Hur man fryser aprikoser på vintern färskt i kylskåpet och är det möjligt

Hemmafruar skickar många olika bär till frysen; i nästan varje cell finns jordgubbar, hallon, svarta och röda vinbär, blåbär. Och vad ska man göra med stenfrukter? Hur kan man frysa aprikoser för att bevara fler fördelar för vintern?

Det är nödvändigt att skörda aprikoser, mogna frukter innehåller mycket karoten, dessutom är massan rik:

• Vitaminer i grupp B, C, PP.
• Koppar, mangan, kalium, järn, kobolt.

Mogna frukter används inte bara i matlagning, kosmetologer är medvetna om de positiva effekterna av massa på huden.

Är det möjligt att frysa aprikoser

Det har länge varit brukligt att skörda frukt och bär för framtida bruk, för detta gjorde våra förfäder sömmar för vintern. Numera gör många fortfarande sylt, men frysningen ersätter långsamt allt.

Aprikoser skördades för vintern i form av sylt och kompott. Frukten torkas med eller utan gropar, detta kallas torkade aprikoser.

Frysning är att föredra framför alla ovanstående metoder för konservering, nästan alla vitaminer bevaras i frysta bär, och under värmebehandling försvinner de. Baserat på detta är det värt att notera att aprikoser kan och bör frysas.

Förbereda aprikoser för processen

Innan frysningen börjar måste frukterna förberedas. Denna process kommer inte att ta mycket tid, men det måste göras.

För att få mer rena vitaminer på vintern behöver du:

1. Samla hårda, oskadade mogna frukter.
2. Tvätt och sortering krävs; bortskämda frukter kan inte frysas.
3. För alla typer av frysning måste benen tas bort. Detta måste göras försiktigt om frysning planeras i halvor.

Det är tillrådligt att ta sorter av bär, från vilka fröet är väl separerat, vilket kommer att spara tid och nerver.

Råd! När du har tvättat frukten måste du låta vattnet rinna av. Det är bäst att placera de tvättade aprikoserna i en durkslag eller stor sil. Torkning med pappershanddukar är också tillåtet.

Frys aprikosrecept hemma

Efter det förberedande arbetet har de gått direkt till själva frysningen. Du ska inte rusa, du kan göra detta på flera sätt, var och en är bra på sitt sätt.

Ta en titt också

Recept för att frysa bananer i frysen hemma

Hela

Denna metod är lämplig i fall där det inte finns någon tid alls att dra ut benen. Det bör förstås att frysta bär i denna form tar mycket plats.

Processen genomförs enligt följande:

• Plastbrickan med livsmedelskvalitet är fodrad med fastfilm.
• Lägg tvättade och torkade frukter korrekt i ett lager på ett förberett bricka.
• Behållaren skickas till kammaren och lämnas för att stelna fullständigt.
• De frysta frukterna placeras i en lämplig behållare för ytterligare lagring.

Skärbrädor kan användas istället för brickan, men de måste vara rena och torra. Foder med folie är nödvändigt för snabbare växling efter frysning av färska bär.

skivor

Denna typ gör att produkten tar mindre plats i kylen. Gör det här korrekt:

• De tvättade och torkade bären delas upp i hälften, fröet dras ut.
• I ett förberett bricka läggs halva bären ut i ett lager och skickas till frysen.
• Om utseendet inte spelar någon roll, är behållaren, i vårt fall brickan, helt fylld med halvor av bär. I denna form fryses och lagras bären.

Med socker

Denna metod, tillsammans med bär i behållaren, kommer också att producera en liten mängd frysta aprikosjuice. Arbetet utförs i följande ordning:

• Gropar avlägsnas från tvättade och torkade frukter.
• Fruktens halvor placeras i ett lager i en plastbehållare av livsmedelskvalitet.
• Häll ett lager socker.
• Därefter upprepas skiktet, bör toppen vara socker.
• Behållarna lämnas vid rumstemperatur för juice.
• Därefter placeras behållarna med bär och naturliga fyllningar i frysen.

Bär med juice kommer inte längre att ändra sin bostad, de kommer att vänta i behållare för att deras tur kommer att konsumeras.

I sirap

De började frysa i sirap ganska nyligen, hemmafruerna fick en sådan idé av det faktum att vissa bärsorter förlorar sin naturliga sötma när de fryses. Sirapen är gjord av socker och vatten; för att lägga till smak till frysta livsmedel kan du lägga till apelsin- eller citronskal, bergamott och en kvist mynta.

Förberedelserna förblir desamma, bara det är inte värt att fodra behållaren med fastfilm.

Bären, isärmonterade i halvor och redan upptagna, läggs ut i ett lager i en behållare. Sirap framställs parallellt, produkterna tas med två glas vatten ett glas socker. Medan de är varma hälls de lagda bären i en tredjedel av behållarens höjd, får svalna. Täck med lock och skicka till cellen.

Ta en titt också

Hur man fryser färska svampar hemma för vintern

För denna metod är låga behållare lämpliga, så maten fryser snabbare. Och det blir mindre vätska.

Frys aprikospuré

Övermogna bär kan frysas med denna metod, mjuk, men utan råtta. Det är inte alls nödvändigt att använda frukt med en idealisk form, vanligtvis tas skrynkliga till potatismos.

Det första du ska göra är att göra puréen själv:

• Gropar tas bort från de beredda bären och placeras i en rymlig behållare.
• Hacka halvorna i potatismos med en mixer. Du kan använda en köttkvarn eller slipa i skålen med en matprocessor.
• Socker tillsätts till den resulterande massan.

Höjdpunkten är apelsinskal eller en liten slipad kanel. Allt blandas noggrant tills en homogen massa erhålls. Puréen hälls i beredda behållare och fyller inte upp till randen med en tredjedel. Stäng med lock och skicka till frysen. Socker tillsätts lite, det är bättre att regelbundet smaka på puréen. Aprikoser kan vara söta och socker kanske inte ger önskad sötma.

Ytterligare lagring

Förvara frysta bär i frysen tills deras tur kommer. Detta borde inte vara mer än ett år om bären placerades i en kammare med frön. Puré och massa i sirap kan lagras i upp till ett och ett halvt år.

Lägg inte behållarna direkt i rummet vid avfrostning, det är bättre att utföra processen i kylen.