Hur man fryser gurkor färska för vintern hemma
Var och en av oss älskar att äta gurkor på sommaren, men hur är det på vintern? Idag kommer vi att analysera hur man fryser färska gurkor för vintern, eftersom detta är den bästa metoden för att bevara vitaminer, näringsämnen i dem och andra grönsaker.
Vilka gurkor kan frysas
Endast grönsaker av hög kvalitet utsätts för frysning. De ska vara unga, bokstavligen bara från trädgården, mogna. Var noga med att välja mjuka gurkor. Grönsaker får inte skadas eller täckas med råtta eller något annat.
Det finns helt enkelt ingen exakt lista över gurkor som ska frysas. De måste väljas med metoden för sin egen prövning och fel, observation. Det viktigaste att komma ihåg är att hybrider definitivt inte är lämpliga, liksom grönsaker av salladtyp, eftersom köttet är mjukt.
Förberedande etapp
Efter plockning av färska grönsaker måste de sköljas ordentligt och torkas. Om du köper, lämna dem i vatten i en timme. Du kan torka den med en pappershandduk. Det är önskvärt att torkningen varar från 30 till 60 minuter.
Därefter måste du klippa av båda ändarna av gurkorna och också kontrollera om de är bittera. Därefter ska du klippa dem, pressa ut saften, i allmänhet, leda till ett tillstånd där de kommer att frysas.
Frys gurkor
Det finns olika metoder för frysning. Vi kommer bara att diskutera några metoder för frysning för vintern hemma.
Helt
Naturligtvis är det bättre att inte frysa grönsakerna helt, eftersom det kommer att vara svårigheter med avfrostning och även med skärning. De flesta rekommenderar inte den här metoden, eftersom grönsakshuden blir död, börjar skala.
Recept:
- Grönsaker måste tvättas noggrant och naturligtvis torkas.
- Därefter måste du klippa ändarna på båda sidor.
- Se till att skala bort skalet.
- Placera grönsaker i en plastpåse eller i en färdiggjord fryspåse.
- Lägg hela saken i frysen.
Frys i cirklar
Sådan frysning av gurkor för vintern används om du planerar att lägga de resulterande grönsakerna till sallader, smörgåsar eller helt enkelt dekorera rätter med dem på vintern. Gurkor som är frysta på detta sätt kan också användas för kosmetiska ingrepp i ansiktet.
Recept:
- Torkade färska gurkor ska hackas i tunna skivor.
- Låt dem sedan torka från juicen som har kommit ut (20-30 minuter).
- Sprid dem sedan ut i ett lager, till exempel på ett bräde, bricka eller något liknande.
- Ta plastfolie och täck hela saken.
- Därefter överför du grönsakerna till frysskammaren över natten, överför sedan muggarna till behållaren och lämna i frysen.
Frys med kuber
Dessa är perfekta för okroshka, rysk sallad, vinaigrette eller något liknande. Receptet är ganska enkelt:
- Klipp av ändarna på varje förtvättad och torkad gurka.
- Hacka grönsakerna i tärningar och lägg dem sedan på en bakplatta.
- Låt dem torka i ungefär en halvtimme.
- Ta nu plastfolie och täck kuberna med det och flytta sedan gurkorna till frysen.
- Nästa dag, flytta dem till en behållare eller väska.
Hur man fryser gurksaft
Det är fryst för kosmetiska ändamål som ansiktsmasker, ansiktsdukar, lotioner och mer.
Recept:
- Tvätta och torka gurkorna som vanligt. Därefter måste de raspa.
- Pressa juice från den resulterande blandningen med ostduken.
- Häll därefter i speciella isformer.
- Sedan kan de hällas i en påse och förvaras i kylen.
- Du kan använda en juicer, mixer eller köttkvarn för att pressa ut saften. Det viktigaste är att skala skalet innan detta.
Frys pickles
Kan pickles frysas? Det händer ofta att du sylt gurkor, öppnar inlagda grönsaker, men inte äter dem. I det här fallet skulle det bästa alternativet vara att frysa picklesna. Dessutom förlorar de inte sin smak, lukt, smak.
Recept:
- Torka gurkorna väl från fukt.
- Hacka lätt saltade grönsaker i kuber.
- Placera dem på en skärbräda.
- Täck den med speciell fastfilm.
- Placera i frysen.
- Efter fyra timmar har du tagit ut de frysta gurkorna och överför dem till en vakuumpåse.
- Sätt sedan tillbaka den i frysen.
- Nu vet du om pickles kan frysas.
Lagring
Förvara frusna gurkor är möjligt under flera månader, från fem till åtta. Utan frysning är den maximala hållbarheten sex månader.
upptining
Vi lärde oss att frysa, låt oss nu diskutera den omvända processen. Om frysningen var i form av kuber eller cirklar, kommer de att avfrostas i de rätter där du lägger till dem.
Om du gör detta innan du kastar dem i skålen, kommer du att bli vild, för de kommer att förlora sitt utseende.
När det gäller avfrostning av hel frukt, flytta gurkorna från frysen till det nedre facket innan du använder dem. Enligt kunniga människor kommer de att vara lite vattniga när du avfrostar grönsaker, men de förlorar inte smaken och lukten. Du kommer inte att märka skillnaden mellan färsk och fryst.
Slutsats
Nu känner du till alla grundläggande sätt att frysa gurkor. Detta hjälper dig att njuta av den underbara smaken av färska gurkor under den kalla säsongen.
