TOP 8-recept för att göra körsbärssylt med frön för vintern

Ett läckert recept för körsbärssylt med frön testades av olika hemmafruar. Det fungerade för alla, så du kan ta det i drift. Du kan laga den från alla slags körsbär. I juni mognar Shpanka, Baby. I juli Turgenevka och generös, i augusti Rusinka och Zhuravka.

Specifikationerna för att göra körsbärssylt med ett ben för vintern

Sylt, tillagat med frön, har en speciell doft och smak. Det finns några speciella egenskaper vid beredningen av efterrätten. Det krävs att koka det i flera steg, utan att koka under lång tid. För erfarna hemmafruar förblir alla bär intakta och inte skrynkliga, eftersom de följer följande teknik:

• bringa sirapen att koka;
• ta bort pannan från värmen;
• låt svalna helt;
• upprepa proceduren så många gånger som behövs.

Med detta tillvägagångssätt behålls alla näringsämnen.

Produktval funktioner

Trädgårdsbär plockas bäst med kronblad. Ta bort dem innan du lagar mat. Körsbär förstör då mindre, tappar inte juice. Efterrätten visar sig vara smakligare om sorten inte är sur, hudfärgen på mogna bär är mörk.

Mögliga och skrynkliga frukter är inte lämpliga för skörd. De kommer att förstöra smaken på syltet, på grund av dem kommer det att jäsas under lagring.

Beredning av containrar

Det kan finnas mikrober på väggarna i burkarna som förstör arbetsstyckena. För att döda dem, tvätta först behållaren med läsk, skölj under kranen och sterilisera sedan. Värmebehandling utförs i slutet av tillagningen. Syltet ska hällas varmt i heta burkar och rullas upp omedelbart.

Hur man gör körsbärsröd sylt hemma

Jamets sylt beror på korrekt beredning av råmaterialet för matlagning. Körsbär med frön blancheras inte, huden stickas inte... Hela bär rynker inte under tillagningen. Jamen är vacker.

Det enklaste receptet

Aromatisk körsbärssylt och laga mat, och det finns ett nöje. Tiden går snabbt under tillagningsprocessen. Bären sorteras först från löv och kvistar, tvättas sedan. Vattnet tappas, körsbär kastas i en durkslag.

Ingredienser:

• socker - 1,5 kg;
• vatten - 250 ml;
• normen för bär med frön är 1 kg.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra persikasylt med citron för vintern

Sirapen kokas i en tung botten kastrull. Häll först i allt vatten och tillsätt sedan 1 kg socker. Omrörning, koka på låg värme tills den är helt upplöst. Häll alla bär i den färdiga sirapen. För att göra syltet tjockt måste de blötläggas i sirap, så de får stå i 6 timmar.

De börjar göra sylt:

• tillsätt resten av socker (0,5 kg) i pannan;
• blanda;
• sätta på låg värme;
• koka upp;
• koka i 5 minuter och skummet ständigt avlägsnas;
• pannan tas bort från värmen;
• låt körsbärssyltet stå i 6 timmar;
• åter sätta på låg värme;
• koka upp;
• koka i 10 minuter;
• hälls i steriliserade burkar.

Bankerna rullas upp med lock, de väntar tills de svalnar, sänks ner i en källare eller kylskåp.

Alternativ "fem minuter"

Alla som har en söt tand älskar den klassiska "fem minuters". En burk med sylt är tom på fem minuter - den är så välsmakande. För att förbereda den behöver du bara två ingredienser:

• socker - 600 g;
• körsbär - 1000 g.

Sortera först bären. Ta bort kvistar och annat skräp från dem. Fyll sedan dem med kallt vatten i ett par minuter och tvätta väl från damm och smuts. Låt vattnet rinna ut. För att göra detta, lägg körsbär på en sikt eller strö på pappershanddukar.

Ta en kastrull med en volym av 2-2,5 liter med en tjock botten. Häll bär i det. Mät ut 1 kg socker, häll det över körsbären. Täck pannan med ett lock, ställ åt sidan i 8 timmar. Under denna tid kommer bären att börja juice. De kommer att laga mat i den.

