Hur man fryser en vattenmelon för vintern hemma och är det möjligt

Vattenmelon är ett stort sött bär som många tycker om. Tyvärr är perioden när du kan njuta av det från hjärtat kort, medan det är mycket trevligt att äta en bit saftig vattenmelonmassa på en kylig höstkväll eller förbereda en aptitretande vattenmelonefterrätt till nyårsfesten. Idag finns det ett enkelt och effektivt sätt att behaga dig själv genom att hålla smaken och aromen från den senaste sommaren i kylen under lång tid. Några användbara tips om hur man fryser en vattenmelon till vintern kommer att vara mycket användbara och användbara för hemmafruar.

Är det möjligt att frysa en vattenmelon för vintern

Naturligtvis kan du frysa en vattenmelon, men för att inte bli besviken över resultatet måste du känna till några av finesserna i processen. Eftersom vattenmelon till stor del består av vatten förstör den de känsliga fibrerna i massan när den fryses. Efter avfrostning förlorar ett sådant bär sin smak och sin ursprungliga form och förvandlas antingen till smaklöst vatten eller till en fula gelé. Därför används frusen vattenmelon inte som en oberoende maträtt, men den är utmärkt för att tillverka cocktails, smoothies och dekorera kalla desserter.

Det är därför du kan hitta både positiva och negativa recensioner om dess frysning. Om allt görs på rätt sätt är det möjligt att inte bara överraska gäster och familj genom att erbjuda en oväntad behandling, utan också att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos ett stort randigt bär.

Förvara vattenmelon i kylen i högst 12 månader.

Viktigt: långvarig förvaring försämrar smaken på randiga bär betydligt - socker fryser helt enkelt under påverkan av låga temperaturer

Det är bäst att äta det senast 2 månader efter frysning. Även om det finns data om användningen av produkten efter 8 och till och med 12 månaders lagring.

Funktioner av frysning

Det bör komma ihåg att när den fryser expanderar produkten starkt och absorberar snabbt främmande lukt. Det är därför massorna ska läggas löst och förvaras i en tätt stängd behållare.

Innan lagring ska massan skalas helt och tas bort från frön. Glasbehållare används inte för att lagra massan; under påverkan av expanderande fukt och låga temperaturer kan sådana behållare spricka.

Hur man väljer rätt produkt

För att frysa, använd massan av mogen frukt. Mognad bestäms av stjälken (den måste vara torr). Vattenmelonen ska vara hel, utan sprickor, bucklor, med en blank, tät hud.När man tappar, ger en mogen frukt ett tråkigt ljud, om ett sådant bär pressas något, en liten spricka hörs, sammanfallet av alla urvalskriterier är en nästan fullständig garanti för att få en helt mogen och välsmakande vattenmelon.

Ta en titt också

De bästa recepten för hur man fryser kantareller färskt för vintern hemma

Förbereda kylskåpet

Eftersom vattenmelon absorberar lukt mycket bra, liksom de flesta frukter och grönsaker, bör frysen kopplas bort från elnätet och tvättas noggrant innan den ställs in för långvarig frysning (du kan använda tvätt tvål, diskmedel). Skölj hyllorna och förvaringsbehållarna, frysens insida och frysdörren. Därefter måste den torkas och ventileras.

Förbered sedan det nödvändiga antalet fryspåsar eller plastbehållare med tätt passande lock.

Sätt att frysa vattenmelon hemma

Det finns olika recept för frysning av vattenmelonmassa. Urvalet inkluderar det mest läckra av dem.

Helt i frysen

Denna lagringsmetod är inte lämplig för vattenmelon. Under påverkan av kyla förvandlas massan inuti vattenmelonen till en otrevlig gelatinös massa. Den är inte lämplig för att göra efterrätt; smaken och utseendet på en sådan produkt kan förstöra stämningen.

