Är det möjligt att frysa druvor för vintern och TOP 4 sätt hemma

Ofta på vintern vill du smaka några sommargrönsaker eller frukter. Druvor som skördas från augusti till tidig höst är inget undantag. Förutom smaken vill varje kulinarisk specialist behålla bärens fördelaktiga egenskaper. De flesta sommarfrukter, när de placeras i frysen på vintern, förlorar inte sina egenskaper, men är det fortfarande möjligt att frysa druvor? Det är värt att förstå denna fråga.

Kan druvor frysas?

Liksom många sommardelikatesser förlorar denna produkt inte sin smak eller användbara egenskaper i frysen. Direkt bevis på detta: i kalla regioner, med en kraftig temperaturminskning, förblir bär samma attraktiva för olika fågelarter. Någon tycker att frysning av druvor är en extra krångel i köket, eftersom du enkelt kan köpa växthusfrukter, bär, grönsaker i stormarknader.

Färsk fryst mat behåller emellertid allt C-vitamin det är så rikt på. Konstgjorda odlade prover kan inte skryta med denna kvalitet. Utöver det faktum att frysta bär kan glädja en familj på vintern med sin "sommar" smak, kan utmärkta kompott och fruktdrycker tillagas från dessa druvor.

Vilka sorter är lämpliga?

När du väljer druvor för frysning bör du vara uppmärksam på sorter som har en tjock hud och själva bärens struktur är ganska tät. Ofta är det mörka bordssorter. Deras egenskaper gör det möjligt att bevara druvornas ursprungliga tillstånd, även efter långvarig frysning. Också ganska ofta erfarna hemmafruar väljer russin. Bär av denna sort är tillräckligt stora, och frånvaron av frön gör processen att använda en sommarprodukt på vintern ännu trevligare.

Urval och beredning av bär

När du köper druvor på marknaden eller i en butik måste ditt val baseras på skönheten och storleken på bären. Det kommer att vara användbart att prova produkten innan du köper en stor mängd av produkten.

Du måste vara lite mer försiktig när du skördar direkt från en gren i trädgården.

Denna procedur görs bäst under andra hälften av september, när den är torr och klar. Fukt på frukten kan förstöra produkten när den är fryst.

Ta en titt också

TOP 10-recept på hur man fryser broccoli till vintern hemma med och utan kokning

Det är nödvändigt att klippa borstarna mycket noggrant och se till att bären inte spricker eller rynker. De skadade ska ätas omedelbart, lämnas på vinet (om det finns en önskan att göra det) eller slängas.Resterande borstar läggs noggrant ut i en låda eller låda, täckt med papper ovanpå för att skydda mot negativa yttre faktorer.

Flera steg måste vidtas omedelbart före frysprocessen:

1. Skölj borstar under rinnande vatten och ta bort noggrant smuts och damm som kan ha samlats under lagring.
2. Häng dem på ett rep tills vattnet är helt dränerat och torrt.
3. Sätt druvorna i kylen i två timmar.

Denna preliminära beredning är ett måste för alla frysrecept. Om du hoppar över detta steg finns det risk för förstöring av bär och en minskning av produktens smakintensitet.

Alternativ för frysning av druvor för vintern

Det verkar som om det inte finns något enklare än att placera produkten i frysen och lämna den där tills vintern. Men för att bären ska behålla sina gynnsamma egenskaper och sin primära smak måste de faktiskt lagras korrekt. Dessutom finns det ett stort antal recept för frysning av druvor, och varje hemmafru måste bestämma vilken man ska välja. Du kan prova olika alternativ varje vinter eller laga flera på en gång.

Skörd i kluster

För att förhindra att druvor som är frysta i buntar som skördas hemma från att förstöra under lagring måste du följa några regler:

1. Kylda druvor med druvor läggs ut på ett stort fat eller bricka och lämnas i frysen i 6-8 timmar.
2. Efter att druvorna har sorterats i paket för ytterligare lagring. Högst 2-3 borstar (klaser) placeras i en påse.
3. Nu behåller produkten alla användbara egenskaper tills dess användning.

Erfarena hemmafruar noterar att den här metoden är bäst lämpad för bär, från vilken de sedan planerar att laga kompott. Det kommer säkert att bli en läcker och hälsosam behandling mitt i en kall vinter.

Ta en titt också

Hur man fryser en vattenmelon för vintern hemma och är det möjligt

Druvpuré

Denna metod kräver den allvarligaste tidsinvesteringen, eftersom varje bär måste grova. Sedan placeras druvorna i en mixer tillsammans med socker och mosas. Förhållandet mellan produkterna är 2: 1. Den resulterande massan överförs för lagring, skickas till frysning.

Frys i sirap

Denna metod rekommenderas för lätta druvsorter. Borstarna förbereds med den traditionella metoden. Därefter separeras bären och placeras i en skål för ytterligare frysning. Sirap bereds separat med 2 msk. l. vatten med löst 1 msk. l. Sahara. Sirapen omrörs noggrant och bären hälls i behållaren.

Frys i socker

Ett av de enklaste, men inte mindre framgångsrika sätten att frysa druvor. Enskilda bär tvättas noggrant och placeras sedan i en påse. Socker hälls också här. Sedan måste du försiktigt flytta "blandningen" i en skål. Således blandas sockret jämnt med bär, vilket inte kommer att skadas.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Frysta druvor som rengörs noggrant och kokas ordentligt kommer att pågå hela vintern. Så även tidigt på våren kan du glädja dina nära och kära med en sommarbärkompott. Det är sant att om kylskåpet avfrostas är det bättre att använda druvorna omedelbart.

Avfrostningsregler

Så att bären inte tappar smaken, är det viktigt att tina dem korrekt. Processen genomförs stegvis. Till en början överförs påsar eller behållare med produkten till kylen i 10-18 timmar. Snabb avfrostningsmetod: Häll varmt vatten över druvorna. Det är sant att i detta fall konsumeras produkten omedelbart.

Det rekommenderas inte att placera arbetsstyckena i mikrovågsugnen före användning. Som ett resultat förstörs några av vitaminerna, som vid gradvis tining vid rumstemperatur.