TOP 11-recept för lätt saltade gurkor med pepparrotblad och vitlök

Lätt saltade färska gurkor med pepparrot och vitlök är en läcker aptitretare som tilltalar barn och vuxna. Aromatiska grönsaker med en skarp smak kan användas inte bara på egen hand utan också läggas till som ingrediens till andra rätter. En extraordinär sallad kommer att visa sig Olivier, om du istället för vanliga gurkor lägger du där med pepparrot och vitlök.

Vad är det speciella hos saltade gurkor med pepparrot

Det speciella hos saltade gurkor med pepparrot är att de visar sig vara skarpare än vanligt. Grönsaker knäcker fint, ibland till och med nypa. Därför rekommenderas det att personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen äter dem i strikt begränsade mängder.

Vilken smak ger pepparrotbladen grönsaker

Gurkor med pepparrotblad visar sig vara mycket kryddig. Pepparrot ger en unik ljus arom och smak. Förrätten går bra inte bara med potatis, spannmål, utan också med kött- och fiskrätter.

Att välja och förbereda gurkor

För det här receptet, plocka upp gurkorna som är mogna, men inte övermassa. Välj små frukter med märkbara finnar för att hålla dem krispiga.

Överdriven vattnighet hos gurkor uppmuntras inte - i detta fall riskerar de att bli mycket mjuka under påverkan av marinaden.

Gurkor nedsänks i ett bassäng, lämnas i kallt vatten i tre timmar. Sedan tvättas de noggrant, lutade i en durkslag. De börjar koka först efter fullständig torkning.

Vilket salt du ska välja

Det är bättre att välja grovt salt. Erfaren hemmafruar säger att det är bättre att inte använda jod, eftersom det förstör huden på grönsaker.

Krav på vatten och redskap för konservering

Vatten förbereds för en start. Det är kokt, kylt. Det är förbjudet att använda omedelbart från kranen. Från diskarna behöver du ett handfat för tvätt, en emaljerad stor behållare för marinaden samt en behållare för beredning av saltlake. Burkar väljs från 2 till 3 liter. En stor skopa används för att göra saltlaken lättare att hälla.

Recept och tillagningsmetoder

Använd ett av de beprövade recepten.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för saltning av honungslagar för vintern i bankerna

Klassiskt recept med varm saltlösning

För receptet behöver du:

• 1,5 kilo gurkor;
• 12 kryddnejlikor av ung vitlök;
• 4 pepparrotblad;
• 7 vinbärsblad;
• dill paraply;
• 2 liter vatten;
• 4 matskedar salt;
• peppar, kryddnejlikor och lagerblad efter smak.

Alla grönsaker och örter tvättas och torkas ordentligt. Pepparrot och vinbär tillsätts i botten av burken. Gurkor är tätt nedsänkta i kärlet. För närvarande görs en marinad i vatten från salt, peppar, kryddnejlika och lagerblad. Häll i marinaden, lämna i kylen i minst en dag.

Lätt saltade krispiga gurkor i kall saltlake

Det är nödvändigt:

• 1,5 liter vatten;
• 3 matskedar salt;
• 2 huvuden färsk vitlök;
• dill, pepparrot, vinbär och körsbärsblad efter smak.

Lägg örter, blad, vitlök i botten av pannan. Gurkor utan spetsar placeras i en kastrull och växlar varje lager med ett lager vitlök. Salt utspädes i vatten, kompositionen hälls i en behållare.

Se till att lägga en belastning på gurkorna, till exempel en tallrik, och på den en tre-liters burk fylld med vatten. Grönsakerna är färdiga om två dagar.

Snabba inlagda gurkor i en påse

Det kommer inte att vara svårt att läcka läckta saltade gurkor i en påse. För att göra detta måste du skära unga grönsaker i fjärdedelar vertikalt, ta bort spetsarna. Strö hårt med salt, tillsätt lite socker, gnugga med händerna. Ladda sedan med finhakad dill och vitlök i en påse. Stäng ordentligt och kyl i kyl.

Snabbrecept på 2 timmar

Det är nödvändigt:

• 1,5 kg grönsaker;
• 3 matskedar salt;
• smaksättningar efter smak.

Gurkorna skärs i två vertikalt. Gnid var och en med salt, sprid med den skurna massan mot botten. Varje lager växlas med vitlök. Fylld med varm marinad. När det svalnar blir de saltade grönsakerna färdiga.

Lätt saltade gurkor på 25 minuter hemma

För att få lätt saltade gurkor behöver du:

• 2 kg grönsaker;
• 1 tsk socker
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 matsked vinäger
  dill, vitlök efter smak.

Ta en titt också

TOP 10-recept på hur man saltar dill hemma på vintern i burkar, proportioner

Gurkorna skärs i fyra eller sex stycken, beroende på deras storlek. Gnid med salt och socker. Vinäger och vegetabilisk olja blandas i en separat behållare. Tillsätt och blanda noggrant. Skålen är klar på 35-30 minuter.

I en burk för ett krispigt, lätt saltat recept

Det speciella med detta recept är att det utförs enligt den klassiska algoritmen. Men för att få ett mycket krispigt mellanmål måste du fylla gurkorna med kallt vatten i minst tre timmar. För att göra dem ännu skarpare kan du lägga is till vattnet.

I en kastrull

Du kommer behöva:

• 2 kilo gurkor;
• 12 kryddnejlikor av ung vitlök;
• dill paraply;
• 2 liter vatten;
• 4 matskedar salt;
• peppar, kryddnejlikor och lagerblad efter smak.

Dillparaplyer och vitlök tillsätts i botten av den steriliserade burk. För närvarande görs en marinad i vattnet från salt och lagerblad.

Grönsaker hälls med marinad, lämnas i kylen i minst en dag.

Med vitlök och örter

Receptet är identiskt med det föregående. Men för att grönsakerna ska lukta mer av dill, måste du inte bara sätta paraplyer, utan finhackade dillgrenar.

Mineralvatten metod

Förrätten visar sig vara mycket krispig, men samtidigt behåller all sin ömhet om du använder mineralvatten istället för vanligt vatten. Det är värt att välja det mest alkaliska alternativet.

Med varm peppar

Receptet är klassiskt. Men det är värt att lägga till en skida med röd paprika (skuren i ringar).

Enligt en gammal farmors recept

Du kommer behöva:

• 2 kg gurkor;
• 3 matskedar socker och salt;
• 2 matskedar vinäger;
• greener, vitlök efter smak.

Vinbär eller körsbärsblad lämnas i botten av kastrullen; druvblad lämpar sig också. Gurkor pressas hårt mot en vän, alternerar med vitlök. En blandning av vatten och vinäger hälls. Ställ på en kall plats under pressen i 36 timmar.

Regler för servering

Gurkor serveras som en separat maträtt eller som en aptitretare. Det finns inget behov av att tvätta eller rengöra dem av ytterligare ingredienser - de är också redo att användas.

Maträtten är dekorerad med färska örter, olivolja och sura bär.