Är det möjligt att frysa plommon för vintern och hur man gör det korrekt i frysen, med socker och med ett ben

För att njuta av smaken på de aromatiska bär på vintern kan du inte bara bevara dem på traditionellt sätt utan också frysa dem. Denna lagringsmetod blir mer och mer populär på grund av dess enkelhet och tillgänglighet. Plommon är inte bara välsmakande, utan också ett mycket friskt bär. Dessa frukter innehåller extremt användbar kostfiber samt syror, mineraler, vitamin A, B och E som är nödvändiga för människokroppen. Det sänker kolesterolnivån i blodet och främjar också eliminering av tungmetaller från kroppen. Hjälper till att normalisera tarmfunktionen och stärker också blodkärlens väggar.

Konservering är en ganska mödosam process. Frysning är enklare och bekvämare. Det finns flera kända sätt att frysa plommon på rätt sätt, samtidigt som du behåller alla användbara egenskaper. Hur kan du göra det rätt för att få ut det mesta?

Funktioner av frysning plommon för vintern

Korrekt frysta plommon bevarar perfekt inte bara aromen och det aptitretande utseendet, utan också alla gynnsamma ämnen i frukterna.

För att frysa den ordentligt måste du följa flera grundläggande regler:

  1. Du kan frysa båda plommon med gropar och utan dem, såväl som i socker, sirap eller vakuumpaket. På detta sätt kan du spara inte bara färsk frukt, utan också katrinplommon.
  2. Frys i små portioner för bekväm användning.
  3. Under frysprocessen bör frukterna ligga i en behållare eller på ett fat i ett lager för att undvika skador.

mogen plommon

Det rekommenderas också att ta bort påsarna den andra dagen för att helt ta bort luften från dem och sedan placera dem tillbaka i frysen.

Förbereda produkten för frysning

Frysplommon, som katrinplommon, är en enkel sak. Men det är mycket viktigt att ordentligt förbereda bären. Endast hela frukter måste väljas, spruckna eller bortskämda bör tas bort. De måste tvättas noggrant och sedan torkas. För frysning av frukt är plastpåsar med ett skjutreglage (speciell fästelement) eller utan dem, samt olika behållare tillverkade av livsmedelskvalitet plast.

Frysberedning

Frysen i kylen, där bären lagras, bör först tvättas och torkas. Det bör finnas tillräckligt med utrymme i den för att placera frukten under de första timmarna för den första frysningen i ett lager.

mogen plommon

Det är värt att överväga var exakt produkten ska lagras. Det bör inte finnas någon stark luktande mat som kött, fisk eller skaldjur i kylen bredvid plommon.

Hur man fryser plommon hemma

Olika recept för att bevara godbitar för vintern finns fritt tillgängliga på webben. Därefter kommer vi att prata om de mest kända metoderna.

Med ben

Detta är den billigaste metoden eftersom det inte finns något behov att skala bären. Tvättade och torkade hela färska plommon ska läggas ut på ett bricka så att bären knappast rör vid och sedan skickas till frysen i flera timmar. Detta görs så att de inte deformeras när de är frusna.

mogna plommon

Efter 3-4 timmar tas plommonerna ut och överförs till förberedda behållare eller påsar och återförs till frysen.

Kärnfri

Om frukt utan frön ska frysas, tvättas de först, torkas med en handduk och sedan tas benet bort. Bären bör vara färska och fasta.

I det här fallet är det bättre att föredra de sorter där den tas bort utan svårigheter - förberedelseprocessen blir bättre och snabbare.

Fruktens halvor måste läggas ut i ett lager på en skål, täckas med fastfilm och skickas till frysen. De ska ligga i frysen i 3-4 timmar. Plommon bör placeras på ett litet avstånd från varandra så att de inte rör.

frysning plommon

Därefter måste de härdade frukterna läggas ut i påsar eller behållare för frysning och skickas till frysen för långvarig lagring. Det är att föredra att frysa frukterna av den ungerska sorten.

skivor

Kan också frysas i skivor. I detta fall tvättas, torkas frukterna, benet tas bort från dem och massan skärs i skivor med en vass kniv för att inte orsaka skada. Vidare är processen densamma som för frysning av grova plommon.

I socker

Det finns också ett sätt att frysa dessa bär i socker. För sådan lagring bör de valda bären tvättas, låta torka eller torkas med en handduk för att avlägsna överflödigt fukt.

Ett litet antal skivor eller halvor viks i frysskålen, en liten mängd socker hälls.

Detta görs tills behållaren är fulladdad. 1 kg frukt kräver 200 gram socker eller pulveriserat socker.

frysning plommon

Om du tänker lagra plommon i framtiden i paket och inte i containrar, bör du fortsätta enligt följande:

  • sprida de beredda frukterna på en skål eller bricka så att de inte rör vid;
  • täck bären med socker eller pulver;
  • skicka bären att frysa i 3-4 timmar i kammaren;
  • överför sedan de frysta plommonerna till den förberedda skålen och återgå till frysen.
  • ta bort frysta bär från frysen, lägg dem i påsar och återgå till kammaren för ytterligare förvaring.

I sirap

För detta frysningsalternativ är inte bara utvalda, utan också något övermogna bär lämpliga. Sirapen görs först. För att förbereda det, bör du ta 800 gram socker för varje liter vatten. Om bären är väldigt söta kan du lägga till en tesked citronsaft till denna mängd vatten och socker. Om bären inte är för söta, kan du klara dig utan det. Vatten med socker kokas under omrörning något, så att sockret är helt upplöst.

frysning plommon

Sedan ska sirapen kylas. När den har svalnat helt, måste du hälla de plommon som är förberedda och läggas i lämpliga behållare med den och skicka den till frysen för lagring.

Det bör komma ihåg att plommon inte behöver staplas för hårt och att behållare hälls till toppen, eftersom vätskan ökar i volym under frysning.Korrekt frysta frukter kommer att glädja hela familjen i framtiden.

I vakuum

Täta och köttiga frukter är lämpliga för frysning, men i vissa metoder kan till och med övermogna bär användas.Vakuumförpackade plommon lagrar också bra vid låga temperaturer.För att frysa frukten på detta sätt behöver du en speciell enhet - en evakuerare. Plommoner fryses och förvaras i specialpåsar.

Förvaring av frysta livsmedel

Frysta plommon kan hållas vid en temperatur på -10 i upp till sex månader. Om temperaturen är lägre (inom -19 grader) blir hållbarheten längre - upp till 9 månader.

frusen plommon

Du kan lägga ett papper i en påse eller behållare med frysta plommon, där frysdatumet skrivs. Detta kommer att hjälpa till att bestämma i framtiden vilka frukter som ska användas först.

Regler för avfrostning av plommon

Den frysta delikatessen kan användas vid beredningen av olika fyllningar i konfektyr, vid beredningen av drycker, barnmat och även i dess rena form.

För att bevara alla användbara egenskaper, liksom utseende, bör du avfrostas och följa några rekommendationer:

  • detta bör göras på ett exklusivt naturligt sätt. Du kan inte avfrösta bären i varmt vatten eller i mikrovågsugnen, bären i detta fall kommer att bli hopplöst bortskämda;
  • efter avfrostning kommer en liten mängd vätska att visas i behållaren. Det kan dräneras i en separat skål och sedan användas;
  • om plommon har tinats ska de användas. Du behöver inte frysa dem en andra gång.

Ofta, när man förbereder konfekt använder hemmafruar en plommon utan att avfrostas till slutet. Frysta plommon kommer att bli en riktig delikatess under den kalla säsongen.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa