Omedelbara recept på krispiga lätt saltade gurkor i en påse på 5 minuter
Det finns ett stort antal recept för saltade gurkor. Olika kryddor, örter och andra ingredienser läggs till saltlösningen. Många hemmafruar har lärt sig att laga lätt salta gurkor i en påse - så de dras snabbt i kryddor och kan konsumeras nästan omedelbart. Men i processen att förbereda dem måste du ta hänsyn till ett antal nyanser.
Matlagningens subtilitet
Under tillagningen är det nödvändigt att ta hänsyn till sådana finesser för att göra skålen ännu smakligare:
- Ju mindre frukt, desto snabbare blötläggs de. Därför, om du snabbt behöver förbereda en välsmakande maträtt, måste du välja små sorter av grönsaker.
- I en vanlig plastpåse saltar de långsamt. Det är idealiskt att använda plastpåsar med ett speciellt fästelement. Detta skapar något som ett vakuum, så saltningsprocessen rör sig mycket snabbare.
- Du kan också lämna dem i rumstemperatur ett tag, på grund av vilken de börjar sura.
- Du kan klippa gurkorna för att blöta dem helt. Eller så kan du lämna dem i sin helhet - huden blir salt, och mitten blir fräsch, du får en mycket ovanlig smak.
- Lägg till kryddor med försiktighet för att inte överdriva det. Annars "drunknar" ut smaken på huvudingrediensen.
- Det är viktigt att använda grovt bergsalt. Jodiserat salt är inte lämpligt eftersom det mjukar grönsaker mycket.
- Kryddor och örter kan väljas efter dina önskemål. Men dill, persilja, vitlök, pepparrot och vinbärsblad, kryddor kombineras bäst med gurkor.
- Man måste komma ihåg att ju längre du håller gurkorna i påsen med peppar, desto skarpare blir de. Om varm paprika tillsätts är det därför bättre att ta bort dem från påsen efter 1-2 timmar.
Sådana gurkor bereds mycket enkelt, ingen ansträngning behövs.
Urval och beredning av huvudingrediensen
Det är bättre att ta unga gurkor, inte stora, upp till 10 cm långa. De saltas bättre. Det är önskvärt att alla frukter har samma storlek. Om de skiljer sig åt kan de saltas ojämnt. Sorten kan vara vad som helst. Men många konstaterar att salladgurkor är mycket smakligare.
Det rekommenderas att pickla färska gurkor. Om de står i ett par dagar förångas fukt från dem, de kommer att hålla fast. Därför kan smaken på den kokta skålen förstöra sig lite, gurkorna blir inte krispiga.
Det finns inget behov att framställa grönsaker i synnerhet. Det räcker att tvätta dem, ta bort rötter och skräp. Det är inte nödvändigt att skära dem.Men för att göra dem mer mättade kan de delas in i fjärdedelar, cirklar eller halvor.
Hur man lagar lätt saltade gurkor i påsar hemma
Att slipa gurkor hemma på egen hand kommer inte att vara svårt ens för nybörjare hemmafruar. Det finns ett stort antal recept, men de är alla mycket enkla och kräver ett minimum av ingredienser.
Ett snabbt recept på 5 minuter steg för steg
Att laga mat gurkor i en påse är lätt. Detta kan göras snabbt, på cirka 5 minuter, om du följer detta recept. Du måste ta:
- 1 kg gurkor;
- dillgrönsaker;
- 1 tsk salt;
- en vitlöksklyftan;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- en blandning av torra smaksättningar efter smak.
En maträtt tillagas utan saltlake i en plastpåse. Gurkor måste skäras i fjärdedelar eller tjocka cirklar, vikta i en påse. Tillsätt finhackad dill, vitlök, smaksättning och olja. Bind väskan, skaka lite och lämna vid rumstemperatur.
Du kan äta sådana gurkor direkt eller vänta några timmar - så de blir ännu smakligare.
Kryddiga lätt saltade gurkor
För att beta heta gurkor behöver du följande ingredienser:
- 1 kg färska gurkor;
- dill;
- några vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. salt;
- peppar pod;
- också, om så önskas, kan du lägga till kryddnejlika, basilika.
Skär av "butts" av grönsaker, lägg dem i en påse, tillsätt alla andra ingredienser. Pepparen ska inte skäras, och även svansen bör inte tas bort. Annars blir skålen för kryddig. Skaka paketet flera gånger och skicka till kylen för att marinera. Du kan använda den här saltningen efter några timmar.
Gurkor i en plastpåse i 2 timmar i kylen
Gurkor kan mjukna något vid rumstemperatur. För att bevara deras crunch rekommenderas det att omedelbart skicka saltningen till kylen. Det är möjligt att konsumera sådana gurkor på 2 timmar, men det är bättre att lämna dem under en längre tid så att de är mättade med kryddor.
Du behöver följande ingredienser:
- 1 kg små gurkor;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- pepparkorn (cirka 15-20 ärtor);
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- pepparrotblad - 2 bitar;
- 1 msk. l. salt;
- dill och persilja.
Sätt pepparrotblad på botten av en plastpåse. Skär gurkorna i hälften, lägg dem ovanpå pepparrot. Häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar, hel vitlök, hackade örter. Skaka påsen och knyt, tappa av. Skicka till kylskåp och låt stå i några timmar. Häll gurkorna efter 2-3 timmar i en skål och lägg tillbaka i kylen. Denna maträtt är redo att äta.
Med vitlök och örter
För att salka gurkor enligt detta recept måste du ta:
- 1 kg gurkor;
- halv varm peppar;
- 100 g hackade gröna - dill, persilja, grön lök, sallad, basilika, koriander;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. salt och 0,5 msk. l. Sahara;
- flera dill paraplyer.
Du kan använda stora gurkor för det här receptet. De måste skalas och skäras i fyra delar. Skär paprika i halva ringar, dela vitlöksklyftor i två delar, bryt dill paraplyerna i flera delar. Lägg alla ingredienser i en påse och lämna i kylen ett tag.
Med dill
För att tillverka läckra saltade gurkor enligt detta recept behöver du följande ingredienser:
- 1 kg gurkor;
- 2 stora buntar dill;
- 1 medium massa grön lök;
- 1 msk. l. salt;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- kryddpeppar;
- 2 lagerblad.
Lägg hela gurkor och finhackad dill i en cellofanpåse. Krydda med salt och peppar. Låt stå i några minuter vid rumstemperatur för att mjukna grönsakerna lite och låt juicen börja. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om och skicka till kylen.
Med senap
Gurkor med senap är som inlagda gurkor - mycket krispiga och hårda. För att förbereda dem måste du använda följande ingredienser:
- 1 kg medelstora grönsaker;
- 1 glas senap (du kan också använda torr senap - 1 matsked);
- 1 gäng dillgrönsaker;
- ett halvt vitlökhuvud;
- 1 msk. l. salt.
Skär gurkorna i hälften. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om så att senapsblandningen täcker varje grönsak. Stäng paketet och skicka till kylen.
Hur länge och hur den färdiga produkten lagras
Nyligen saltade gurkor behåller sin smak under en dag. Om de lämnas i väskan kommer de att fortsätta att marinera, vilket gör att de blir salta som ett resultat. Därför rekommenderas älskare av lätt saltade gurkor att laga en ny del av skålen varje dag.
Du kan bromsa jäsningsprocessen genom att ta bort grönsaker från påsen och skölja dem med kokt vatten. Se till att förvara dem i kylskåpet - på det sättet surar de mindre. Men att hålla sådana gurkor längre än 3 dagar rekommenderas inte - de blir mjuka och förlorar sin smak.
