TOP 15-recept för saltning av stora gurkor med krispiga bitar för vintern

Inlagda gurkor är en aptitretare som kompletterar olika sallader, sidorätter och kalla rätter. När du förbereder snacks måste du använda vissa typer av grönsaker eftersom vissa av dem endast är lämpliga för rå konsumtion. För att ta reda på hur man sylt stora gurkor med skivor eller ringar för vintern, måste du bekanta dig med reglerna för proceduren.

Funktioner av betning gurkor i skivor för vintern

Krispiga inlagda gurkor konserveras i flera former:

  1. Skär i medelstora cirklar.
  2. Skär i små ringar.

Inlagda gurkor behåller sin knas, får en behaglig smak och doft.

Urval och beredning av råvaror

För marinaden måste du köpa 2-3 kilo stora gurkor. Vilka kriterier du ska använda när du väljer råmaterial:

  1. Det är nödvändigt att välja unga grönsaker, eftersom de behåller alla sina fördelaktiga egenskaper efter saltning.
  2. En produkt som är lämplig för marinaden bör ha finnar med svarta fläckar. Dessa gurkor exploderar praktiskt taget inte i burkar.
  3. För att göra förrätten krispig måste du fokusera på skalets tjocklek. Normalt bör det vara tätt och svårt att genomborra med vassa föremål.

Viktigt: innan proceduren måste de färdiga råvarorna blötläggas i vatten i 3 timmar för att fylla på fuktbalansen och göra mellanmålet saftigt.

Hur förbereder jag en container?

För att förhindra att arbetsstycket exploderar under lagring måste du försiktigt förbereda konservbehållaren. För att förhindra risken för explosion bör burkar tvättas med bakpulver innan matlagning. Därefter måste behållaren steriliseras med varmt vatten, torkas naturligt. Upprepa med skruvlocken.

beredning av burkar

De mest läckra recept

Inlagda gurkor betas på olika sätt, var och en kompletteras med vissa livsmedel och kryddor som hjälper till att förbättra smaken på mellanmålet.

Ett enkelt recept på vintern för en 3-liters burk "Slicka fingrarna"

Ett enkelt konserveringsrecept:

  1. Placera hackade greener längst ner i en ren burk.
  2. Lägg sedan ut de skivade gurkorna.
  3. Tillsätt kokande vatten, låt stå i 25 minuter.
  4. Tappa ur vattnet, gör en saltlake på basis. Tillsätt socker i vätskan, kombiner det med salt, bränn vatten, ta bort det efter 5 minuter.
  5. Kombinera saltlaken med grönsaker, tillsätt vinäger, rull upp burken.

bevuxna gurkor

För att bevara den, vänd den och täck med en varm handduk. När arbetsstycket har svalnat måste det skickas till en mörk plats.

Alternativ utan sterilisering

Saltade gurkor utan sterilisering framställs enligt följande:

  1. Blötlägg 1,5 kilo gurkor i vatten.
  2. Lägg gröna till curlingbehållaren.
  3. Skär grönsaker, häll kokt vatten.
  4. Efter 15 minuter dränera vätskan i en ren kastrull, tillsätt salt och socker och lägg lösningen för att sjuda på elden.
  5. Häll en sked vinäger i marinaden i slutet av proceduren. Tillsätt den resulterande saltlösningen till gurkorna.

gurkor i sin egen juice

Dra åt allt med locken, vänta tills det svalnar. Skicka sedan vändningarna till ett mörkt rum.

På polska

För att förbereda för vintern måste du:

  1. Tillsätt 2 liter vatten i en kastrull.
  2. Tillsätt ett glas jodiserat salt, blanda lösningen.
  3. Skär gurkorna i skivor och lägg i salt saltlösning i 3 timmar.
  4. Hacka röda paprika och örter, placera dem i rena burkar.
  5. Placera hackade grönsaker ovanpå greenerna.
  6. Tillsätt 2 matskedar socker, senap och lagerblad till den återstående lösningen, lägg marinaden över låg värme. Ta bort den från ugnen efter 7 minuter.
  7. Häll den resulterande saltlaken i burkar, rulla upp locken.

betning av stora gurkor

Packa in ämnen med en handduk, vänta tills de svalna, skicka dem till källaren för lagring.

