3 bästa äppelpäronpurérecept för vintern
Äpple och päronpuré för vintern kan matas inte bara till vuxna utan också till barn. Detta är ett bra alternativ för frukost eller mellanmål för skolbarn och yngre barn. Dessutom är det mycket användbart och tillfredsställande, för i en halv liters burk efterrätt finns det cirka 10 äpplen och päron. Om emellertid en sådan delikatess bevaras på rätt sätt kan den nå våren. När dessa två frukter kombineras erhålls den ideala tjockleken och kombinationen av surhet och sötma.
Funktioner för att göra mosade päron och äpplen för vintern
När värdinnan förbereder en sådan puré bör hon ta hänsyn till vissa funktioner. Om du känner till dem, kan till och med en oerfaren hemmafru enkelt förbereda en läcker godbit för hela familjen. Saker att tänka på:
- Mogna äpplen och päron är lämpliga för potatismos. När du förbereder godis till barn måste du fokusera på söta frukter, eftersom sådana potatismos är beredda utan att tillsätta socker. Ruttna frukter fungerar inte.
- Enligt matlagningstekniken måste skalet skalas (men inte alla gör det), fröboxarna måste också tas bort, frukterna hackas med en kniv och stuvas tills de är mjuka och slipa sedan med en sikt eller avbryt med en mixer. Puréen ska koka och koka i 5 minuter. Tiden reduceras endast om den ska sterilisera arbetsstyckena i burkar.
- Ju längre frukten tillagas, desto mindre vitaminer kvarstår i dem. Men själva puréen blir tjockare och mjukare i smak.
Regler för produktval
Omogna frukter har en mycket tät struktur, så det rekommenderas inte att använda dem för potatismos.
Det finns inga andra speciella krav för äpplen och päron i detta fall. Formen kan vara vilken som helst, du kan till och med ta frukt med små skador - de är helt enkelt klippta ut, liksom kärnan.
Det finns inga enhetliga krav angående huden. Det finns naturligtvis mycket vitaminer i det, men det kan verka hårt i den färdiga delikatessen. Om receptet är vanligt, klassiskt, är det kvar. Om den tillagas för barn, för att få en delikat struktur, skärs den av.
Hur förbereder jag en container?
Bättre behållare för konservering av potatismos för vintern är glasburkar som stängs tillräckligt tätt. Eventuella lock gör - på begäran av värdinnan.
Nylon används endast om lagringen är kortlivad.
Innan den färdiga produkten överförs till burkar måste de steriliseras. Det mest pålitliga sättet är att fixera burken över ångan. Tiden beräknas utifrån dess storlek. Locken behöver inte steriliseras, det räcker att tvätta med läsk och skölj med kokande vatten.
De bästa recepten
Följande är de bästa och mest använda recepten.
Päron- och äppelpuré för spädbarn
Denna puré kommer att vara mycket användbar för småbarn. För att laga det, behöver du:
- 2 kg päron - mjukt, gult;
- 2 kg äpplen - Golden, Macintosh eller något annat, bara sötare;
- 2 glas dricksvatten i en flaska.
Handlingssekvensen är som följer:
- Tvätta frukten, skär huden, ta bort kotyledonen. Skär i små bitar, lägg dem i en emaljerad kastrull eller handfat, tillsätt vatten och bränn på eld.
- Omedelbart efter kokning av vattnet, minska uppvärmningen så att den framtida puréen inte brinner ut. Rör det hela tiden med en träspatel. Om du har en långsam spis, behöver du inte oroa dig för att bränna. Du behöver inte ens röra om. Ställ in matlagningsprogrammet för en tredjedel av en timme. Sterilisera burkarna parallellt.
- När de hårda frukterna har blivit mjuka, måste de förvandlas till puré med en pusher eller mixer. Värm sedan upp tills bubblor börjar dyka upp och rulla upp den omedelbart.
Med socker
För att laga sådana potatismos behöver du:
- 300 g äpplen och päron;
- 1,5 matskedar socker och vatten.
Förbered i denna ordning:
- Tvätta frukten, skär huden, ta bort kärnorna och skär i små bitar.
- Lägg dem i en kastrull, tillsätt en och en halv matskedar vatten. Täck med ett lock, sätt på en liten eld och koka i en halvtimme.
- Slipa de kokta frukterna med en handbländare. Tillsätt socker i puréen, blanda och koka tills det har gått cirka tre minuter från kokpunkten. Rör om hela tiden.
- Häll puréen varm i steriliserade burkar och rull upp genast. Placera på lock och linda in en filt tills desserten har svalnat.
Förvara i källaren, men du kan också förvara den i skafferi.
Med kondenserad mjölk
Ett annat intressant alternativ för dem med en söt tand. Tillsatsen av bara en ingrediens skapar en söt skål med en delikat konsistens.
Nödvändiga ingredienser:
- 5 kg äpplen är sötare (det är bättre att välja gult eller rött);
- 2 kg mjuka höstpäron;
- 2 glas vatten renat genom ett filter;
- 0,5 l GOST kondenserad mjölk.
Potatismos är beredda så här:
- Skölj frukt, ta bort huden, klipp ut frön, skär. Ju finare de skärs, desto mindre tid tar det att laga dem. Det vill säga det kommer att finnas fler vitaminer i frukt. Några av hemmafruerna häller också socker i pannan, men du bör inte upprepa efter dem, eftersom mängden sötma i kondenserad mjölk kommer att vara tillräckligt.
- Lägg hackade frukter i en kastrull med vatten, och omrör hela tiden så att de inte bränner, koka i ungefär en kvarts timme.
- När de mjukas, gnugga genom en sil eller puré med en mixer. Tillsätt kondenserad mjölk, rör om och sätt tillbaka på kaminen.
- När puréen kokas måste den värmas upp tills bubblor dyker upp på ytan. Nu kan du rulla i sterila burkar. Det rekommenderas att sterilisera dem så att produkten bevaras bättre på vintern.
Ytterligare lagring
Vilka lagringsförhållanden bör vara beror på det valda receptet. Om socker och citronsyra inte har tillsatts puréen gör en skafferi eller källare. Det är bättre att sätta burkar där barnmat är stängt i kylen. Om det finns granulerat socker i det kommer det också att stå i lägenheten.
