TOP 5-recept på hur man fryser körsbärsplommon ordentligt för vintern i frysen
Om du vet hur du fryser körsbärsplommon ordentligt på vintern, kan du under den kalla säsongen få inte bara en del näringsämnen utan också glädja dig själv och dina nära och kära med en läcker dessert.
Kan körsbär plommon frysas för vintern?
Cherry Plum är en växt av plommonfamiljen. Frukten av detta träd är en källa till olika vitaminer, mineraler och spårämnen. Trots den sötaktiga smaken innehåller de lite socker, därför anses de vara en kalorifattig produkt. När den används korrekt har det en gynnsam effekt på nästan alla kroppssystem.
För att få vitaminer från bär under lågsäsongen fryst körsbärsplommon. Det rekommenderas att göra detta i frysar med en snabb frysfunktion. På grund av den snabba kylningen bryter vattnet som är kvar i bär inte massan och skadar inte formen. Frukt lämpar sig väl för att kyla, kan förvaras oförändrat under lång tid och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.
Matlagning
För att skörda körsbärsplommon för vintern, ta mogna bär av gula, röda, lila färger, med elastisk hud, mjuk massa. Mognadstid - slutet av juli, början av augusti. Använd inte övermogna frukter utan kylskåp som har skadats av insekter för frysning.
Förberedelseregler:
- sortera bort bär, ta bort bladen och stjälkarna;
- skölj frukterna med varmt vatten;
- Häll körsbärsplommon på en ren handduk, låt den torka;
- Förbered förpackningspåsar, zip-påsar eller plastbehållare av livsmedelsklass;
- sprida ut i behållare, inte pressa mot varandra, släpp luft, stäng tätt;
- lägg i en frys.
Bär kan skördas med chock och torrfrysning. Valet av teknik beror på typen av frukt, dess hackning och tillsatser.
Det är tillrådligt att dela upp mängden frukt i portioner för att inte tina upp hela volymen, eftersom ofta temperaturförändringar är skadliga för utseendet och vitaminsammansättningen på körsbärsplommon.
Hur fryser du körsbärsplommon hemma?
Receptet för frysning av plommonfrukter beror på alternativen för deras ytterligare användning och av värdinnan.
Frys hela frukt med gropar
Efter mogning förlorar bäret formen lite, och det är ganska svårt att ta bort frön från det, så körsbärsplomman fryses hela om den planeras användas för att tillverka drycker där kärnan inte kommer att störa.
Vad behöver vi göra:
- Körsbärsplommon sorteras ut, kvistar, löv, skadade frukter tas bort.
- Torr.
- Distribuera i behållare eller påsar i små partier för att undvika att fastna.
- Behållaren är förseglad, läggs i frysen.
Pitted
Det utsäde bäret används ofta för att dekorera och fylla bakverk och desserter. Frukten är mogna, med en lätt avtagbar kärna.
Arbetsprocess:
- Frukt sorteras ut från skräp, ruttnar, tvättas och torkas lite.
- Skär frukten i hälften, ta bort frön.
- Delar av bären läggs ut på ett bricka eller en tallrik, skickas till en frys för att svalna i 1-3 timmar.
- De frysta frukterna placeras i förberedda behållare, tätt stängda, läggs i frysen.
Med socker
Körsbärsplommon, syrlig i smak, skördas genom blandning med socker. I denna form kan den ätas som en efterrätt.
Sequencing:
- Bären tvättas, grova, hackas.
- Lägg i en behållare och strö över socker.
- Korkas upp, lägg i frysen.
Puré
Du kan förvara körsbärsplommon i form av puré. Ta plastbehållare, engångskoppar för packning. För att laga mat, använd bäret, skalat och grovt.
Handlingar:
- Körsbärsplommon tvättas, skräp tas bort.
- Små korsformade snitt görs vid basen av frukten.
- Skicka bären till kokande vatten i 1-2 minuter.
- Ta bort skalet, ta bort benet.
- Skalade frukter hackas i en mixer tills puré.
- Förpackad i behållare och fryst.
Efter 4-5 timmar avlägsnas potatismos från behållarna och placeras i en påse.
Med honung
Körsbärsröd plommon med honung förberedd för vintern kommer att vara en utmärkt efterrätt. Det läggs till förkokt bärpuré. Lägg i plastbehållare och frys.
Hur lagrar och avfrostas?
För att bevara näringsämnen på lång sikt i arbetsstyckena måste du följa reglerna:
- kan inte förvaras nära köttprodukter;
- undvik temperaturförändringar och frysa igen;
- frysa frukter i små partier;
- observera lagringstemperaturen från -18 till -23 grader.
Hållbarheten för frysta körsbärsplommon är 6-8 månader. Om temperaturen stiger till -8 och högre bör frukt konsumeras inom 3 månader.
Det är bättre att tina bär i kylen. På detta sätt behåller de fler vitaminer och förlorar inte sin attraktivitet. För beredning av drycker och bakfyllningar kan frukten användas fryst. Efter tining rekommenderas inte frysning.
