärksamhet ägnas åt de inre väggarna, på vilken ytan kan vara smuts. Först tvättas behållaren noggrant från smuts, varefter den blötläggs i kokt vatten i 30-35 minuter.
Hur saltar jag tomater i en hink för vintern?
Det är möjligt att ordentligt syltta tomater i en hink bara med hjälp av specialrecept.
Kall metod utan vinäger
För att bevara smaken på röda tomater använder de kall saltning metoden.
Alla tomatfrukter tvättas noggrant och läggs på skopans botten. Topp med persilja, dill och andra örter med kryddor. Skopan är fylld så att 3-4 centimeter är tomma ovanpå. Sedan fylls behållaren med kall saltlösning gjord av vatten, vinäger och svartpeppar. Saltade grönsaker hälls i burkar efter 2 veckor.
Ett enkelt recept med gröna tomater
Hemmafruar som vill njuta av en sådan ambassadör måste förbereda följande ingredienser:
- 2-3 kilo grönsaker;
- vitlökhuvud;
- två paprika;
- dill;
- salt;
- kryddor.
Först skärs tomaterna i längdriktningen, placeras i en hink och blandas med kryddor, örter och tärnad vitlök. Sedan framställs från 200 gram salt och 7-8 liter vatten en saltlösning som fylls med en behållare. Blandningen marineras under en vecka, varefter den överförs till källaren.
Med pepparrot
För att få ett doftande mellanmål måste du beta tomater med pepparrot. Först läggs ett lager av örter och kryddor på botten av behållaren. De tvättade tomatfrukterna och pepparrot placeras ovanpå. Sedan framställs en saltlösning av tio liter vatten och 350 gram salt. Det kokas i en halvtimme och hälls i en behållare med grönsaker.
Med morötter
När du saltar i en hink, används ofta morötter. Det gnuggas på ett fint rasp, blandas med dill och hälls i en behållare. Lägg sedan ut ett lager tomater, som blandas med rivna morötter. Alla ingredienser hälls i kall saltlösning och lämnas i blötläggning i en vecka.
Med senap
För att skapa snacks du behöver:
- 3-4 kg tomater;
- senapspulver;
- 10 liter vatten;
- 200 gram socker;
- kryddor.
Örter med kryddor och tomater placeras i botten av behållaren. Därefter bereds saltlösningen, som bringas att koka och hällas i en hink. Blandningen omrörs, täcks med ett lock och lämnas till betning i 3-4 dagar.
Med druvor
När saltet skapas fylls behållaren med röda tomater blandade med hackad vitlök, druvbär, lagerblad och örter. Alla hällda komponenter fylls med varmt och saltat vatten.
Fyllda tomater
Mala först en paprika, 400 gram morötter med vitlök och örter i en mixer. Därefter hälls de krossade komponenterna i en skål och rörs om. Därefter skärs i varje tomat, i vilka de hackade grönsakerna är fyllda. Fyllda tomater hälls i en hink och hälls med kokt saltlake.
Hur och hur mycket kan du lagra?
Grönsaker i en hink i rumstemperatur förvaras under högst en och en halv vecka. Efter det måste de bevaras eller överföras till ett svalare rum.
Slutsats
Ibland saltas tomater inte i glasburkar, utan i hinkar. Innan du skapar ett sådant mellanmål måste du bekanta dig med de populära receptna för betningstomater.