Matlagningsprocess:

• sätta pannan på låg värme;
• rör om bären med en sked så att sockret inte bränner;
• ta bort skummet regelbundet;
• i ögonblicket för att koka av juicen för att notera tiden
• låt det sjuda i 5 minuter, ta bort pannan från värmen.

Sterilisera burkar i ugnen eller mikrovågsugn. Häll sylt omedelbart medan det är varmt. Rulla upp burkarna, vänd dem, täck dem med en filt under en dag. Under "pälsbeläggningen" kommer den söta beredningen att nå önskat tillstånd.

Tjock med gelatin

Ett ekonomiskt recept med mindre socker. Det är inte svårt att laga det, du behöver produkter:

• körsbär - 1 kg;
• gelatin - 50 g;
• socker - 500 g;
• vatten - 1 msk.

Sirapen kokas inte. Bär är täckta med socker. För att lösa upp den, värma kärlet på låg värme. Gelatin hälls med vatten. Det borde svälla. Så snart syltet kokar, tillsätt det i sirapen under omrörning. Elden reduceras till ett minimum. När gelatinet upplöses hälls sylt i burkar.

Med mynta

Läckra, godisliknande sylt. Matlagning det är inte svårare än vanligt, du kommer att behöva:

• socker - 0,5 kg;
• körsbär med frön - 2 kg;
• färsk mynta - 2 grenar.

Ta en titt också

Recept för att göra banan och apelsin sylt till vintern

Täck bären med socker. Efter en halvtimme, värm under omrörning till koka, tillsätt mynta, koka i 10 minuter. Insistera 3 timmar. Värm till koka, koka i 10 minuter. Häll i burkar.

Med krusbär och körsbärsblad

Hemmafruar använder detta recept när de pressas i tid. Krusbärssylt kokas i 3 pass. För matlagning ta:

• bär - 2 kg;
• vatten - 300 ml;
• socker - 2 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• körsbärsblad - 10 st.

De beredda bären stickas med en gaffel, doppas i kallt vatten i 4 timmar. Koka sirapen. Sockerarter tar ¾ av vikten. Tillsätt bär och citronsyra. Koka tills det är mjukt. Syra behövs för att bibehålla färgen.

Med choklad

Körsbärssylt med choklad är en bra ersättning för godis. Kompositionen innehåller cognac, men om den kokas korrekt förångas den. Sammansättning:

• bär - 1 kg;
• riven choklad (mörk) - 1 bar som väger 80-90 g;
• socker - 500 g;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• konjak - 2 msk. l.;
• förtjockningsmedel (gelatin, pektin, agar-agar) - 40 g

Häll gelatin med vatten för att svälla. Lägg bären i en kastrull, värm tills juicen visas. Vispa. Häll i gelatinet, koka upp. Tillsätt socker, koka i 4 minuter. Tillsätt resterande ingredienser, värm upp till koka, häll i burkar.

Multicooker recept

Detta recept kommer att tilltala personer med diabetes. Du måste laga den utan socker. Vid multikokaren måste du ta bort ångventilen så att den heta massan inte kommer ut. Häll bär i en skål ¼ volym. Välj läge "stewing" ("soppa"). Tillagningstid - 1 timme. Efterrätten visar sig vara flytande.

Från vilda körsbär

Det finns många användbara ämnen i skogsbäret. Det gör en utmärkt, aromatisk sylt. För att förbereda det behöver du:

• vild körsbär - 1 kg;
• vatten - 2 msk .;
• socker - 1500 g

Koka sirapen från vatten och 800 g socker, häll över körsbären.Efter fyra timmar, koka arbetsstycket. Avlägsna från värme. Tappa sirapen. Koka det i 5 minuter. Tillsätt återstående socker och körsbär, blanda, koka tills det är mjukt.

Hållbarhet och lagringsregler för sylt

Arbetsstycket kan förvaras högst 1 år. Det är bäst att äta efterrätten inom 6 månader. Fröna förkortar hållbarheten. Sex månader senare börjar syntesen av hydrocyansyra i dem. Det produceras från ämnet i kärnorna. När syra förvaras i mer än ett år tränger syra skadligt för människors hälsa genom skalet och förgiftar sylt.