Hur man fryser rabarber på vintern hemma och är det möjligt

Många sommarbor på platsen rabarber växer, men inte många vet vad de ska göra med det. Även om anläggningen används för matlagning av olika rätter och matlagningskompoter. Det är enkelt att frysa rabarberstjälkar för vintern. Men på vintern kan du laga läckra pajer från den.

Vi väljer rabarber för frysning

Innan du fryser stilkarna måste du välja dem korrekt:

  • Endast fasta och saftiga stjälkar är lämpliga för frysning på vintern. Torkade och torkade är inte lämpliga för frysning.
  • Mogna stjälkar måste skalas, unga bör lämnas så här.
  • Stjälkarna bör vara fria från tecken på skador från insekter och sjukdomar.

För frysning är både unga växter och mogna delar lämpliga. Det finns ingen grundläggande skillnad.

Hur förbereder jag rabarber för frysning?

För frysning skördas stjälkarna när som helst på säsongen. Det viktigaste är att delarna av växten är stora och fullt formade. Mogna stjälkar skalas innan de fryser. Unga behöver inte skalas, de har en tunn hud.

hackad rabarber

Därefter tvättas stjälkarna under rinnande vatten och läggs ut på en handduk. Det är viktigt att arbetsstyckena är helt torra från vatten. Efter att stjälkarna är torra skärs de i rutor. Ytterligare åtgärder beror på den valda frysningsmetoden.

Frysmetoder för rabarber

Du kan skörda en växt hemma på vintern på olika sätt. När de är frusna bevaras alla näringsämnen som denna växt är så rik på.

Du måste lagra frysta arbetsstycken i frysen i högst två år. Även om det rekommenderas att äta arbetsstyckena det första året. Ju längre råvarorna sitter i frysen, desto mindre goda blir de.

frysa avundsjuk

Frys färsk rabarber

Många föredrar att frysa växten färskt. För detta skärs stjälkarna i roten. De ska vara saftiga och tjocka. Skalet skalas, och själva stjälkarna tvättas sedan noggrant i kallt vatten. Därefter läggs delar av växten ut på en handduk eller tidning för att torka ut vattnet.

När växtdelarna är torra skärs de i medelstora torg. Vik i plastpåsar och sätt i frysen. Se till att torka stjälkarna innan du fryser så att överskott av vätska inte samlas i dem under lagring.

Frys rabarber med socker

Ett annat sätt att frysa är med tillsatt socker. Det första steget med att frysa rabarber med socker är exakt samma som i det första receptet. Sedan måste den hackade stammen blandas med granulerat socker.För två glas, ta hälften av samma glas socker. Låt rabarberen ligga i några timmar för att blötlägga.

blankt svartsjuk

Ordna arbetsstycket i behållare eller plastpåsar. Sätt i frysen så att arbetsstycket är helt fryst. Efter det måste du få arbetsstycket och separera bitarna.

Hur fryser blancherad rabarber?

Råvaror kan frysas i förenad form. Först måste du bearbeta råvaran och skär den i bitar. Fortsätt sedan enligt följande:

  • Häll vatten i en kastrull och släpp på eld. Vänta tills det kokar.
  • Lägg några av råvarorna i ett durkslag och lägg i kokande vatten i 1 minut.
  • Placera därefter råvarorna omedelbart i kallt vatten i några minuter.
  • Vänta tills all vätska har tappats och sprid råvarorna på en handduk. Bitarna måste torkas.
  • Överför råvarorna i påsar och placera i frysen.

hackad rabarber

Fryst blancherad rabarber smakar samma sak som fryst fryst.

Frys rabarberpuré

Innan frysning av puréen förbereds stjälkarna på samma sätt som i de tidigare metoderna. Sedan, när bitarna är färdiga, placeras de i en mixer och males till ett purétillstånd. Tillsätt socker till puréen om så önskas. Den färdiga puréen läggs ut i behållare och läggs i frysen.

Hur avfrostas rabarber korrekt?

För att bevara alla näringsämnen måste du avfrostas på rätt sätt. Det är bäst att tina råvaror i ett speciellt fack som finns i vissa kylskåp. Men om det inte finns något sådant fack, finns det andra sätt att helt enkelt tina upp produkten och bevara dess fördelar för kroppen.

Avfrostning av mat rekommenderas inte i varmt vatten, som de flesta gör. Det är bäst att lämna ämnena i kylen 12 timmar innan tillagningen. Eller lämna det i rummet i 4 timmar. Arbetsstyckena avfrostas gradvis utan att förlora näringsämnena. Tina upp produkten i varmt vatten. För att göra detta måste du placera arbetsstycket i en annan påse och lägga det i en tallrik med varmt vatten i flera timmar.

Du måste tina upp så mycket mat som krävs för att laga maträtten. Frysning är meningslös. Råvaror kommer att vara smaklösa och vattniga. Detsamma gäller för andra grönsaker.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa