Recept för att frysa bananer i frysen hemma
Nästan alla vet om fördelarna med bananer. De finns alltid på grönsakslayouter i stormarknader och marknader. Men dessa frukter är benägna till snabb överrypning, många hemmafruar har en fråga hur man kan öka lagringstiden? Kan övermogna bananer frysas i frysen? Hur håller du dem fräscha längre?
Varför bananer är frysta
Frågan om att frysa bananer under vintern verkar konstig. Kanske används sådana åtgärder i de regioner där dessa exotiska frukter inte alltid är tillgängliga för försäljning.
Under normala förhållanden är detta förfarande ett utmärkt sätt att bearbeta övermogna frukter. Färsk frukt har en kort hållbarhet och förlorar snabbt sin försäljningsbarhet. Om du inte vidtar särskilda åtgärder och lämnar det i ett rum med normal temperatur, bokstavligen en dag senare, börjar en mogen banan att försämras. För att öka lagringsperioden fryses bananen. Den frysta produkten används som en av huvudkomponenterna i beredningen av desserter och kylda cocktails.
Att välja och förbereda bananer
Frysningen utförs med mogen eller lätt övermogen frukt. Gröna frukter är inte lämpliga för frysning.
Se till att tvätta dem väl innan du skickar bananer till frysen.
Denna process anses vara lämplig med tanke på att de har genomgått långa transporter och upprepade resor till stormarknaderna. Låt de tvättade frukterna torka helt.
Frysberedning
För att påskynda frysprocessen förbereds ett av frysfacken i förväg, den lägsta temperaturzonen frigörs från de produkter som tidigare placerats för lagring. Slå sedan på funktionen "Frys" eller justera ratten på temperaturkontrollen för att ställa in en lägre temperatur. Under denna tid kommer temperaturen i frysen att bli lägre, vilket hjälper till att förhindra att oönskad värme lägger till varm mat.
Hur man fryser bananer hemma
Det finns flera recept och metoder som används för att frysa bananer. De använder både skalade frukter och hela skal, även krossade i kuber eller cirklar, i form av potatismos. Var och en av metoderna har sina egna fördelar.
Med skal
Många lockas av den låga kostnaden för denna metod. Färsk frukt läggs i påsar för att frysa mat och placeras i frysen.Var och en av dem måste ange datum för bokmärket. Frysta frukter har en något mörk hud, men detta påverkar inte deras smak, de förblir desamma, bara något mjukare.
Innan användning tas bananer ut för att tina upp och lämnar dem inomhus vid rumstemperatur. De rengörs som vanligt. Dessa frukter används för att tillverka smoothies, bakverk och som en fyllning i spannmål.
Utan skal
Detta är ett ganska praktiskt sätt att lagra övermogna bananer. För detta behöver du:
- frigör de beredda frukterna från skalet;
- förbered dem för förfrysning. För att göra detta, placera frukter på ett avstånd av 2-3 cm från varandra på en bakplatta, skål eller annat platt föremål täckt med pergament eller folie. Skicka dem till frysen i 60 minuter och låt dem frysa. Temperaturen i kylskåpet måste vara mellan -18 ° C och -22 ° C, det rekommenderas att inte överskrida dessa värden. Denna process kommer att förhindra att frukterna sticker samman;
- häll den frysta produkten i polyetylenpåsar, ta bort luft från insidan så mycket som möjligt och stäng tätt.
Lägg färdigmat i frysen för ytterligare lagring.
Bananpuré
För slipning av frukt används den mest tillgängliga och praktiska köksenheten, till exempel en mixer. Efter avlägsnande av skalet placeras bitarna i skålen på enheten och bringas till en homogen massa. Vissa hemmafruar maler dem med en sikt med stora hål, en potatiskvarn och en gaffel.
För att bevara färgen och förlänga hållbarheten, tillsätt citronsaft i en del av 1 msk. sked: 1 kopp puré. Placera den kokta produkten i isfrysta celler och lämna i frysen tills den fryser helt (cirka 60 minuter).
Temperaturen inuti kylapparaten är inställd på -18 ° C. De tar ut de färdiga kuberna med mosad banan från cellerna och ordnar dem i påsar eller kokkärl. Bind eller stäng ordentligt och ange datum för bokmärket.
Frys bananpuré med papper och plastkoppar. Efter spridning av den beredda produkten, utan att tillsätta lite till den övre kanten på kopparna, dra åt med fästfilmen.
Skivade bananer
Innan de skickas till frysen skärs de i delar. Tjockleken är godtycklig. Så att de är jämnt frysta, sker skärningen i samma storlek.
Dessa bitar placeras på ett bräde eller fat och skickas till frysen i 60-90 minuter. Djupfryst bitar är spridda i förpackningar eller containrar, då datumet måste anges. Efter att luft har tagits bort maximalt placeras den tillbaka i kammaren.
Bananglass
Efterrätten tillagas med mogen frukt, vars hud är täckt med svarta prickar. Den beredda frukten skalas och skärs i två halvor genom att sätta in en speciell glasspinne eller spett i varje. Skålen med den hackade choklad placeras i ett vattenbad och förvaras tills den är helt upplöst. Varje bananämne doppas i en varm massa och skickas för att frysa.
Hur man lagrar frysta livsmedel
Frysta frukter lagras i specialbehållare eller plastpåsar för frysning. Försök att inte bryta med temperaturregimen från -18 ° till -22 °.
Lagringsperioder
Skalade bananer förvaras i 90 dagar, i skalet - 60 dagar.
För att undvika att lagringsdatumet saknas anger den hemmagjorda etiketten det datum frukten placerades i frysen.
Hur avfrostas ordentligt
För att få en upptinad produkt lämnas den inomhus vid rumstemperatur tills den helt tinas.
I enlighet med de rekommendationer och tips som nämns ovan är det lätt att öka hållbarheten för tropiska frukter, liksom att njuta av deras smak och arom under lång tid.
