Recept för att göra gurksylt med citron, apelsin och honung
Många hostesses, som är trött på bekanta rätter, experimenterar gärna med att välja ingredienser för att göra sylt. På samma gång, spränga åsikten att sylt bara bör göras av frukt. Receptet för gurka sylt gör det inte bara möjligt att göra en välsmakande och hälsosam delikatess, utan också avsevärt spara på matlagning. En mängd ytterligare ingredienser kommer att göra smaken utsökt och unik.
Funktioner av att laga mat gurka sylt för vintern
Gurkasylt kommer att tilltala dem som föredrar original och ovanliga förslag. Den har inte en uttalad smak av gurkor, den har känsliga anteckningar av citron, apelsin, mynta, vinbär eller krusbär, beroende på de ytterligare komponenterna. Sådant sylt kommer inte bara att vara ett utmärkt tillägg till bordet utan kommer också att stärka immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt på vintern.
Matlagningsrekommendationer:
- Gurkor för sylt måste kokas flera gånger innan den lagras på låg värme. Efter att gurkorna har blötts i socker och juice blir sylt från dem mycket smakligare.
- För matlagning är det att föredra att välja medelstora gurkor, som har en tunn skal och inte många frön. Detta sparar tid och slöseri.
- Du kan använda honung istället för socker för sylt.
För att göra syltet mjukt, lägg gurkorna i en skål med saltvatten, täck med ett kålblad och lämna i detta formulär i 2-3 dagar. Efter att frukterna har blivit gula överförs de till en annan skål, omgiven av kålblad på båda sidor. Saltlösningen i vilken gurkorna blötades kokas och hälls igen i en behållare med gurkor.
Processen måste upprepas tills gurkorna blir gröna.
Först efter att ha gjort sådana manipulationer kan du få en riktigt högkvalitativ produkt.
Beredning av ingredienser
Det första steget är att sortera skörden och välja små gurkor, vilket kraftigt kommer att påskynda och underlätta tillagningsprocessen. Alla gurkor ska sköljas ordentligt och om möjligt förkokas.
Det finns en åsikt att det är bättre att göra gurka sylt från gula, redan liggande gurkor. Samtidigt är det värt att komma ihåg att det tar mycket längre tid att laga den, det kommer att finnas mycket mer avfall från frukten, respektive slutproduktion är mindre.
Matlagningsmetoder
Gherkin sylt kan framställas både på ett vanligt sätt och med en multicooker eller brödmaskin. Moderna enheter har en speciell Jam-knapp. I vilket fall som helst är resultatet välsmakande och oväntat, det viktigaste är att ordentligt förbereda gurkorna före tillagning, eftersom smaken, ömheten och konsistensen hos den resulterande produkten beror på detta.
Gurkasylt med mynta och citron
Förutom de viktigaste ingredienserna för smak kan du lägga till kanel, kiwimassa, kryddnejlika, vanilj.
För matlagning måste du förbereda:
- gurkor - 1 kg;
- juice och zest av 2 citroner;
- socker - 0,6 kg;
- myntablad.
Minten krossas, gurkorna skalas, skärs i hälften och frön tas bort. Sedan läggs de ut i en kastrull med tillsats av mynta, juice och citronskal, socker.
Ingredienserna lämnas för att infusera i 2-2,5 timmar.
Sedan måste du koka innehållet i pannan, låt sjuda under låg värme i 30 minuter. och rulla upp burkarna. Den resulterande sylt har en karamellkonsistens, mycket välsmakande och öm.
Gurkasylt med citron och apelsin
Värdinnan rekommenderas att lägga till ingefära i receptet nedan, vilket kommer att göra syltet ännu mer användbart och näringsrikt.
Gurkasylt med citron och apelsin tillverkas av följande ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- citron, apelsin - 1 st .;
- socker - 0,5 kg;
- citronsyra - 1/4 tsk;
- kryddnejlika - 4 st.
Du kan också lägga till kanel, rosmarin och vaniljesocker baserat på din smak.
Gurkorna skalas och skärs i tärningar. Skallen tas bort från citronen och apelsinen, den vita huden skalas, frönen tas bort. Skär citronen och apelsinen i små kuber, tillsätt sedan socker och kok blandningen i 20 minuter. över medelvärme. Sedan måste du lägga till gurkor och kryddor. Låt koka i ytterligare 10 minuter, häll sedan i burkar.
Gurkasylt med honung
För att tillfredsställa hushållet med en gerkkin delikatess måste du förbereda:
- gurkor - 1 kg;
- socker - 400 g;
- honung - 150-200 g;
- citronskal.
Frukterna skalas och skärs i små kuber. De hälls i en djup behållare, med tillsats av zest och socker. Ingredienserna infunderas i 2-3 timmar. Efter att pannan bränts och innehållet kokats i 0,5 timme. När konsistensen har karamelliserats tillsätts honung och blandas väl med resten av ingredienserna. Allt hälls i steriliserade burkar.
Sylt kan också tillverkas genom att helt ersätta socker med honung. I det här fallet tillsätts ingrediensen baserat på smakpreferenser och beroende på hur söt sylt ska vara.
Gurkasylt med krusbär
För matlagning behöver du 1 kg gurkor, 0,5 kg krusbär, 1 kg socker, 2 msk. l. nässlansaft och lite citronsaft. Gurkorna skalas, skärs i stänger och fylls med kallt vatten. Allt lämnas på detta sätt i 1,5-2 timmar, sedan måste vattnet dräneras, frukterna måste ströas med socker. Slip krusbär i en köttkvarn, i vilken citron- och nässlasaft sedan tillsätts, allt går till kaminen. Efter kokning, ta bort från värmen och svalna. Kombinera gurka blandningen med krusbär, släpp på elden och koka tills gurkorna blir genomskinliga. Häll sedan i burkar och rulla upp.
Gurka och röd vinbärsylt
Du måste ta 2 kg gurkor, skölja väl och skära i små kuber. Lägg i en djup behållare, tillsätt 1 kg socker. Låt låta juicen löpa i 5-7 timmar, tillsätt sedan ytterligare 0,5 kg socker och bränn upp. Låt koka i 15 minuter. Kyl innehållet, tillsätt 1 kopp röda vinbär och koka upp. Ordna i pastöriserade burkar.
Hur och med vad jag ska tjäna?
Gurkasylt serveras med pannkakor, pannkakor, te, det vill säga med diskarna som alla andra sylt.
Baserat på ovanstående är gurka en ideal ingrediens för att tillverka en efterrätt.Den sylt som är gjord av den är välsmakande och ovanlig, det kommer att vara ett utmärkt komplement till familjens te-drickande och sammankomster med vänner.