Om huset har ett kylutrymme eller källare med en konstant temperatur som inte är högre än + 10 ° С och inte lägre än + 2 ° С, kan du hålla vattenmelonen fräsch och saftig genom att helt enkelt sätta den i förvaring och vända på den då och då. I detta fall bör frukterna förvaras så att de inte kommer i kontakt med varandra och separeras från andra produkter avsedda för lagring.

Djupfryst vattenmelonmassa i bitar

Det är inte svårt att förbereda frysta vattenmelonkuber, de kan användas på egen hand eller som en bas som används i andra alternativ för att bevara vattenmelon för vintern. Steg av arbete:

1. Den valda frukten tvättas noggrant och torkas torr.
2. Vattenmelonen skalas från grön hud och frön, massan skärs i små bitar, som läggs ut på en ren bakplatta eller skärbräda så att de ligger separat från varandra.
3. Lägg bakplåten i frysen. efter fullständig frysning avlägsnas bitarna försiktigt och läggs i fryspåsar, varifrån luften efter fyllning försiktigt tas bort och tätas eller tätas med en speciell maskin.
4. För att göra det enklare att ta bort de frysta vattenmelonkuberna är ytan på bakplåten eller tavlan förtäckt med fastfilm. Tätstängda plastbehållare används ofta för förvaring.
5. Den valda lagringsbehållaren ska inte fyllas tätt med bitar av vattenmelonmassa, eftersom den expanderar när den är fryst.

Ta en titt också

TOP 10 bästa recept för att förbereda persilja för vintern hemma med och utan frysning

Fruktsaft, sockersirap kan läggas till fruktbitar som framställts på detta sätt. Förresten, en frusen bit vattenmelon är en utmärkt tonic för huden, många kvinnor är glada att använda den för att bevara och behålla sin egen skönhet.

Med socker

I det här fallet bereddes vattenmelonmassan, som i det tidigare receptet, och innan det fryses, besprutas det med socker med en mängd av 200 gram granulerat socker per 1 kg vattenmelonmassa. Vattenmelonbitarna fryses snabbt och läggs sedan ut i förvaringsbehållare. Från recensioner och personlig erfarenhet förblir massan som bevaras på detta sätt smakligare.

Frys vattenmelonsaft

Många hemmafruar föredrar att hålla frusen vattenmelonjuice eller vattenmelonpuré för vintern. Det är utmärkt att tillverka gelé, tillsatt fruktfrukter eller cocktails. Strö massan med socker efter smak och slå i en mixer. Sedan hälls det i isformar.

Efter helt frysning läggs kuberna av purévattenmelon i förvaringsbehållare.

Vid beredning av saften stansas massan med en mixer utan tillsats av socker, och pressas sedan genom flera lager av gasväv. Den färdiga juicen hälls i frysformar, och därefter placeras den frysta juicen i en behållare för lagring.

Tärnad i sirap

De med en söt tand föredrar att frysa vattenmelonmassa i sockersirap. För att göra detta fryses vattenmelonmassan, skuren i kuber, efter frysning placeras kuberna i förvaringsbehållare och hälls med kall sockersirap. Med tanke på att vätskan expanderar under frysning bör du lämna ett ledigt utrymme i behållaren, minst 15% av behållarens volym.

Frys massan i fruktjuice

Beredda frysta bitar av vattenmelon placeras i lagringsbehållare och hälls över med fruktjuice. För detta ändamål är apelsin, ananas, andra, inte alltför sura, juicer lämpliga.

Förvaring och avfrostning av vattenmelon

För lagring är det nödvändigt att välja portionerade behållare, eftersom vattenmelonmassan inte kan avfrostas och frysas på nytt. Använd inte en mikrovågsugn för att tina upp. Produkten tinas långsamt, först på kylskåpet och sedan vid rumstemperatur. Efter upptining måste produkten användas inom två dagar.

Snabbfrysning av frukt, grönsaker och bär blir mer och mer populärt. Detta enkla sätt att lagra långtid kräver inte ansträngning, det gör att du kan bli intakt en betydande del av de näringsämnen och vitaminer som finns i de generösa sommarpresenterna på vintern.