4 recept för att göra rå krusbärsylt till vintern

Ostkrusbärsylt sägs vara en av de mest vitaminrika godisarna. Doftande och saftiga bär är perfekta för vintern. De innehåller många användbara ämnen, dessutom är smaken underbar. Därför tillverkas ett stort antal olika konserver, kompott, sylt och konfektyr av krusbär. Och för att lägga till lite variation i maträtten lägger hemmafru till kryddor och örter.

Finesserna för att laga mat krusbärssylt utan att laga mat för vintern

Det är viktigt att komma ihåg att en sådan maträtt inte behöver kokas. Detta sparar enorma mängder vitaminer och tid. En sådan sylt är användbar för influensa, magtarmstörningar och för att stärka immunförsvaret.

Hur väljer jag rätt produkter?

Eftersom desserten är tillverkad av krusbär måste du välja den korrekt. Var inte uppmärksam på storleken på olika bär. Om du är nöjd med smaken kommer alla att göra. Det viktigaste är den tjocka skalen.

Krusbär måste sorteras ut, tvättas och skalas från svansarna.

Bortskämda bär och stjälkar i sylt syftar till att säkerställa att efter några veckor efterrätten blir hopplöst bortskämd.

Beredning av containrar

Oavsett recept värdinnan ska laga sylt, måste behållarna förberedas lika korrekt.

Först tvättas burkar och lock med varmt vatten och tvål, sköljs och steriliseras sedan med vilken metod som helst. Till exempel kan du sterilisera i ugnen: du måste sätta burkarna i en kall ugn och värma till 150 ° C. Stäng av efter ett kvarter och lämna burkarna där tills de behövs för att täta.

För att sterilisera locken måste du hälla vatten i en kastrull och koka dem i det i 2 eller 3 minuter. Stäng sedan av värmen, men låt locken i vatten i minst 10 minuter.

Hur man gör kall krusbärssylt hemma?

Att göra kall sylt är enkelt eftersom du inte behöver laga det länge på kaminen. En sådan maträtt kräver inte betydande investeringar. Du behöver bara vrida bären i potatismos, kombinera dem med socker, vänta tills det upplöses och lägg dem i beredda behållare.

Ta en titt också

Enkla recept för att göra tangerin sylt till vintern

Det klassiska receptet för en levande behandling

För att göra levande krusbärsylt, behöver du:

• 1,2 kg socker;
• 1 kg gröna krusbär.

Handlingen är som följer:

1. Först måste du förbereda frukterna - tvätta dem under rinnande vatten, ta bort svansarna, lägg dem på en linne servett för att ta bort överflödigt fukt.
2. Slipa bären i en puré med en köttkvarn eller mixer.
3. Häll den i en djup kastrull. Täck med socker.
4. Blanda allt väl tills det är jämnt. Låt stå i 2-3 timmar för att lösa upp granulerat socker.
5. Häll den färdiga skålen i förvärmda burkar, korka tätt och förvara på en sval plats.

Med citron

Enligt det här receptet kan du göra ett bra sylt med en behaglig surhet.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg granulerat socker och krusbär;
• 2 citroner.

Beredningen av en behandling är som följer:

1. Skölj bär, klipp svansarna och skölj igen. Tvätta citronerna och häll över kokande vatten, skär i bitar och ta bort frön.
2. Rulla krusbär och citroner i en köttkvarn. Överför den homogena blandningen till en kastrull och strö över socker. Sätt i kylan i 3-4 timmar för att lösa upp sockret helt.
3. Rör om och ordna i torra, bearbetade burkar. Stäng med vanliga nylonlock. Förvaras endast i kylskåp.

Med apelsiner

För att göra en sådan läcker och intressant sylt behöver du följande ingredienser:

• 1 kg krusbär;
• 3 medelstora apelsiner;
• ungefär ett kilogram brunt socker (eller cirka 1,2 kg vanligt vitt);
• 2 nypor mark kanel

Handlingen är som följer.

1. Sortera bär, tvätta, ta bort de bortskämda bären.
2. Tvätta apelsiner väl, du kan till och med använda en borste. Skär i skivor, ta bort frön.
3. Använd en köttkvarn med det finaste rutnätet och vrid ingredienserna.
4. Lägg blandningen i en kastrull och strö över socker och kanel.
5. Täck med en handduk eller gasväv vikta i flera lager, låt stå i ca 8 timmar för att lösa upp sockret helt. Detta görs bäst på kvällen.
6. På morgonen läggs sylt fast i rena burkar och hermetiskt förseglas.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra mynta sylt med citron för vintern

Svart krusbär

Den svarta krusbärsorten odlades också av Ivan Michurin. Han ville skapa ett bär med den högsta koncentrationen av vitaminer och en behaglig smak, som kombinerade smaragdkrusbär och svarta vinbär.

Han gjorde det. Marmelad från bär av denna sort kan med rätta kallas imperial.

Svarta krusbär förlorar inte vitaminer när de blandas med socker och kokta. Och om du byter ut socker med honung får du en riktig "explosion" av vitaminet.

För matlagning behöver du:

• ett kilo krusbär och socker;
• 0,5 liter vatten;
• en gren av mynta eller citronmelisse, svarta vinbär eller körsbärsblad.

Handlingen är som följer:

1. Skölj bären, skär av svansarna och genomträng med en tandpetare så att huden inte spricker under tillagningen.
2. Vi måste koka sirapen. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka tills det är löst. När sirapen blir tjockare lägger du mynta- och vinbärsblad i den så att den får en delikat doft. Smaken blir så intressant som möjligt.
3. Häll krusbär i en kastrull, stäng locket. Stäng av elden. Det är nödvändigt att bären infunderas i cirka 2-3 timmar. Dra sedan ut bladen och slå på elden igen. Räkna 5-7 minuter från kokningstillfället. Jamen är klar.
4. Sprid ut den i steriliserade burkar, rulla upp den och packa upp den med en tjock filt.

En sådan delikatess kan hållas hemma i ungefär ett år. Det kan pågå i två eller tre år i en källare eller skafferi. Det är sant att det redan innehåller färre vitaminer, men smaken förblir densamma.

Ytterligare lagring

Rå sylt bör hållas kallt. För varmt väder är kylskåp lämpligt. Men om det finns en källare kan du också placera banker där. På vintern kommer en balkong eller loggia att rädda. Var inte rädd för att syltet fryser: socker tillåter det inte.