Fyra bästa recept för betning gurkor med solrosolja

När det gäller en stor skörd av gurkor uppstår frågan hur man ska bevara den. Det traditionella sättet är att betka gurkor med solrosolja, lägga till olika ingredienser och kryddor. Gurkor går bra med lök, vitlök och örter. Denna kombination är harmonisk och fördelaktig för matsmältningen. Det är särskilt trevligt när gurkorna i ämnena är fasta och krispiga.

Recept för att laga krispiga inlagda gurkor för vintern i olja

Den rekommenderade saltningen är inte särskilt ansträngande och ger ett garanterat resultat även för oerfarna hemmafruar. När gurka används som en av vinägeringredienserna, är gurkorna salta, krispiga och aptitretande.

Principen som detta recept bygger på är att grönsaker marineras i sin egen juice.

Nödvändiga ingredienser

För receptet du behöver:

• gurkor;
• solrosolja;
• vinäger;
• salt och socker;
• lök och vitlök;
• smaksättningar, örter.

Proportionerna och slutlistan med erforderliga ingredienser kan varieras utifrån personliga preferenser.

Recept och tillagningsmetoder

Det finns flera grundläggande recept för att betka gurkor.

Klassisk version med lök

Receptet beräknas utifrån 1 kg gurkor. Alla komponenter ändras i proportion till mängden av huvudelementet. Det är tillrådligt att använda unga, inte odlade frukter.

Matlagning gurkor

1 kg gurkor måste tvättas och skäras i ringar. Lägg i en djup skål.

Förbereda löken

Skala 2-3 medelstora lökar och skär i halva ringar eller ringar.

Blanda ingredienser och rulla i burkar

Blanda gurkor, lök. Lägg till dem:

• vegetabilisk olja - 150 gram;
• socker - 2 teskedar;
• salt - 50 gram;
• äppelcidervinäger - 1/2 kopp;
• lök - 2-3 bitar;
• pepparkorn - 1 tesked;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• dill eller fänkål - ett litet gäng.

Låt stå i 4-6 timmar. Placera i burkar, sterilisera i 20 minuter och rulla upp.

Hur och med vad man ska tjäna

Gurkor som är beredda på detta sätt är perfekta för potatisrätter eller som ingrediens i olika sallader.

Ta en titt också

TOP 10-recept för att helt enkelt salta svamp hemma, varmt och kallt

Saltningsmetod med vinäger och vegetabilisk olja

Du kan prova sådana salladberedningar på 15-20 minuter. Denna metod kan tillämpas "med ögat" och när som helst ändra saltkoncentrationen genom att ta bort grönsaker från marinaden.

Förberedelse:

1. Skär 1 kg gurkor på något sätt.
2. Tillsätt 1 matsked salt och 2 matskedar vinäger 9%.
3. Häll sedan alla 50 gram oraffinerad solrosolja.
4. Tillsätt greener och blanda allt.
5. Stäng och kyl i 20-30 minuter.

I solrosolja med persilja

Tillagningstekniken liknar det första receptet. Användningen av stora frukter är möjlig.

Ingredienser för beredning:

• gurkor - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• vinäger 9% - 0,5 koppar;
• socker - 0,5 koppar;
• salt - 50 gram;
• slipad svartpeppar 1 tesked;
• vitlök - 6-7 kryddnejlikor
• persilja gröna - 1 gäng.

Matlagningssekvens:

1. Skär gurkorna i långa remsor, i 4-6 bitar. Lägg i en stor skål för enkel omrörning.
2. Hacka vitlök, skölj örter, hacka och tillsätt i gurkorna.
3. Låt stå i 5 timmar, rör om.
4. Ordna gurkorna i burkar och häll sedan över den tilldelade saft.
5. Sterilisera i 20 minuter. Rulla upp. Placera upp och ner, inte linda in.

Skivad

Gurkor skärs i skivor och staplas i burkar i lager med dillparaplyer, tomater och lök. Hälls med ett förband framställt av en liter vatten, två matskedar vegetabilisk olja, samma mängd vinäger, socker och salt efter smak. Koka upp allt och häll i burkar med grönsaker. Sterilisera i 10 minuter, rulla upp.

Funktioner för lagring av arbetsstycken

Grönsaker inlagda enligt dessa recept kan placeras i källaren, eller de kan lämnas inomhus. Sådana ämnen lagras perfekt under ett år eller mer.