Steg för steg recept för vinbärsylt i en kastrull för vintern

Närmare höst är det dags att förbereda sig för vintern. Det mest populära av godis är bär och frukt sylt. Men om du vill diversifiera dina vanliga vändningar kan du göra vinbärsylt i en kastrull.

Funktioner av att laga stekt vinbärsyltor för vintern

Stekt sylt är en ovanlig och läcker dessert som du kan överraska dina nära och kära med. Det speciella med detta recept är att bäret under värmebehandling med socker är karamelliserat och inte kokar över. Hela bär erhålls i efterrätten.

Stora bär är lämpliga för den här maträtten. Ju större frukterna är, desto smakligare blir arbetsstycket. Du kommer också att behöva en stor stekpanna för att hålla många vinbär.

Nödvändiga ingredienser

För konserveringsreceptet behöver du följande ingredienser:

• svarta vinbär;
• strösocker.

För att göra stekt vinbärsylt med socker behöver du bara två ingredienser. I konventionella recept används också vatten, men detta kan göras utan det.

Urval och beredning av bär

För receptet är det bättre att använda stora och söta bär. Före steking sorteras vinbärna för att slänga ut de skadade bär, kvistar och löv. Häll kallt vatten över det så att skräp flyter till ytan. Därefter tvättas den noggrant under rinnande vatten flera gånger. Därefter måste vinbären torkas, läggas ut på en handduk så att vattnet torkar.

Hur du förbereder behållare på rätt sätt i början av processen

Du behöver en stor stekpanna för att steka efterrätten. Det är bäst om det är gjutjärn med höga kanter så att sylt inte splitter under stekning.

Ta en titt också

Fyra bästa recept för aprikos och äpplesylt för vintern

Skölj och värm upp pannan före användning. Det är mycket enkelt att kontrollera om ytan är tillräckligt varm. För att göra detta, släpp några droppar vatten på den. I en väl uppvärmd stekpanna förångas vattnet omedelbart.

Det rekommenderas inte att sätta bären på en kall, de kommer att koka över, och bevarande kommer att visa sig vara smaklös.

Hur man gör stekt vinbärsylt hemma

Hur man lagar stekt vinbärssylt steg för steg:

1. Sprid bären i pannan i små portioner, rör om ibland.
2. En stor behållare kan innehålla högst tre glas bär åt gången.
3. Om du lägger för många frukter, kommer de att förlora integritet och bli mycket kokta.
4. Behållaren skakas regelbundet, frukterna rörs om.
5. När en tillräcklig mängd juice släpps från vinbäret hälls socker.
6. För varje 3 koppar bär krävs 1 kopp socker.
7. Fortsätt steka sylt över hög värme, omrör det ständigt, du behöver inte täcka med ett lock.
8. Det är bättre att röra med en träspatel så att bären förblir intakta efter värmebehandling.
9. Efter ca 6-8 minuter ska sockret smälta helt, när detta händer är desserten klar.
10. Ytterligare 5 minuter behövs för att efterrätten ska koka starkt, så att pektin börjar stå ut från vinbär.
11. Den hälls i burkar omedelbart tills den har svalnat.

Banker tvättas noggrant med tvål och steriliseras på vanligt sätt innan konserveringen sprids. Sedan läggs det färdiga sylt i burkar och vrids. När de har svalnat till rumstemperatur kan arbetsstyckena föras till källaren.

Hur och hur mycket kan du lagra sådant sylt?

Den stekt efterrätten förvaras på samma sätt som en vanlig. Ett svalt och väl ventilerat rum används för förvaring. Det här kan vara en källare, källare, förråd eller en oflasad balkong. Dessutom lagras dessertburkar i kylskåpets nedre hyllor.

Hållbarheten är upp till 2 år om burkarna har steriliserats. Om burkarna inte har steriliserats rekommenderas det att äta vinbärssylt så snart som möjligt.