Regler för lagring av inlagda och inlagda gurkor i en lägenhet

Många undrar hur man lagrar inlagda och inlagda gurkor i en lägenhet och var, eftersom det i ett sådant rum är ganska svårt att skapa alla nödvändiga förutsättningar för att produkterna ska saltas och dränkas ordentligt. Därför bör boende i hyreshus noggrant studera nyanserna för att förvara tomma ämnen för vintern och bekanta sig med de grundläggande rekommendationerna och värdefulla tips.

Var och hur lagrar man hemlagade preparat

Du kan lagra vändningar för vintern på olika ställen, det viktigaste är att uppfylla villkoren och skapa optimala temperatur- och luftfuktighetsnivåer.

Källare

Om det finns en möjlighet att förvara ämnen i källaren, missa inte den, eftersom detta är den mest optimala platsen. Med rätt organisation av alla viktiga indikatorer kan du lämna burkar av snacks där länge.

För ytterligare konservering måste arbetsstyckena ge god ventilation och isolera lokalerna för att eliminera möjligheten till plötslig frysning. Behandla också väggar och hyllor regelbundet för förebyggande syften med svampdämpande medel så att mikroorganismer inte tränger in i burkar med nylonlock.

Platt

Förvaring av konserverade gurkor i en lägenhet underlättas av närvaron av en balkong, loggia eller skafferi, eftersom det är svårt att ordna burkar i ett uppvärmt rum så att mellanmålet inte förstörs.

Annars kan du få ett miniatyrskafferi i köket genom att placera det under fönsterbrädan. Alla köksskåp utan ljus fungerar också.

När du väljer en plats för infästning är det värt att föredra de där det inte finns några värmeenheter i närheten.

saltade gurkor

Om det finns hög luftfuktighet i lägenheten, lägg inte arbetsstyckena i köket utan i sovrummet under sängen för att skydda skydden mot korrosion.

Balkong

Närvaron av en balkong i lägenheten gör det lättare att förvara tomma ämnen för vintern. Även om du har ett litet område, om du ställer in det korrekt, får du det perfekta stället att förvara mellanmål. För att göra detta bör du få ett stängt rack för att utesluta solljus och en uppvärmningsanordning för att reglera rumstemperaturen på vintern.

Viktig! Det är nödvändigt att öka luftningstiden i rummet om det finns hög luftfuktighet på balkongen och linne torkas ofta.

lagra på balkongen

Vilka villkor är nödvändiga för långvarig lagring

Som ni vet kräver alla typer av hemförberedelser för vintern att vissa villkor för dess ytterligare lagring uppfylls.

Temperatur och luftfuktighet

Den optimala fuktigheten i rummet där arbetsstyckena hålls under en lång tid bör inte överstiga 75%. I lägenhetsförhållanden är det svårt att justera temperaturen i rummet; du bör också fokusera på spinnmetoden. Produkter i förseglade förpackningar kan förvaras vid en temperatur på högst 20 grader, men för inlagda, inlagda eller inlagda gurkor bör det variera från 0 till 4.

Undertemperaturer kan leda till irreversibla konsekvenser i form av sprickor.

banklagring

Belysning

Huvudregeln för lagring av snurr är ett minimum av belysning. Det är värt att skydda burkarna från direkt solljus, vars effekt kan påverka mellanmålets kvalitet negativt.

Metoder och alternativ för lagring av olika ämnen

Det finns ett stort antal alternativ för förvaring av gurkor för vintern, de flesta presenteras nedan.

Ättiksgurka

Inlagda gurkor kan förvaras i källaren i högst 2 år, men i lägenheten är perioden reducerad. Det viktigaste är att försiktigt sterilisera burkar, lock och hermetiskt stänga arbetsstycket för vintern.

ättiksgurka

Konserverad i en burk

Förvara en sådan vridning i en lägenhet i högst 3 år, om alla standarder följs. Ett svalt, torrt skafferi är perfekt för detta.

Ättiksgurka

När du använder denna metod för förvaring av gurkor, kontrollera temperaturen och fuktigheten i rummet så att saltlaken inte surar.

Viktig! För att förhindra att inlagda gurkor förstörs snabbt efter öppnandet är det bekvämare att rulla dem i literburkar.

Lätt saltad

Arbetsstycket lagras inte länge och kräver inte strikt efterlevnad av alla villkor. I en lägenhet där temperaturen är hög kommer gurkorna att betas snabbt och sedan flytta dem till kylen.

flera burkar

Fat gurkor

I en fat lagras gurkor i en speciellt jäst saltlösning vid en temperatur av 0 till 1 grader. Det är omöjligt att uppnå sådana indikatorer under lägenhetsförhållanden. Hållbarheten för tunnprodukten är kort, eftersom den långa processen med bakterieutveckling leder till en förändring i saltlösningens sammansättning, vilket resulterar i att grönsakerna försämras och förlorar sin smak och utseende.

Hållbarhetstid

Hållbarheten för gurkor beror på många faktorer, till exempel metoden för curling, förhållandena i förrådsrummet. Det är också värt att uppmärksamma hur mycket du kan förvara en förseglad burk och en redan öppen, eftersom perioden är betydligt annorlunda.

Innan behållaren öppnas

Gurkor, stängda för vintern på olika sätt, bör försöka konsumeras på 1 år. Men om du lämnar burkarna för andra året, kommer de inte att smaka annorlunda, men innan du använder det är det värt att kontrollera om det inte finns svampar och infektioner.

inverterad behållare

Efter att behållaren har öppnats

En öppen burk är infekterad med svampsjukdomar, så det rekommenderas inte att hålla arbetsstycket i kylen under lång tid. Den ungefärliga hållbarheten är 2 veckor. Därefter bör du kontrollera konserveringsmedlet visuellt med avseende på grumlighet och mögel.

Förvarar pickles frysta

Om du, efter att du har öppnat burken, inte längre vill konsumera pickles, men det är synd att kasta bort dem, kan du frysa grönsakerna och därmed öka lagringsperioden. För att göra detta, ta bort alla grönsaker från burken, skölj dem och torka dem på en handduk. Efter torkning, placera gurkorna i en matpåse och placera i frysen.

Efter frysning kan gurkor endast användas för matlagning där de värmebehandlas.

fryst mat

tips och tricks

För att förlänga lagringsperioden för gurkor i en lägenhet kan du använda följande tips:

  • använd medelstora eller stora prover för saltning så att de blöts längre;
  • applicera kall fyllning, eftersom varm saltlösning förkortar lagring;
  • ta hänsyn till att om du avskärar gurkornas spetsar kommer saltningen att påskyndas och lagringsperioden minskar.

Det är värt att notera rekommendationerna från kända kulinariska experter om att lägga till några svarta pepparkorn i burken innan du snurrar, vilket enligt deras åsikt förlänger lagring av användbara gurkor avsevärt.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa