TOPP 2 bästa recept för att göra hallon sylt med gelatin för vintern
En tjock hallonefterrätt kommer inte bara att vara ett komplement till olika rätter, utan också ett oumbärligt botemedel för att bekämpa förkylningar. Arbetsstycket är så välsmakande att det är svårt att komma ur det. Du kan använda enkla recept på hallonsylt med gelatin.
Hemligheter för att göra hallon sylt med gelatin för vintern
Hallon sylt har inte bara en underbar smak, utan också medicinska egenskaper. Bär hjälper till med förkylningar och feber. Men det är viktigt att förbereda efterrätten korrekt. Det är tillrådligt att ta hänsyn till nyanserna i matlagning, tack vare vilket det är möjligt att göra en läcker förberedelse:
- Bär täcks först med granulerat socker, varefter de bör infunderas i 3-4 timmar.
- Samtidigt är det tillrådligt att inte laga mer än 2 kg hallon.
- Ta bort skummet med en slitsad sked eller sked.
- För att göra efterrätten mer aromatisk, byt ut vattnet för sirapen med röd vinbärsaft.
- Matlagning ska ske på låg värme och i flera steg.
- Det rekommenderas att koka sylt och sedan låta den stå i 5-6 timmar. Detta upprepas 3-4 gånger. Den här tekniken låter dig få ett utmärkt arbetsstycke.
- Beredskapen fastställs på följande sätt: lite sylt droppar på en tallrik. Om den inte flyter, är desserten klar.
Att följa dessa enkla regler skapar en underbar förberedelse för vintern. De flesta hemmafruar använder exakt dessa rekommendationer.
Funktioner i valet av råvaror
Vanligtvis är bären röda. Men hallon är också vita, orange, lila och svarta. Färgen beror på variationen. För att förbereda sylt, måste du välja rätt bär:
- Stora bär är av högsta kvalitet. Men storlek är inte en indikation på smak. Innan du sylt till är det lämpligt att smaka på bäret.
- Färska hallon lagras i 24 timmar. Samtidigt växer det snabbt mögel, börjar flöda. Valbär behövs för efterrätten.
- Hallon ska inte bortskämda med mugg. I det här fallet kommer inte papperet att lagras på länge.
- Det är tillrådligt att köpa hallon från marknaden, eftersom du kan köpa mer färska produkter där.
- Bär måste sorteras ut.
Hallon bör inte tvättas som vanliga frukter eftersom de kommer att bucklas. Den placeras i ett durkslag och nedsänks i en behållare med vatten. Därefter rengörs bären från kamlar.
Hur förbereder du containrar för att börja processen?
Burkar för sylt bör inte ha chips eller sprickor. När lämpliga behållare väljs ska de tvättas med bakpulver. Sedan sköljs de noggrant.
Locken bör också förberedas.De bör vara rostfria. Det är nödvändigt att välja omslag med gummipackningar av hög kvalitet.
Det är önskvärt att de är tenn med ett lager lack.
Ångsterilisering är klassisk. Proceduren utförs i en stor kastrull på vilken en propp är installerad. Behållaren med vatten tänds. När vattnet kokar vänds behållaren och placeras på proppen. Det tar 15 minuter att bearbeta små burkar och 25 burkar tar stora burkar. Sedan läggs behållarna ut på en ren handduk.
Hur man gör hallon sylt med gelatin hemma?
Hallonefterrätt är lätt att tillaga. Det finns populära recept som hemmafruar använder oftast.
Klassiskt recept
Förbered dig för honom:
- hallon - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- gelatin - 50 g.
Bären överförs till en kastrull med en tjock botten, där de lagar mat. Socker hälls i hallon och lämnas i 3-4 timmar. Sedan kan pannan placeras på kaminen och bringas att koka.
I en separat behållare späds gelatin med kallt vatten, med hänsyn till instruktionerna. Marmeladen avlägsnas från värmen, skummet avlägsnas, kyls och blandas med gelatin. Dessert kan placeras i sterila burkar och täckas med lock. Det finns inget behov av att vända containrarna.
Alternativ med cognac
För att skapa en sådan efterrätt måste du förbereda:
- hallon - 1 kg;
- granulerat socker - 800 g;
- konjak - 50 g;
- gelatin - 1 msk. l.
Strö bären med socker och slå med en mixer. Sedan läggs konjaket till och allt piskas igen. Lägg blandningen i en kastrull. Under tiden blöts gelatin i varmt vatten. Behållaren med bär kan läggas i vattenbad, kokas och kokas i 5 minuter.
Det är viktigt att ta bort skummet. Gelatin tillsätts hallon. Låt koka igen i 2-3 minuter. Sedan hälls efterrätten i burkar och täcks med lock.
Lagringsregler för arbetsstycken
Lämpliga lagringstemperaturer varierar från +12 till +17 grader. Behållarna lämnas på en torr, mörk plats.
Bevarande placeras i ett frostfritt förråd. Och det är bättre att inte lägga dessert i källaren. Om konserveringsreglerna följdes lagras pappersstoppet i flera år.
Det är viktigt att regelbundet kontrollera om locken ser ut. Om de har rost eller svullnad på dem är produkten inte lämplig för konsumtion. Behöver fortfarande inspektera efterrätten för att tändas. Om det finns mögel, kasseras produkten.
