De bästa och intressanta recepten för att göra kaprifolämnen för vintern
I dag är ett stort antal intressanta recept för kaprifolämnen kända. Juice, sylt, sylt tillverkas av detta bär. Det kan användas för framställning av marmelad, pastil, kompott. Frukten gör en läcker sås för kött. Bär kan också frysas eller torkas. Med dessa metoder kan du bevara den maximala mängden vitaminer. Tack vare detta kommer frukterna att ge hälsofördelar.
Finesserna för att skörda kaprifol för vintern
För att förbereda högkvalitetsämnen måste du ta hänsyn till följande funktioner:
- Kaprifol måste vara färsk. Frukten ska plockas i torrt och soligt väder.
- Frukten måste sorteras noga. Det är viktigt att bli av med bortskämda eller övermogna bär.
- Du kan hoppa över fastnat. Korrekt kokt produkt stängs med nylonlock.
- Kaprifol måste tvättas och torkas.
- Tillsätt 1 gram citronsyra för varje kilo för att förhindra att syltet sockerats.
Beredning av ingredienser och behållare
Inte alla kaprifolvaror transporteras väl. Därför rekommenderas det att sortera frukterna omedelbart efter skörd. Det är värt att tvätta dem innan du lagar mat. Tack vare detta blir de inte halta.
Vid sortering av bär bör starka och täta frukter avsättas. Hel frukt sylt tillagas från dem. Mjuka och övermogna bär används för riven sylt. Det är värt att bli av med löv, ruttna bär och annat skräp.
Valet av behållare för lagring av sylt är också viktigt. Bankerna bör vara små. De är försteriliserade. Detta hjälper dig att bli av med bakterier som kan förstöra produkten. Sterilisering utförs i en ugn, mikrovågsugn eller över ånga.
De lock som används för att rulla burkarna får inte vara synligt skadade. De måste också steriliseras. Du kan också använda nylonlock. Det rekommenderas dock att förvara sådant sylt i kylen eller källaren.
De bästa recepten för varje smak
Du kan använda en mängd olika recept för att göra kaprifol, beroende på dina preferenser.
Torkande bär
Det finns många sätt att torka kaprifol. Det beror på personens möjligheter och preferenser.
På luft
Kaprifol får torka på vinden eller under ett skjul. För detta bör frukterna placeras på pergament och täckas med gasväv. Vid varmt och blåsigt väder kommer processen att ta 3-5 dagar. I andra fall ökar tiden till 7-10 dagar.
I ugnen
Du kan också torka kaprifol i ugnen.För att göra detta bör det värmas upp till 40-45 grader och torkas tills det är mjukt.
I en elektrisk torktumlare
Med den här enheten kan du göra olika bestånd, samtidigt som du bär behagliga egenskaper hos bär. Följ instruktionerna för torktumlaren för att torka kaprifol.
Frysning
För att bevara en stor mängd vitaminer och mineraler kan kaprifol frysas.
socker
För denna metod är det värt att välja sorter med tät hud. Tack vare detta kommer bären att bli mindre deformerade. För att göra detta placeras rena frukter på en pall täckt med en film. Den måste placeras i frysen i 6 timmar. Kaprifol kan sedan flyttas i påsar och förpackas väl.
Med socker
För denna metod kan krossade frukter användas. Det räcker att lägga dem i en behållare och strö varje lager med socker. Sedan stängs behållarna och skakas försiktigt.
Sylt
Du kan skapa sylt från kaprifol. Det finns ganska många intressanta recept för den här maträtten.
Traditionell
För att göra detta, blanda kaprifol och granulerat socker i lika delar. Lämna massan i flera timmar. Koka sedan i flera steg.
"Torr"
För att göra detta, ta 2 kg granulerat socker per 1 kg frukt. Skölj och torka bären. Mala sedan med socker och värm till 60-70 grader. Förvara produkten på en sval plats.
Med jordgubbe
För det här receptet, ta 500 gram bär och 1,5 kg socker. Frukten ska hackas, strö över socker och infunderas under en dag. Koka sedan i 5 minuter och svalna.
Marmelad
För att förbereda den här produkten måste du ta 1,2 kg frukt, 800 gram socker, 20 gram gelatin. Först bör bären kokas med granulerat socker och tillsätt sedan gelatin till dem. Sätt den färdiga skålen i kylen.
Pastila och sylt
För att förbereda marshmallows kan du ta de bär som fanns kvar efter att du pressat saften. Blanda dem i lika delar med socker och låt stå i flera timmar. Rulla ut till en kaka och torka i ugnen. Den kylda marshmallowen kan skäras.
För att få sylt bör du ta 1 kilo frukt, 2 kilo socker och ett par glas vatten. Koka under omrörning hela tiden för att koka bären. Häll den beredda sylt i burkar och stäng.
Kompott
Ta i så fall hela bär, 400 gram granulerat socker och 1 liter vatten. Först fylls burkarna med frukt med 2/3, varefter de hälls med varm sirap.
Juice
Du kan använda en vanlig juicer för att göra juice. För att få en mer hälsosam drink kan frukterna tappas i 3-5 minuter.
Sås
För en kryddig sås behöver du 2 koppar frukt, 2/3 kopp tomatpuré, några vitlöksklyftor. Du bör också lägga koriander och persilja, salt, socker, svartpeppar.
Gelé
För gelé, ta 1 liter bärjuice och 800 gram socker. Blandningen ska kokas tills mängden är en tredjedel av den ursprungliga volymen.
Sirap
För 1 kilo frukt är det värt att ta 2 kilo socker. Bärsaft bör blandas med varm sockersirap och kylas i 6-8 timmar.
Kanderad frukt
För att göra detta, blanda 1 kg bär med en tredjedel socker och låt stå i 2-3 dagar. På dag 2, tillsätt ytterligare en tredjedel av sockret. Utför liknande åtgärder på dag 3. Massan bör blandas regelbundet. Sila och separera den kanderade frukten från sirapen.
Vin
Frukten ska hackas, tillsätt 50 gram socker för varje kilo bär. Låt jäsa i 3 dagar. Pressa massan och häll i en flaska. Sätt på en handske på toppen.
När det avtar bör du lägga 200 gram socker i 1 liter juice. När handsken faller av andra gången hälls vinet i flaskor och korkas.
Ytterligare lagring
Lagring av ämnen beror på beredningsmetoden. Om sylt har genomgått högkvalitativ värmebehandling kan det förvaras utan hermetisk tätning. Bär, riven med socker, får förvaras på en sval plats.
Kaprifol är en användbar produkt som kan användas för att förbereda olika beredningar. Idag finns det många intressanta recept som gör att du kan bevara maximala vitaminer i frukt.