På koreanska

För att betka gurkor på koreanska behöver du:

  1. Skölj grönsakerna ordentligt, skär i bitar.
  2. Riv stora morötter på ett grovt rivjärn, blanda med gurkor, tillsätt hackad vitlök.
  3. Häll olivolja, socker, salt, peppar i den resulterande vegetabiliska blandningen, bland alla komponenterna. Låt blandningen infusera i 7 timmar.
  4. Den resulterande produkten förpackas i burkar, dra åt locket.

Vänd burkarna, täck och låt dem vara tills de svalnar.

gurkor på koreanska

Viktigt: för att aptitretaren ska bli saftigare och rikare, måste grönsaksberedningen insisteras hela dagen i ett svalt rum.

finska

För saltgurkor på finska måste du:

  1. Skölj 2 kilo gurkor, skala, skär i tunna skivor.
  2. Lägg råvarorna i en djup behållare, strö över en sked socker.
  3. Skär dill ovanpå i ett tunt lager.
  4. Upprepa sedan stegen, lägg hackade gurkor, socker, örter på ett dillskikt.
  5. Täck arbetsstycket med ett lock.
  6. Börja förbereda marinaden. För att göra detta, lösa upp en sked socker och en sked vinäger i ett halvt glas vatten, bland produkterna.
  7. Häll saltlaken till grönsakerna, täck och låt stå i 2 timmar.

Finska gurkor

Vridningen kan nu ätas.

Med lök, vitlök och dill

Salt hackade gurkor med lök och vitlök enligt följande:

  1. Blötlägg 2 kg gurkor i vatten i 2 timmar.
  2. Skala 4 lökar och 3 vitlök.
  3. Hacka löken i medelstora bitar, finhack vitlök.
  4. Lägg dill, vitlök, lök och lite peppar i burkar.
  5. Skär gurkorna i bitar och lägg i en behållare, häll kokande vatten över dem, låt stå i 15 minuter.
  6. Häll den resulterande lösningen i en kastrull, bränn den på, tillsätt salt, socker och vinäger. Koka i 6 minuter.

Häll marinaden i burkar, rulla upp locken, låt infunderas tills den svalnar helt.

inlagda gurkor

Med senap och senapsfrö

Huggade gurkor kan betas med senap; hur man slutför proceduren:

  1. Blötlägg 3 kilo råvaror i vatten, låt stå i 2 timmar.
  2. När tiden är rätt, skär gurkorna i skivor.
  3. Lägg dill, pepparrotblad, vitlök i rena burkar.
  4. Lägg det klippta arbetsstycket i burken.
  5. Placera dill ovanpå, några vitlöksklyftor.
  6. Häll 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt 3 matskedar senap, lägg innehållet på låg värme.
  7. Tillsätt salt, socker i marinaden, häll det över gurkorna.

Rulla upp burkarna, skicka dem för att svalna på ett svalt ställe.

gurkor med senap

Med tomater

Skurna gurkor och tomater bereds enligt följande:

  1. Ta 2 kilo grönsaker, skär dem i medelstora bitar.
  2. Förbered burkar, lägg hackade paprika, dill, vitlök på botten.
  3. Lägg preparatet i en burk, lägg dill på toppen.
  4. Häll kokande vatten över, låt stå i 15 minuter.
  5. Tappa av den resulterande lösningen, lägg den på låg värme, tillsätt 2 matskedar socker och 2 matskedar vinäger.
  6. Lägg marinaden till burkarna, stäng dem med lock, rulla upp och skicka för att svalna.

saltning för vintern

Efter vridningen måste den skickas till källaren.

Med lök och örter

För att göra ett ämne med örter behöver du:

  1. Blötlägg gurka i kallt vatten i 2 timmar, skär dem i skivor.
  2. Förbered 3 skalade lökar, paprika, örter. Skär alla produkter och placera dem på botten av burken.
  3. Lägg ut grönsaksberedningen, häll över allt med varmt vatten, låt stå i 20 minuter.
  4. Tappa ur vattnet, bränn upp, tillsätt en sked socker, vinäger och salt. Koka saltlaken i 5 minuter.
  5. Häll det i burkar och stäng dem med lock.

