12 enkla recept för att göra märgsylt till vintern
Marmelad från zucchini för vintern kommer att åtnjutas av alla, även de som under inga omständigheter äter denna grönsak. Det är omöjligt att entydigt beskriva smaken av zucchini, eftersom smaken och aromen av den tillsatta ingrediensen absorberas av produkten. Det finns många alternativ för att tillverka en söt grönsaksdessert. Ofta innehåller recept komponenter som praktiskt taget inte kombineras med varandra, men resultatet är en mycket välsmakande och aromatisk förberedelse för vintern.
Vad du behöver: välja grönsaker och förbereda dem
Du kan ta alla typer av zucchini för att förbereda ämnet. Det spelar ingen roll vilken ålder kulturen är. Detta påverkar inte smaken på den färdiga efterrätten.
Om zucchinin är ung, kanske den inte skalas från frön och skal.
Om det är nödvändigt att få en sylt med jämn konsistens, måste zucchinin skalas. För bekvämlighet rekommenderas att du använder en speciell kniv. Fröen skördas med en sked.
Det sista steget är att välja en skärform. Grönsaker kan rivas, använd en köttkvarn, skär i kuber. Olika hackalternativ ger olika sätt att förbereda efterrätten.
Tre klassiska sätt att tillverka zucchini sylt
Det finns olika klassiska recept som du kan använda för att göra din sylt.
Marmelad från zucchini vridit genom en köttkvarn
För att göra sylt behöver du:
- 1 kg zucchini;
- 800 gr. sand;
- citron.
Hur man lagar mat:
- Grönsaker skalas, vrids genom en köttkvarn.
- 200 gr hälls i blandningen. granulerat socker, allt blandas och skickas till elden.
- Efter kokning måste massan omröras ständigt.
- Låt koka i cirka 20 minuter.
- Skölj citronen, häll över kokande vatten och skala. För att utesluta stora inneslutningar av skal i sylt, krossas zesten till en homogen vall med en mixer.
- Juice pressas ur citrusmassan.
- Zest, juice och 600 gr skickas till massan från zucchini. Sahara.
- Marmeladen kokas ner i 30-40 minuter under omrörning.
Den färdiga efterrätten rullas i burkar.
Från skivade grönsaker
Receptet innehåller följande produkter:
- zucchini - 1 kg;
- granulerat socker - 1,3 kg;
- orange - 1 st.
Matlagningsprocess:
- Grönsakerna skärs i 2 cm-kuber.
- Skivning fylls med 300 gr.sand, blandad och avsatt i 5 timmar.
- När massan täcks med den resulterande saften sätts den på gas och kokas i cirka 25 minuter.
- De mjukade grönsakerna blandas i en homogen blandning.
- 1 kg socker hälls i produkten, apelsinjuice tillsätts.
- Sylt kokas i 50 minuter.
- När desserten blir tjock hälls den i burkar.
Snabbrecept med tillsatt vatten
Sylt tillverkas av följande ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- sand - 1,2 kg;
- citron - 1 st .;
- orange - 1 st .;
- vatten.
Matlagningsprocess:
- Produkten skärs i tärningar, viks i en kastrull och hälften fylld med vatten.
- Skivorna kokas över medelvärme i 25 minuter.
- Vegetabiliska bitar väljs med en slitssked och placeras i en separat skål.
- Kokta bitar av zucchini avbryts med en mixer, fylld med sand och citrusjuice.
- Den söta blandningen skickas till kaminen för att koka i cirka 20 minuter.
Olika recept med frukt och citrus
Det finns många alternativ för en efterrätt som kan förberedas för vintern.
Med orange
Ingredienser till efterrätten:
- 1 kg zucchini;
- 3,5 koppar sand;
- 3 st. orange.
Matlagningssteg:
- Zucchinin rivas på ett grovt rivjärn och skickas till pannan.
- Skivan täcks med socker och läggs åt sidan i 6 timmar på en kall plats att brygga.
- Blandningen placeras på kaminen, kokas och kokas under omrörning i 20 minuter.
- Massan avlägsnas från elden, kyls och placeras på en sval plats i 4 timmar.
- Återigen värms arbetsstycket till en kokning, skalade, hackade apelsiner tillsätts. Efterrätten kokas i cirka 20 minuter.
- Återigen måste du kyla sylt. Låt den brygga i 4 timmar och genomföra kokningen igen.
Vaniljasylt
För att göra sylt behöver du:
- 0,5 tsk vanillin;
- 2,5 kg socker;
- 1 kg zucchini;
- 3 kg äpplen.
Hur göra:
- Zucchini, äpplen skalas, krossas med en mixer.
