Hur man fryser vedved i kylen för vintern hemma och är det möjligt

Cornel är ett av de friskaste bären. Det innehåller mycket vitaminer, pektiner, organiska syror, eteriska oljor, tanniner och phytoncider och ännu mer C-vitamin än svarta vinbär. Om du fryser färskt vedved för vintern kommer detta att undvika vitaminbrist, influensa och förkylning, eftersom det stärker immunsystemet. Det räcker med att följa reglerna för förberedelserna - och det kommer alltid att finnas en välsmakande och hälsosam delikatess till hands.

Är det möjligt att frysa dogwood för vintern

Frysning är det bästa sättet att lagra bär på länge. Det låter dig bevara de viktigaste medicinska egenskaperna, såväl som nästan alla användbara komponenter. Samtidigt bevaras smaken inte bara över tiden utan förbättras till och med.

På vintern är frusen dogwood perfekt för att göra olika kompott, gelé, fruktdrycker, sylt och konserver. Det används också ofta som en krydda för kött- och fiskrätter. Det är bekvämt att lägga en fryst blandning av rivna bär med socker till te, gröt och bara äta den som en söt vitamin efterrätt.

Produktval och beredning

Frysning kräver endast mogna bär - de blir ljusröda, smakar söta och sura, något syrliga och sammandragande. Samlingen genomförs på hösten, en film sprids under busken och den skakas lätt - det mogna hundvedet faller fritt. Om omogna bär köpts, sprida dem i ett tunt lager och vänta några dagar. Då måste du omedelbart börja förbereda dig för frysning:

1. Gå igenom bären, ta bort de skrynkliga och ormiga, samt pinnar, löv och annat skräp.
2. Placera i ett durkslag och skölj noggrant med rinnande vatten.
3. Sprid ut på en pappershandduk och låt torka i 15 minuter.

Ta en titt också

Hur man fryser en vattenmelon för vintern hemma och är det möjligt

Frysberedning

Innan du fryser måste du också förbereda kammaren. Du bör frigöra utrymme i det, vid behov - tvätta. Om kylskåpet har en förfrysningsfunktion bör du slå på den en dag innan du placerar bären. Efter ytterligare 24 timmar måste du stänga av den och aktivera lagringsläget. Det rekommenderas att ställa in temperaturen i intervallet från -18 till -23 grader.

Hur man fryser dogwood hemma

Du kan frysa bäret direkt med frön. Men du måste göra det på rätt sätt för att bibehålla maximalt vitaminer och andra näringsämnen. Frysningen bör ske snabbt, så det är bäst att placera dogwood i kammaren i små delar.

De beredda bären bör spridas på en pall i ett lager och läggas i frysen i 15-20 minuter, ställa in temperaturen på -12 grader. Då måste du ta ut den och packa den, men du måste göra det snabbt för att förhindra upptining.För förvaring är behållare lämpliga såväl som förpackningar - vanlig cellofan eller speciellt för frysning. När du har fyllt behållaren med bär måste du frigöra all luft från den och stänga den ordentligt.

Du behöver inte packa dogwood utan frysa och lagra direkt på pallen. Färre bär kommer dock att passa på detta sätt och hållbarheten kommer att reduceras med 2 gånger.

Ett annat sätt att frysa dogwood är att använda socker. Enkelt recept:

1. De tidigare tvättade och torkade bären måste torkas genom en finmasksikt - alla ben och hud kommer att förbli i den.
2. Tillsätt socker till den resulterande massan efter smak och blanda noggrant.
3. Överför blandningen till en behållare eller isfrysceller, eller rulla i bollar lindade i fastfilm.

Bäret, riven tillsammans med socker, måste frysas vid en temperatur av minst -12 grader i 1,5-2 timmar. Därefter måste det tas ur formen, läggas i påsar och skickas för långvarig lagring.

Ta en titt också

De enklaste alternativen för hur du kan frysa persilja på vintern i kylen

Lagringsregler

Under lagring måste följande regler följas:

1. På varje paket ska du skriva datum för produktens beredning. Detta hjälper till att upprätthålla hållbarheten.
2. Fryst dogwood ska inte placeras bredvid kött, fisk och annan starkt luktande mat, annars absorberar det lukt.
3. I påsar kan bäret förvaras i frysen i 9-12 månader vid en temperatur på -18 grader. Bulk dogwood, utspridd på en pall, lagras i högst sex månader.
4. Cornel, malda med socker, måste också hållas vid -18 grader. Hållbarheten är dock kortare - bara fyra månader.

Hur man avfrostar dogwood

Du måste tina upp bäret gradvis och undvika ett kraftigt temperaturfall. Först ska den flyttas till kylskåpets nedre fack. Där kommer det att tina ut om några timmar, varefter det måste användas så snart som möjligt, eftersom återfrysning inte är tillåtet. Kompott och spannmål kan framställas från fryst dogwood och tillsätt det under tillagningen.

Om du regelbundet äter trämåke, kommer aptiten att förbättras, halsbränna försvinner, vaskulära väggar kommer att stärkas och blodtrycket normaliseras. Så att detta friska bär alltid finns till hands kan du frysa det - och du kan laga vitaminkompott och andra rätter året runt.