Täck lockarna med en handduk eller en filt, efter kylning, ta dem till källaren.

gurkor med lök och örter

Med röda vinbär

För att förbereda ett ämne med bär, bör du använda följande recept:

  1. Skölj grönsakerna med bär, skär gurkorna i bitar.
  2. Lägg arbetsstycket i en burk tillsammans med hela bär.
  3. Rör en sked socker, salt, vinäger i en kastrull med vatten. Vänta tills lösningen kokar.
  4. Häll saltlaken i en burk, stäng den med ett lock.

Skicka produkten till ett mörkt rum efter kylning.

saltning med röda vinbär

Med doftande olja

För att förbereda ett smör mellanmål, behöver du:

  1. Skölj 1 kilo gurkor och skär i ringar, lägg dem i en kastrull.
  2. Skär löken i ringar, anslut dem till arbetsstycket.
  3. Tillsätt en sked salt, laurblad, 3 matskedar olja och en sked vinäger i behållaren med grönsaker. Blanda alla komponenter, låt infusera i 2 timmar.
  4. Packa arbetsstycket i burkar, häll varmt vatten i dem, låt stå i 20 minuter.
  5. Häll den resulterande lösningen i en kastrull, bränn den på, tillsätt lite socker och salt.
  6. Häll marinaden i burkarna, dra åt locket.

När det resulterande arbetsstycket har svalnat måste det skickas till ett svalt rum.

gurkor med doftande olja

Med morötter, lök och honung

För att skörda med honung måste du:

  1. Skölj paprika, lök, morötter och gurkor, skär i skivor.
  2. Hacka dill, koriander, blanda dem med honung.
  3. Lägg grönsaker i burkar, tillsätt en sked salt, häll honung och örter på toppen. Rulla upp alla lock.

Skicka produkten för att infusera i ett mörkt rum.

Med chiljeketchup

Ett konserverat ketchup-mellanmål framställs enligt följande:

  1. Skär gurkorna i bitar.
  2. Sätt gröna, 4 vitlöksklyftor, ett pepparrotblad längst ner i burken.
  3. Ordna gurkorna.
  4. Lägg en sked socker, salt och 8 msk ketchup i en kastrull med vatten. Koka saltlaken i cirka 6 minuter.
  5. Häll den resulterande marinaden i burkar, rulla upp dem.

gurkor med ketchup

Efter kylning överför du burkarna till källaren.

I tomatpuré

För matlagning behöver du:

  1. Blöta gurkor i vatten i flera timmar, skär dem i skivor.
  2. Placera örter och några vitlöksklyftor längst ner i burken.
  3. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt 5 matskedar tomatpuré, en sked salt och socker. Tillsätt lite vinäger.
  4. Häll marinaden till arbetsstycket, rulla upp locket.

Täck lockarna med en stor handduk eller filt.

gurkor i tomatbetning

Med svartpeppar

För beredning med peppar behöver du:

  1. Skär gurkorna i skivor.
  2. Blanda i ett separat behållare ett glas olivolja, en sked socker, en liten mängd vinäger, tillsätt malt peppar. Låt marinaden infusera i 6 timmar.
  3. Lägg gurkorna i burkar, lägg vitlök, dill där, häll marinaden och rulla upp locket.
  4. Lägg vändningarna i en kokande kruka med vatten, låt sjuda i 5 minuter och skicka för att infusera.

När burkarna är svala överför du dem till skafferi.

Hur du lagrar konserverad mat korrekt

För att lockarna ska behålla sina smakegenskaper och inte försvinna måste de förvaras på en sval plats med måttlig fuktighet.En källare, balkong, förråd är lämpliga för detta.

Viktigt: under förvaring av konserverade produkter bör solens strålar inte falla på det, det kan leda till förstöring av mellanmålet.

Om de nödvändiga lagringsförhållandena inte finns tillgängliga måste du använda kylskåp.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa