Ett steg-för-steg recept för plommon sylt med kanel och citron för vintern

Sommaren och början av hösten är dags att förbereda inte bara pickles, utan också söta beredningar, bland vilka en av de mest populära är plommon sylt med citron och naturlig kanel. För en delikatess behöver du ett minimum av ingredienser och lite ledig tid, och resultatet är en utsökt och aromatisk efterrätt. För att syltet inte bara ska vara aptitretande utan också behålla sina kvaliteter så länge som möjligt måste du veta vad du ska leta efter när du förbereder ingredienser och behållare.

Specifikationerna för att göra plommon sylt med kanel för vintern

Den största svårigheten som kan uppstå för värdinnan är hur mycket socker du ska använda beroende på typen av plommon. Det klassiska förhållandet är 1: 1, men mängden socker måste justeras baserat på fruktens sötma.

Citron läggs till i receptet för en sofistikerad doft och behaglig eftersmak, så du bör välja mogen och små frukter, annars blir syltet att vara för surt.

Ingredienser till receptet

För att skapa läckra och aromatiska sylt behöver du:

• 2 kg plommon;
• 1,8 kg socker;
• 1 kanelstång;
• 1 liten tunnskinnad citron.

Det är att föredra att använda kanelstänger i receptet, men om det inte finns där, kan du ta markversionen av det aromatiska krydda. Ovanstående mängd ingredienser behöver 1 tsk.

Produktval

Alla typer av plommon är lämpliga för att tillverka sylt, men flera sorter kan inte blandas med varandra, eftersom detta kommer att påverka smaken på slutprodukten negativt. Alla frukter ska vara lika mogna utan tecken på råtta eller parasitskada.

Ta en titt också

20 recept för att göra äpplesylt till vintern hemma

Det är bäst att välja en tunnskinnad citron, frukten måste vara mogen. Det är lätt att kontrollera: den mogna frukten har en ojämn och blank yta, den lämnar inte märken eller bucklar efter att ha pressat.

Kanel är att föredra i form av pinnar, det är en naturlig produkt. Under dräkt av markkryddor kan skrupelfria producenter sälja ersättare.

Hur man förbereder containrar

Normala glasburkar med en volym på 0,5 liter, som är tätade med metalllock, passar bäst. Sådana behållare steriliseras lätt, tack vare vilket sylt från plommon kommer att behålla alla dess användbara egenskaper under en längre tid, inte kommer att jäsas och inte täckas med mögel.

Det finns flera sätt att sterilisera behållare:

1. Häll kokande vatten över noggrant tvättade burkar, täck och låt stå i 10 minuter.
2. Sätt en ren, fuktig behållare i ugnen och ställ in temperaturen på 100 grader, vänta högst 5 minuter tills burkarna är helt torra.
3. Lägg en ren behållare i en diskmaskin och skölj den utan att använda hushållskemikalier vid en temperatur som inte är lägre än 70 grader, cykeln måste vara klar.
4. Det klassiska alternativet är att installera en hållare på en gryta med vatten, lägga burken på den med nacken ner, låt vätskan koka och ånga behållaren i minst 5 minuter.

Locken hälls med kokande vatten i 3 minuter, varefter de läggs ut på en ren, torr handduk.

Hur man gör kanel plommon sylt hemma

Receptet är ganska enkelt, även en nybörjande hostess kan lätt klara det:

1. Tvätta plommon noggrant, skär i halva eller i fjärdedelar och ta bort frön. Skär citronen i små tunna skivor.
2. Lägg hackade plommon och citron i en tjock rostfri kastrull, tillsätt socker och blanda noggrant.
3. Den resulterande blandningen lämnas i minst 5 timmar och väntade på att frukt till juice. Därefter sätter du stekpannan på låg värme och kokar, med konstant omrörning av sylt med en träsked eller spatel. Detta bör göras tills blandningen blir tjockare.
4. När sylt har uppnått den önskade konsistensen tillsätts kanel och kokas under inte längre än 20 minuter.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för lingonberry sylt med äpplen för vintern

Varm sylt från plommon läggs ut i tidigare beredda steriliserade behållare och förseglas. Behandlingen får svalna och förvaras på en sval, torr plats.

Du kan bara packa plommonstopp i en torr behållare, annars kommer produkten att jäsas eller bli möglig.

Lagringsregler

Det bästa stället för förvaring av plommonstopp är ett skafferi eller ett djupt köksskåp, där solljus inte kommer in och temperaturen inte stiger över 15 grader Celsius.

Förvara inte burkar av plommonstopp i närheten av värmeanordningar eller i rum som fryser under den kalla säsongen, eftersom det kan skada behållaren. Undvik platser med hög luftfuktighet på grund av att det bildar rost på skydden och de upphör att tätas helt.

Även om alla lagringsregler följs, bör du regelbundet inspektera konserver och för det första använda en delikatess med följande tecken:

• efterrätten har börjat sockerbeläggas;
• luftbubblor är synliga i behållaren;
• skivorna sjönk i botten eller flyter upp.

Om mögel finns i konserver, bör sådant sylt inte ätas, eftersom det innehåller en stor mängd gifter som ofta orsakar hälsoproblem.