- Blandningen kokas under 45 minuter under omrörning tills den förtjockas.
- Massan krossas till puré.
- Sand tillsätts, kokas igen till en densitet i en halvtimme, blandad.
- I slutet introduceras vanillin, blandad.
- Jamet packas omedelbart i banker.
Med tillägg av aprikoser
Du behöver följande produkter:
- 1 kg aprikoser;
- 1,2 kg socker;
- 400 gr. zucchini;
- 100 ml ananasjuice.
Hur man lagar sylt:
- Aprikoser, zucchini hackas med en mixer.
- Ananasjuice läggs till massan.
- Blandningen kokas på låg värme i 25 minuter, blandad.
- Blanda blandningen med en mixer tills den är jämn.
- Sand tillsätts och massan kokas tills den förtjockas.
Körsbärsröd plommon, äpplen och zucchini
Nödvändiga ingredienser:
- 300 gr. körsbär plommon;
- 300 gr. zucchini;
- 400 gr. äpplen;
- 50 ml vatten;
- 1 kg socker.
Hur man lagar mat:
- Zucchini, äpplen skärs med en mixer.
- Koka körsbärsplommon med vatten, ånga under locket i 4 minuter.
- Riv den färdiga körsbärsplommon genom en sil.
- Alla produkter kombineras, kokas i 8 minuter.
- Den färdiga blandningen mosas.
- Det kokar ner till förtjockning.
- Socker tillsätts i portioner.
- Blandas hela tiden, sylt måste kokas till önskad tjocklek.
Söta äpplen och zucchini
Produkter som krävs:
- 500 gr. zucchini;
- 250 gr. söta äpplen;
- medium citron;
- 100 g honung.
Hur man lagar mat:
- Zucchini, äpple är rivna.
- Citrus tillsammans med skalet förs genom en köttkvarn.
- Alla ingredienser blandas och kokas i en halvtimme.
- Efter 30 minuter hälls sylt varmt i burkarna.
Med torkade aprikoser
För matlagning behöver du:
- 1 kg zucchini;
- 1 kg sand;
- 150 gr. torkade aprikoser;
- ½ citron.
Steg för steg matlagning:
- Torkade aprikoser hälls med kokande vatten i 15 minuter, pressas ut.
- Grönsaker med torkade aprikoser passeras genom en köttkvarn.
- Socker introduceras.
- Massan kokas, kokas i 40 minuter på låg värme, blandas.
- Citronskal och juice tillsätts.
- Brygg i 15 minuter.
- Dessert hälls i burkar.
Med citron
Lista över ingredienser:
- 1 kg grönsaker;
- 1,1 kg socker;
- 1,5 st. citron.
Hur man lagar mat:
- Grönsakerna skärs i bitar.
- Häll 250 mg sand, sätt kärlet på kaminen (över låg värme).
- Blandningen kokas och malas.
- Flyttas till en kastrull täckt med sand.
- Beredd tills den är tjock.
- Under tillagningen hälls citronsaft.
Med ananas och citrus
Receptet innehåller:
- 1 kg zucchini;
- 300 gr. ananas;
- citron;
- 2 apelsiner;
- 1 kg sand.
Steg för steg matlagning:
- Zucchini och ananas skalas och skärs i tärningar.
- Juicen pressas ut ur citronen, zesten krossas.
- Apelsinen demonteras i skivor, plåten krossas.
- Alla produkter är blandade, täckta med sand, avsatta i 2 timmar.
- Massan kokas över måttlig värme tills den kokar. Vi måste låta det svalna.
- Processen upprepas två gånger. Det sista steget tar 15 minuter att laga mat.
Med apelsinjuice, russin och sura äpplen
Jam-produkter:
- 1 kg socker;
- 1,5 kg zucchini;
- 250 mg russin;
- 1 kg äpplen;
- ½ glas apelsinjuice.
Hur man lagar mat:
- Tärna grönsaker och frukter.
- Juice hälls i skivan, socker tillsätts. Blandningen avsätts över natten.
- Rosiner hälls med kokande vatten tills morgonen.
- Produkterna kombineras, släpps upp, kokas i 45 minuter, skummet avlägsnas.
- Rör ofta när kokningen är slut, blandningen börjar tjockna.
- Het sylt läggs ut i bankerna.
Regler för varaktighet och lagring
Om grönsaksmärgsylten hälldes i en korrekt steriliserad behållare, är efterrättens hållbarhet cirka 1,5 år. Förvaringsområdet ska vara svalt och mörkt.
Det är bättre att äta beredningen innan den nya grönsaksäsongen.
