Steg för steg recept för inlagda gurkor i plastflaskor för vintern, förvaring
Det finns situationer när det inte finns tillräckligt med tid, glaset tar slut och det finns fortfarande mycket gurkor. Och allt måste saltas. Saltning av gurkor på ett kall sätt är enkelt och snabbt. Och när det gäller smak är pickles konserverade i vanliga plastflaskor inte på något sätt underlägsen den traditionella heta metoden.
Fördelar och nackdelar med att betka gurkor i en flaska
Denna metod sparar tid för upptagen hemmafruar och förhindrar möjliga skador, eftersom banker i bråttom kan brytas och skadas. Därför kan även barn få bevara pickles i plastflaskor om de visar en aktiv önskan att delta. Smaken på denna delikatess är ganska ovanlig, så det kan glatt överraska många på festbordet.
Bland nackdelarna kan det noteras att blankningsförfarandet förlängs i tid. Efter 7 dagars insisterande gurkor måste du komma ihåg aptitretaren och avsluta tillagningen. Dessutom är det viktigt att förvara denna betning i kylen för att undvika snabb förstöring. Det kan också vara svårt för någon att få frukter från den smala halsen på flaskan, men detta problem löses genom gurkenas lilla storlek eller genom att skära av toppen av behållaren.
Urval och förberedelse innan processen påbörjas
Det rekommenderas att välja inlagda gurkor. De är också mångsidiga och sallad, men idealiska gurkor för pickles har svarta törnen och en extremt ojämn yta. Frukten bör inte vara stora eller för mjuka. T ex är gurkor bra.
Förberedelserna kommer inte att ta lång tid. Gurkor bör noggrant undersökas och sorteras efter storlek om skålens estetik är viktig: frukt av samma storlek kommer att se vackrare ut. Skär av alla bortskämda områden och fästplatsen på stjälken, tvätt ordentligt.
Om skinnet på grönsakerna verkar tufft, behöver du inte skala bort dem. I saltlösning mjukas det och gurkorna kommer att krossa behagligt.
Idealiskt, om storleken på gurkorna inte överskrider diametern på flaskhalsen.
Beredning av plastbehållare
Dessutom behövs rätter för konservering. Vanligtvis använder hemmafruar glasburkar, men när de inte är till hands är plastflaskor från källvatten från en vanlig butik perfekt. Dessutom har kallgjorda ämnen en intressant salt-inlagd smak.
Se till att skölj behållaren ordentligt med en borste.
Om inte gamla flaskor som har legat i huset länge används, men nya, precis köpt med källvatten, är det bättre att hälla vätskan i en annan behållare. Det är praktiskt under saltningen.
Hur man sylt gurkor för vintern i en 5 liters flaska
Alla nödvändiga ingredienser och ett par fem-litersbehållare ska samlas in, och alla förberedelser för ett mellanmål för varma rätter är slutförda. Eventuella kryddor för din smak läggs till i receptet: de ger originalet anteckningar till arbetsstycket. Enligt ett liknande handlingsschema i fem liters fat kan du salta tomater och aubergine.
Ingredienser
Det här receptets skönhet ligger i tillgången på ingredienser. Du kan få dem i valfri, till och med i en liten butik.
För en fem-litersflaska behöver du:
- inlagda gurkor - 3 kg;
- vinbärsblad - 1 st;
- laurblad - 1 st;
- Bulgarsk peppar - 2 bitar;
- ett paraply med färsk dill och dess stjälk - 1 styck vardera;
- svarta pepparkorn - 6 stycken;
- pepparrot - 1 blad eller 1 cm rot.
- vitlök - 6 kryddnejlikor.
Saltlaken kräver:
- 1 liter källvatten;
- 40 gram grovt, icke-jodiserat salt.
Vanligtvis tar beredningen cirka 20 minuter, och beredningen av själva konserveringen tar 7 dagar.
Förberedelse
Fem-liters rätter sparar mycket tid och ger nya upplevelser i den vanliga processen med att betka gurkor.
- Tvätta gurkorna, skala ryggen, sänk ned i en skål med kallt vatten och låt stå i 20 minuter.
- Dags att förbereda resten av ingredienserna. Skölj paprika paprika, kärn dem och skär i fjärdedelar. Tvätta pepparrot och dill och hacka grovt.
- Skala vitlök och skölj den under rinnande vatten.
- Lägg skivorna peppar, vitlök, dill och pepparrot i rena fem-litersbehållare. Lägg till vinbärsblad... Lägg gurkor ovanpå. Tillsätt pepparkorn och laurblad.
- Ta sedan en stor djup behållare (till och med ett bassäng är lämpligt) och häll vatten där, blanda det med salt tills det är helt upplöst.
- Lägg vatten i gurkaflaskorna. Dra åt locken ordentligt och lägg dem på en mörk, kall plats.
- Snacks beredskap bestäms av skummet som bildas under locket. Om det visas kan du gå vidare till det sista steget i matlagningen. Detta händer vanligtvis efter 5-7 dagar.
- När detta händer måste gurkorna tvättas. För att göra detta måste det jästa vattnet dräneras och rengöras i plastbehållare, skakas. Upprepa proceduren flera gånger.
- För detta är källvatten, som finns i flaskor vid köp, bara användbart. Tidigare kan den dräneras i en annan behållare och sedan användas.
- För att de fermenterade frukterna lätt ska kunna tas bort från en fem-liters flaska rekommenderas att klippa dess övre kant.
Ytterligare lagring
Gurkor som syltas på detta sätt lagras under lång tid. Det är emellertid bäst att tömma en hylla för dem i kylen eller någon annan sval plats, t.ex. undergolv eller garage.
