De bästa recepten för saltade tomater på ett varmt sätt för vintern

Så trevligt är det att smaka på läckra saltade tomater i burkar på vintern på ett varmt sätt, kokt på sommaren och till och med med dina egna händer, i kylan. Dessa enkla recept bör finnas i varje hemmafrus spargris, eftersom förrätten har en speciell smak och behaglig doft. På vintern kommer dessa ämnen att dekorera både vardags- och festbord, eftersom de otroligt kan förändra smaken på varje maträtt.

Funktioner av saltning av tomater för vintern på ett varmt sätt

För att knipa tomater på ett varmt sätt måste du lägga kryddor, örter, vitlök valt att smaka på botten av en ren, torr skål och pressa dem med grönsaker på toppen. Du kan också lägga tomater i lager av kryddor.

På nästa steg häll innehållet i diskarna med kokande vatten, som efter 10-20 minuter dränerar och gör en saltlake ur det, tillsätt salt och socker. Koka sedan den resulterande kompositionen och häll i burkarna. Tillsätt vinäger till de färdiga tomaterna för bättre konservering och skärpa.

Tomtburkar kan förseglas omedelbart eller steriliseras i 5 minuter. Konserveringen bör kylas långsamt, eftersom ju längre denna process varar, desto smakligare blir arbetsstycket. För att göra detta, packa in burkarna med en varm filt och lämna över natten. Skicka sedan den för lagring.

Hur väljer jag och förbereder produkter?

För betning, ta tomater med tät massa och samma grad av mognad. Välj medelstora grönsaker, eftersom stora frukter kanske inte marinerar bra. Skadade och mjuka tomater måste kasseras, de är inte lämpliga för konservering, eftersom förrätten inte ser estetiskt tilltalande ut och burkarna kan explodera.

Ta en titt också

Hur man saltar vågor och mjölk svamp för vintern, är det möjligt att stänga ihop

Hacka grönsaker innan du saltar nära stjälken så att de blir väl saltade. För bästa effekt kan de skäras i bitar.

Råd! För läckra saltade tomater, använd bara grovt salt.

Beredning av containrar

För pickles rekommenderas det att använda burkar med en volym på 1 till 3 liter, keramiska fat, träfat. Diskarna måste vara intakta, fria från sprickor, chips. Innan tillverkningsprocessen ska tvättas väl med varmt vatten och läsk, sköljas och torkas. Bankerna steriliseras bäst.

Hur man varm salta tomater?

Det finns ett stort antal recept för varma saltningstomater, som skiljer sig i saltlösningens sammansättning till grönsaker, såväl som kryddor, som gör att du kan ge beredningen helt olika smaker och arom.

Klassiskt recept för 1 liter

Denna saltning kommer att fungera som ett fullständigt mellanmål eller tillägg till många rätter, vilket gör att du kan diversifiera kosten, och också berika människokroppen med vitaminer och näringsämnen. Tack vare den naturliga surheten hos tomater och vinäger lagras arbetsstycket väl.
Produkter och deras andel per liter:

• tomater;
• 1 liter vatten;
• 3 tand. vitlök;
• 20-25 g salt;
• 40-50 g socker;
• 10 ml vinäger;
• kryddor efter smak.

En steg-för-steg-guide för att göra en läcker blank:

1. Fyll burkarna med kryddor och grönsaker. Häll kokande vatten och sätt åt sidan i 20 minuter.
2. Tappa ur vätskan, tillsätt salt, socker och lägg på kaminen. Ta saltlösningen till en koka, ta bort från värmen, häll i vinäger.
3. Häll innehållet i burkarna med varm marinad, försegla och isolera under en dag.

Med vitlök och örter

För att lägga till en kryddig smak och en behaglig arom till förrätten måste du lägga till vitlök, såväl som örter, som perfekt berikar maträtten.

Komponenter och deras proportioner för en 3 liter kan:

• 2 kg tomater;
• 1 vitlök;
• 2 msk. l. salt;
• 1 liter vatten;
• 1 bitter peppar;
• gröna (dill, koriander, selleri, persilja).

Ta en titt också

TOP 6 läckra recept för att göra inlagda grönsaker för vintern

Tillverkningsmetod enligt recept:

1. Fyll burkarna med grönsaker, alternerande med lager av örter och vitlök.
2. Häll kokande vatten och sätt åt sidan i 20 minuter.
3. Tappa vätskan i en behållare och tillsätt salt till kaminen.
4. Häll innehållet i burken när det kokar och försegla med lock.

Med druvblad

Med denna metod kan du bevara ingrediensernas fördelaktiga egenskaper under lång tid och samtidigt ge dem sin egen speciella druvsmak och arom.

Uppsättning komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 msk. l. salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 liter vatten;
• vindruvsblad.

Receptet innehåller vissa processer:

1. Packa in varje tomat i ett druvblad och pressa den tätt i en burk.
2. Häll produkterna i burken med kokande vatten och lägg åt sidan i 20 minuter. Häll vatten i en separat behållare, tillsätt socker, salt och koka.
3. Ta bort den resulterande saltlösningen från spisen och häll grönsaker med den och försegla burkarna med tennlock.

Med koriander och basilika

För att göra tomater varma med detta recept måste du förbereda följande ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 msk. l. salt;
• 1 tsk koriander;
• 3-4 grenar av basilika;
• ½ vitlök;
• 1 bitter peppar.

Handlingsalgoritm för receptet:

1. Lägg basilika, peppar, vitlök, koriander på botten av burk. Lägg grönsaker på toppen.
2. Häll kokande vatten över maten och låt stå i 20 minuter.
3. Gör en saltlake från vattnet och salt tappat ur burk. Rör om den resulterande kompositionen, koka, fyll burkarna med innehållet med den, försegla med lock.

Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?

Varmgjorda tomater bör förvaras i ett kallt, mörkt rum, som kan tjäna som källare, källare, skafferi.

Viktig! Endast genom att organisera bevarande av rätt temperatur, lätt regim, optimal fuktighet, kan du njuta av den oöverträffade smaken på mellanmålet i 2-3 år.