5 enkla recept för saltade gurkor med vinäger för vintern

Skörden av lätt saltade krispiga gurkor med vinäger har blivit en slags rysk tradition. Varje år kommer hemmafruar med nya recept på matlagning av lätt saltade gurkor och en mängd olika metoder som underlättar skörden. Gurkor betas eller stängs i burkar, som folket säger - inlagd. Alla gör det enligt sina preferenser. Även om inlagda gurkor visar sig vara rikare på smak, crunchy, tar de mindre tid att laga mat.

Funktioner för att skörda saltade gurkor med vinäger för vintern

När du förbereder lätt saltade gurkor rekommenderas det att tillsätta vinäger. Det hjälper förformen att hålla längre och ger en behaglig sur smak.

Det är viktigt att lägga till fler kryddor och smaksättningar när du lagar mat. Detta är en viktig del när man skördar inlagda gurkor. De påverkar inte bara smaken på den färdiga skålen utan behåller grönsakernas elasticitet, struktur och förlänger den slutliga produktens hållbarhet.

Gurkor förblir krispiga genom att tillsätta fler pepparrotblad och rötter under betningen.

Att välja och förbereda grönsaker

För krispiga och välsmakande lätt saltade gurkor måste du välja rätt grönsaker. Lätt saltad beredning kommer att visa sig vara idealisk om gurka väljs för beredningen, som:

• medelstorlek, högst 8 centimeter lång;
• inte mjuk och tät i struktur;
• hårt, med finnar på ytan;
• inte bitter.

Du bör inte välja gurkor av salladsorter, de gör de värsta saltade beredningarna.

Regler för beredning av behållare

Betning behållare måste tas baserat på mängden produkter. Det bör inte finnas en enda spricka eller flis på diskarna. Innan du förbereder dig måste du tvätta diskarna noggrant med en borste- och läsklösning. Efter tvättning av behållaren måste den steriliseras i cirka 10-15 minuter.

Ta en titt också

Recept för att laga saltat smör för vintern i burkar

Metoder för tillagning av lätt saltade gurkor

Recept för att tillverka lätt saltade inlagda gurkor kräver inte mycket ansträngning, kostnad och tid. Det viktigaste är att ta rätt kvot av produkter och följa steg för steg instruktioner.

Omedelbar recept

För snabb tillagning av lätt saltade gurkor med socker behöver du:

• 700 gram medelstora och små gurkor;
• 12 gram socker;
• 7 gram citronsyra;
• 8 gram salt;
• 2 bitar av lövblad;
• ett dill paraply;
• 1 matsked vinäger
• hel vitlök.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Lägg kryddor och separerade vitlökhuvuden i den förberedda behållaren.
2. Tampa gurkorna tätt i en skål.
3. Häll varmt kokande vatten över toppen. Vänta 13 minuter. Häll lösningen i en kastrull.
4. Tillsätt socker, vinäger och salt till lösningen, koka ett par minuter.
5. Strö citronsyra över ingredienserna och häll saltlösningen över dem.

Alternativ i en påse med senap

För matlagning måste du ta:

• ett kilo täta gurkor;
• 6 gram salt eller efter smak;
• tre vitlöksklyftor;
• ett gäng färsk dill och persilja;
• ett par nypor slipad svartpeppar;
• 5 gram senapspulver.

Hur man lagar mat:

1. Ta en tät plastpåse och häll salt, hackad vitlök, hackade örter, senap och peppar i den.
2. När du har stängt påsen, skaka den väl och blanda ingredienserna.
3. Lägg gurkor i en påse, knyt påsen och skaka igen.
4. Sätt på en sval plats eller kylskåp i ett par timmar.

Lätt saltade gurkor i bitar på 15 minuter

Du måste ta följande produkter:

• 400 gram medelstora och små gurkor;
• 5 gram salt;
• ett litet gäng greener;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Skär gurkorna i skivor som är en halv millimeter tjocka.
2. Hacka vitlök, örter.
3. Kombinera alla produkter tillsammans och blanda försiktigt. Låt stå i en förseglad behållare i en halvtimme.

ungerska

Ta:

• 1,5 kilo färska, täta gurkor;
• 150 gram svart bröd;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 klasar av alla greener, det viktigaste är att ta dill;
• en handfull svarta pepparkorn;
• 2 bitar av lövblad;
• salt att smaka.

Ta en titt också

Fyra bästa recept för betning gurkor med solrosolja

Steg för steg matlagning:

1. Gör några små snitt på gurkorna.
2. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt.
3. Stek tunna brödskivor på båda sidor i en stekpanna utan olja.
4. Täck botten av burken med ett lager brödstycken, lägg örter, kryddor, vitlök ovanpå.
5. Placera gurkor och täck med rostat bröd.
6. Fyll med lösningen och stäng burken.
7. Förvara vid rumstemperatur i en vecka.

Med olivolja

För att förbereda lätt saltade gurkor med olivolja behöver du:

• ett kilo gurkor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 6 gram salt;
• 4 tsk olivolja
• 4 gram socker;
• ett gäng greener;
• en matsked äppelcidervinäger.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaker i en plastpåse, tillsätt vinäger, salt, socker och olivolja.
2. Strö hackad vitlök och dill över gurkorna.
3. Bind väskan och skaka.
4. Förvara i kylen. Efter 4 timmar är lätt saltade gurkor redo att äta.

Hur man lagrar gurkor på rätt sätt

Saltade gurkor med vinäger lagras från ett till två år. Hållbarheten påverkas av temperaturen och proportionerna hos ingredienserna under betningen.

Det är nödvändigt att förvara saltade gurkor i ett ganska svalt och ventilerat område. Det är absolut nödvändigt att det inte finns någon naturlig eller konstgjord belysning.