De bästa recepten för hur man fryser sorrel på vintern på soppan
På vintern finns det en märkbar brist på grönsaker och frukt, så vissa hemmafruar gör olika förberedelser för vintern. Samtidigt försöker många förbereda sorrel. Tidigare rullades de flesta greener in i burkar, men idag finns det andra sätt. Ganska ofta utförs beredningen av sorrel för vintern genom frysning.
Många tycker att frysning av greener är mycket enkelt och för detta räcker det bara att placera dem i frysen. Frysorr är emellertid inte en enkel process och måste förberedas på. Det finns olika recept och metoder för frysning av gröna som alla borde känna till.
Träning
Så att du kan laga sädesoppa året runt, måste du förbereda en betydande mängd greener för vintern. För att göra detta bör du i förväg bekanta dig med nyanser av att förbereda anläggningen för frysning. Detta hjälper till att frysa det på ett sätt som behåller alla dess fördelaktiga egenskaper.
Först måste du samla hela grödan från sajten och sortera noga för att bli av med dåliga löv. Oavsett metod för frysning som används, tvättas alla uppsamlade ark försiktigt. De bör också torkas ordentligt för att inte frysa vätskan.
För att få bladen att torka snabbare rekommenderas att du lägger dem i ett durkslag och väntar på att vattnet rinner helt.
Efter att ha torkat all insamlad sorrel måste du börja klippa den. I detta fall bör särskild uppmärksamhet ägnas växtens stjälkar. Om de inte är för grova kan du lämna dem, eftersom deras smak praktiskt taget är samma som bladen. När du har klippt alla blad med stjälkar bör du bekanta dig med de viktigaste metoderna för frysning och välja den mest lämpliga.
Det klassiska sättet
Mycket ofta fryss gröna med denna metod. För att förbereda vintern skörd, behöver du följande:
- vatten;
- ängssyra;
- en liten skål eller kastrull;
- kniv och skärbräda;
- handduk.
Det rekommenderas att endast skörda de grönaste och saftigste bladen för vintern. Det rekommenderas dock att frysa dem omedelbart efter att de har samlats in.
Det är mycket viktigt att alla insamlade greener tvättas väl. För att göra detta placeras alla bladen i en skål med kallt vatten och blötlägges i det i 5-10 minuter. Därefter torkas de av med en handduk och läggs ut i en separat behållare. Därefter sorteras alla tvättade löv försiktigt ut för att bli av med gul eller tråkig sorrel.
När du har valt de bästa bladen kan du börja klippa dem. Det finns flera metoder för att slipa dem. Vissa hemmafruar föredrar att slipa det med en mixer.Men inte alla har denna möjlighet, så du kan använda en vanlig kniv.
För skärning viks alla bladen i en liten bunt och skärs i små remsor.
Den skurna vätskan placeras sedan i en separat plastbehållare. Det fryses dock inte i det, utan i små brickor med lock. Innan de klippta arken placeras i brickor bör de vara rynkiga. Detta görs för att passa mer grönska i ett fack. Därefter täcks alla behållare med frysta löv med plastfolie och ett lock, så att den skördade sorrelen under frysning inte kan ta upp främmande lukt.
Det rekommenderas inte att lagra sorrel i frysen för länge. Efter fyra månader börjar det bli mörkare och försämras.
Skörd i briketter med nässlor
Vissa hemmafruar undrar om det är möjligt att förbereda sorrel inte i brickor utan i andra behållare. Små briketter används ofta för frysning. Du kan också frysa sorrel med nässlor. Med hjälp av en sådan beredning kan du inte bara förbereda en läcker soppa, utan också göra vintermenyn mer varierad. För att förbereda detta vinterämne behöver du inte många ingredienser:
- 300 g sorrel;
- 100 g nässlor.
Först måste du börja förbereda greenerna. Det tvättas i kallt vatten, varefter det är nödvändigt att separera bladen från grenarna. Då kan du börja skära. Gröna kan hackas tillsammans eller separat. För att göra detta läggs hennes klipp ut på ett speciellt bräde och finhackas. När du har strimlat ner alla gröna skivor bör det överföras till en separat behållare.
De hackade ingredienserna hälls med varmt kokt vatten och infunderas i det i cirka 20-30 minuter. Därefter pressas allt ut väl för att ta bort överflödigt fukt och blandas. Den beredda blandningen läggs i briketter och pressas i dem. I framtiden kan frysta greener användas för att göra borscht eller soppor. De kan också användas för att fylla pajer eller pajer.
Slutsats
Inte alla vet hur man fryser sorrel för vintern för soppa. För att hantera detta måste du studera recept och välja det bästa.
