6 steg-för-steg recept för betning av tomater med vitlök inuti en tomat för vintern

På vintern börjar många skörda olika pickles från grönsaker. En av de mest populära är saltade tomater, men du kan experimentera och ge det vanliga konserveringen en ovanlig smak. Saltning av tomater med vitlök och andra ingredienser inuti tomaten är en bra lösning.

Funktioner av inlagda tomater med vitlök inuti vintern

Du kan använda olika ingredienser för att göra fyllda tomater. Saltningsprocessen skiljer sig inte mycket från att betala andra recept. Olika kryddor, örter och kryddor används för att tillföra arom och ovanlig smak i maträtten.

Beredning av ingredienser och behållare

Stora och mogna tomater med en fast hud som inte faller isär under bevarande är bäst lämpade. Fyllningen kan krossas till en homogen massa, eller så kan du skära den i större. Detta är redan en fråga om smak.

Innan ämnet läggs tvättas behållarna noggrant med tvål och läsk och steriliseras sedan.

De bästa recepten

Det finns många recept för fyllda tomater med olika fyllningar. Det kan inte bara vara grönsaker, utan till exempel ost. I alla fall visar sig en sådan maträtt vara välsmakande.

Saltade tomater fyllda med vitlök

Vad du behöver för matlagning:

• 1,5 kg halvmogna tomater med en tjock hud;
• färska örter (koriander, dill, persilja);
• vitlök;
• svarta pepparkorn;
• salt och socker;
• 2 liter vatten;
• vinäger.

Hur man saltar:

1. Ta bort frön och massa från tomater.
2. Hugga vitlök och örter (eller så kan du hacka genom en mixer).
3. Förbered marinaden. Koka upp vattnet, smaka med salt, tillsätt socker och vinäger i slutet.
4. Fylla tomaterna.
5. Överför till burkar, häll marinaden upp till toppen. Rulla upp locken.

Ta en titt också

Recept för pickles gurkor med ekblad för vintern i burkar

Inget steriliseringsrecept

Ett annat recept är utan sterilisering.

Vad behövs för saltning:

• halvmogna tomater;
• hackad vitlök och örter;
• några vinbärsblad;
• Dillfrön;
• klar marinad.

Hur man förbereder konservering:

1. På samma sätt som i det tidigare receptet, förbered tomaterna och marinaden.
2. Skurna tomater fylls också med fyllning.
3. Men om i föregående recept burkarna måste steriliseras i förväg, i detta hälls arbetsstycket helt enkelt med saltlösning och stängs.

Med varm peppar

Tomaterna tvättas i vatten, läggs ut på en handduk för att torka. För närvarande kan du förbereda fyllningen. Det kräver bulgariska och paprika. Pepparfrön rengörs och malas.

Du kan lägga koriander och dill till fyllningen.Sedan överförs pepparmassan till tomater och läggs i burkar. Torkade dillfrön, senap, pepparrot och vinbärsblad placeras på botten. Häll i saltlake. Därefter rullas upp burkarna, får svalna och skickas till källaren.

Med kryddnejlika

I det här receptet, marinera tomater med eventuella fyllningar efter din smak. Det kan vara som en blandning av paprika, vitlökfyllning med örter eller något annat. För att göra marinaden behöver du salt, socker, vinäger och kryddnejlikor. Det är hon som ger bevarandet en ovanlig smak. Koka upp vatten, tillsätt socker, häll i vinäger och salt. Stäng av vattnet, tillsätt några kryddnejlika.

Överför de fyllda tomaterna till burkarna (de måste först steriliseras). Häll sedan över allt med marinad. Dra inte kryddnejlikorna ur saltlösningen. Rulla upp och lägg på ett kallt ställe (efter att burkarna är i rumstemperatur).

Med ost

Vad du behöver för att göra saltning:

• 2 kg medelstora tomater;
• riven ost (hårda sorter);
• vitlök;
• färdigt marinad;
• ett gäng färsk dill;
• senapsfrön;
• Lagerblad.

Ta en titt också

TOPP-16 recept för saltade tomater i burkar på kallt sätt utan vinäger

Hur man lagar mat:

1. Skala tomaterna från massa och frön.
2. Riv ost. Det är bäst att använda ett grovt rivjärn för att göra fyllningen smakligare.
3. Hacka vitlök med en mixer.
4. Kombinera fyllningen och blanda. Fyll de förberedda tomaterna med den.
5. Sätt senap, dill, lavrushka i botten av burkarna.
6. Lägg sedan ut de fyllda tomaterna.
7. Häll konserveringen med saltlösning.

Med gröna

Vad behövs för saltning:

• 2 kg medelstora tomater;
• gröna (koriander, dill, persilja, basilika);
• vitlök;
• färdiga saltlösningar;
• några färska vinbärsblad;
• senapsfrön;
• svarta pepparkorn.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gröna i vatten, låt dem torka och hacka sedan.
2. Skala tomaterna.
3. Vrid vitlök genom en köttkvarn. Rör in den med örter.
4. Fyll grönsakerna med fyllningen.
5. Lägg senap, peppar och vinbärsblad på botten av burken, lägg sedan grönsakerna.
6. Häll med saltlake.
7. Vänta tills burkarna svalnat och sänk dem ned i källaren.

Förvaring av tomater fyllda med vitlök

Den färdiga konserveringen måste lagras vid låga temperaturer över noll. De nedre hyllorna i kylen, källaren eller balkongen passar bäst för detta ändamål (förutsatt att det inte är isolerat). Det rekommenderas att lagra saltning högst 2 år. Men det är bäst att äta det första året efter tillagningen.