Recept på hur du kan frysa melon för vintern hemma
Många undrar om melon kan frysas. När allt kommer omkring är melon inte det bästa bäret som bör frysas till vintern. Men detta hindrar inte älskare av frysta frukter, och de fryser fortfarande. Det är ganska svårt att frysa den själv, och därför rekommenderas du att bekanta dig med i förväg hur du fryser melon för vintern och vilka recept som kan användas för detta.
Vissa funktioner i frysning
För att förstå hur du fryser en melon för vintern hemma måste du bekanta dig med huvuddragen i denna process.
Vid låga temperaturer kan grönsaker med frukt behålla sin smak och användbara egenskaper. Emellertid förändrar temperaturen i undervärden vävnadsstrukturen hos frysta frukter. Den destruktiva effekten beror direkt på hur mycket fukt som finns i massan. Om det finns för mycket av det, kommer fruktens vävnad att bryta ner mycket snabbare. Hållbarheten beror också till stor del på graden av frysning.
Fryst melon vid cirka -5 grader kommer att behålla sin friskhet i 2-3 veckor. Om denna indikator reduceras till -15 grader ökar hållbarheten till två månader.
Det rekommenderas att frysa frukt och grönsaker vid en temperatur på cirka -20 grader, eftersom melonen lagras under ett år under sådana förhållanden.
Frukt i frysen börjar tappa ofta fukt och ta upp lukt. För att bli av med dessa problem rekommenderas det att stänga fruktpåsarna eller behållarna tätt.
Det rekommenderas att använda små behållare för att frysa meloner i frysen på vintern. Detta är mycket bekvämare eftersom du inte behöver tina upp stora mängder frukt hela tiden. För att lagra frukt, använd följande behållare:
- blixtlås påsar som klarar låga temperaturer utan problem;
- behållare utrustade med ett tätt lock.
Frys fruktis
Det finns olika recept och metoder för att frysa frukt för vinterlagring. Många använder dock denna frysmetod. Detta kräver en hel del ingredienser:
- melon;
- socker.
Innan du börjar frysa bäret bör du förbereda det för detta. Först måste den vara helt skalad. Därefter skärs frukten i hälften så att du kan skala den av alla frön som finns inuti. Många föredrar att frysa melonen i bitar, så den ska skäras i små kuber.
När du är klar med att skära frukten kan du börja skapa melonis.För att göra detta, placera de tärningarna i en liten skål och slip dem med en mixer. Resultatet ska vara en flytande puré, som efter tillagning måste ströas med socker och blandas ordentligt. Därefter hälls den resulterande blandningen i specialformar för att frysa is. Därefter kan blandningen fördelas i behållare och placeras i frysen för ytterligare lagring.
Melonsorbet
Det finns andra recept för att göra en melonefterrätt. För att skapa en glassrätt måste du förbereda följande ingredienser i förväg:
- 200 g socker;
- Melon;
- 400 ml vatten;
- vattenmelon;
- 100 ml citron- eller apelsinjuice.
Frysning av en dessert börjar med att förbereda huvudingredienserna som kommer att användas för att skapa den. Först måste du skala melonen och skär den i flera bitar. Sedan tas all massa med frön bort från frukten. Därefter kan de hackade bitarna malas eller placeras i en skål för att slipa med en mixer. Sedan skalas vattenmelonen, skärs i små kuber och krossas också. Den resulterande puréen sättes till melonblandningen och blandas noggrant.
När du är klar med beredningen av huvudprodukterna bör du börja förbereda sirapen. För att göra det hälls lite vatten och socker i en liten kastrull. Vätskan kokas och blandas noggrant. Sedan avlägsnas sirapen från ugnen och kyls till rumstemperatur.
Den resulterande sirapen sätts till fruktpuréen, varefter blandningen fördelas i små behållare. Lämna några centimeter till kanten av behållaren och frys den resulterande efterrätten.
Innan användning rekommenderas att hålla den färdiga sorbeten vid rumstemperatur i flera minuter för att låta vinterdisken tina upp.
Det enkla sättet
Denna metod för frysning är lämplig för människor som inte är intresserade av komplexa recept för att förbereda en efterrätt för vintern. Frysning av melon med denna metod använder inga andra ingredienser än själva frukten.
Först skalas frukt och skärs i flera stora bitar. Därefter rensas varje del av frön och skärs i små bitar ungefär fyra centimeter stora. Därefter kan alla bitar omedelbart överföras till behållare eller plastpåsar. Det rekommenderas inte att frysa den skivade melonen i en stor påse, eftersom med tiden alla bitarna kommer att fästa samman och det kommer att vara ganska svårt att tina upp dem.
Slutsats
Frysa frukt och grönsaker är ett knepigt jobb som måste förberedas i förväg. Det rekommenderas att du studerar alla recept för att göra en melonefterrätt för vintern.
