TOP 3-recept för frysta lingonbär för vintern hemma

Lingonberry är en användbar, om än bitter, bär som ofta används inom medicin, matlagning och kosmetologi. För att bevara alla vitaminer och spårämnen fryss frukten för vintern. Frusna lingonbär används tills den nya skörden för att förbereda såser, kompott och andra rätter. Låt oss prata om reglerna för frysning och lagring av detta underbara bär.

Kan lingonbär frysas på vintern?

Frysning i fryssektionen i kylskåpet är en mer skonsam metod för bearbetning av produkter, vilket gör att de kan bevara sin färskhet och användbarhet.

Frysningen görs bäst i delar, denna metod är praktisk och bekväm. Om det behövs kan du ta bort påsen från frysen och förbereda den önskade skålen med lingonbär.

Det händer att det inte kommer att frysa korrekt. Detta leder till förlust av:

• vitaminer;
• primärvy;
• lukt.

Det är värt att överväga metoder för korrekt frysning av en produkt hemma.

Hur man tvättar bär innan man fryser?

När lingonbär skördas bör man uppmärksamma närvaron av skräp, omogna ruttna frukter, löv, insekter i den.

För frysning flyttas bäret försiktigt, tvättas under rinnande vatten.

Nästa steg är torkningsprocessen. Frukten läggs ut på en yta som absorberar fukt och tar bort överskottsvätska.

Lungbär måste tvättas före frysning..

Hur kan man frysa lingonbär ordentligt hemma?

Frukten är ganska bitter, så bäret fryses med granulerat socker för att förbättra smaken.

I portionerade påsar i frysen

För denna typ av frysning måste du ta:

• lingon;
• durkslag;
• handdukar;
• frysväskor.

Hur man fryser ett bär:

1. Frukten sorteras ut, stjälkar, löv, bortskämda bär tas bort.
2. Produkten tvättas noggrant under rinnande vatten och skakas.
3. Därefter måste du torka den på en handduk.
4. Frukten läggs ut i ett lager i förpackningar. Stäng dem för att eliminera all luft maximalt.
5. Placera påsarna i frysfacket.

Ta en titt också

De bästa recepten för hur man fryser kantareller färskt för vintern hemma

Fördelen med metoden är platsbesparing - du kan lägga paket med bär ovanpå varandra.

Sockerfritt i bulk

Det här alternativet är inte heller svårt, men det tar mer tid för det. Denna metod möjliggör initial frysning av bär i bulk på vilken yta som helst i ett lager, och sedan läggs de ut i påsar, behållare, vilket är bekvämt.

För att frysa lingonbär, ta:

• produkt;
• durkslag;
• pappershandukar;
• yta för att frysa bär (bricka, kartong);
• väskor, plastbehållare.

Förberedelseprocess före frysning:

1. Frukten flyttas och tvättas.
2. Handdukar läggs ut på bordet, lingon bär på dem i ett jämnt lager, som är förberedt för frysning.
3. När det är torrt överförs det till ett bricka och skickas till frysen.
4. Efter den frysta frukten måste du fördela den i förpackningar, släppa ut luft, behållare.

Stoppa inte brickor med mat ovanpå varandra under frysprocessen.

Med socker

Frysning av frukt i bulk är också möjlig med användning av socker. Produkten fryses i stora plastbehållare. Processen är inte så lång. Den största nackdelen är sockerkostnader.

För att frysa en godis med socker för vintern måste du ta:

• 1 kg lingon;
• 500 mg granulerat socker;
• handdukar;
• durkslag;
• behållare;
• plastsked.

Steg av arbete:

1. Frukten flyttas, tvättas.
2. Torka i ett durkslag och sedan på en handduk.
3. Lingon bär ut i lager i en behållare, strö med granulerat socker.
4. Det rekommenderas att ta ett glas bär och ett halvt glas socker, sedan igen ett glas bär, och så vidare.
5. När alla ingredienser är lagda, blanda dem med en sked.
6. Plastbehållaren är tätt stängd och skickas till frysen.

Hållbarhet för frysta bär

Anpassningen av frysta frukter beror på ett antal faktorer:

1. Det är tillrådligt att använda ett kylskåp, en frys med kylsystemet No Frost, eftersom gamla kylskåp inte kan tillhandahålla en djupfrysningsprocess, vilket gör att du fullständigt kan bevara fruktens struktur.
2. Temperaturen i frysen ska vara konstant och inte stiga mer än -18 grader. Om temperaturen är -10 grader minskar hållbarheten.

Ta en titt också

Recept på hur du kan frysa melon för vintern hemma

I förhållande till resten av frukterna är hållbarhetstiden för lingonbär lång - från ett år till 3 år, men bara om det är fryst hela, i sin rena form.

Frysning på andra sätt (med socker, mark) låter dig lagra bäret i upp till ett år.

Hur avfrostas ordentligt

Metoder som låter dig tina upp bäret på rätt sätt:

1. I mikrovågsugn i "Avfrost" -läge. Det tar varje minut att kontrollera hur produkten avfrostas så att lingonbären inte värms upp. Denna metod leder till förstörelse av de gynnsamma elementen i bäret.
2. Avfrostning vid rumstemperatur är en långsam process, mycket juice frigörs från bären, och detta leder också till multiplikation av mikrober.
3. Frukten i en påse placeras under en vattenström - denna metod går mycket snabbt, men vatten som kommer in i lingonbäret kommer att leda till dess surhet och vattnighet.

Det mest optimala avfrostningsalternativet placeras i kylskåpets övre fack. Tack vare denna metod bevaras alla vitaminer, bakterierna multipliceras inte. Ett kilo godsaker tiner upp i kylskåpet i 8-10 timmar.