Receptet för att tillverka utsäde hallon sylt för vintern
Hallon anses vara det mest användbara bäret som stimulerar immunitet och hjälper kroppen att hantera förkylningar. Det är fryst, torkat, används för att göra desserter. En utmärkt behandling för vintern är grovt hallon sylt, som även barnen kan äta. Det tar lite mer tid att förbereda den, men resultatet är värt det.
Funktioner för beredning av groddt hallon sylt
Till och med en oerfaren hemmafru kan hantera matlagning av hallonsylt, från vilken benen tas bort. Du måste dock ta hänsyn till vissa regler för tillagning och lagring av efterrätt.
tips:
- använda frukter av samma sort och mognadsgrad;
- följ receptet;
- det är bättre att laga en delikatess på låg värme i 3-4 doser;
- för att ta bort larverna måste bären hållas i 10 minuter i saltvatten;
- häll sylt i steriliserade behållare;
- följ reglerna för lagring av produkten.
Marmeladen kommer att visa sig vara mer aromatisk och välsmakande om du lägger röda vinbärsaft till beredningen istället för vatten.
Ingredienser till receptet
För att göra sylt används hallon och socker. Bäret är saftigt, så det finns inget behov av att tillsätta vatten.
Äpplen, päron, andra bär, kryddor kommer att förändra smaken på sylt. Gör efterrätt hälsosammare än honung.
Urval och beredning av bär
För sylt är det bättre att använda hallon skördade i din egen trädgård, men de kan också köpas på marknaden.
Valregler:
- bär väljs av samma storlek, stora frukter anses vara av hög kvalitet;
- aromen ska uttryckas tydligt, kemiska luktar ska inte höras från hallon;
- bärens form bör vara rund, om frukterna är plattade - hallonen har redan legat i flera timmar;
- när du köper är det viktigt att titta på bär som ligger i botten av behållaren - de kan vara mycket skrynkliga, ruttna.
Det köpta eller skördade bäret rengörs från löv, kvistar, skräp. Hallon har mycket mjuka frukter och är svåra att tvätta. Om bäret är starkt förorenat, hälls det i en skål med vatten och fångas försiktigt med en slitssked efter 2 minuter.
Du kan inte lagra tvättade hallon.
Beredning av containrar
För att bevara de gynnsamma egenskaperna och smaken, bör hallonskylt placeras i steriliserade burkar.
Glasbehållare med olika volymer används för ämnen utan spån och sprickor. Alla behållare tvättas med bakpulver före användning och sköljs med vatten. Det rekommenderas att hålla nya burkar i varmt vatten i 2 minuter innan du sömmar.
Steriliseringsalternativ:
- färja;
- använda en vattenkokare;
- i ugnen;
- i en mikrovågsugn eller multicooker.
Det är tillåtet att sterilisera burkar med innehåll tillsammans. För detta placeras de fyllda behållarna i en vattenkokare, värms upp och kokas i 15 minuter.
Jamet stängs med metalllock. De steriliseras i kokande vatten strax före snurrning.
När du använder gamla gängade lock, kontrollera dem för skador och rost.
Hur man gör frönfri hallon sylt till vintern?
Ingredienser:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Bäret tvättas, rengörs från löv, stjälkar, gnides genom en sil. Granulerat socker tillsätts till den resulterande puréen och skickas för att sjuda. Tillagningstid beror på personliga preferenser. Om desserten kokas under mindre än 5 minuter får du ett sylt med smak av färska bär. Vid långvarig tillagning kommer sirapen att förtjockas och bli liknande till sylt.
Regler för lagring av färdiga godbitar
Förvara hallonsylt på en sval, mörk plats. Temperaturen i rummet bör inte stiga över 15 grader och sjunka under noll. Användningsperioden är 2 år. Det rekommenderas dock att äta hallon inom sex månader, med tiden minskar mängden vitaminer, smaken på behandlingen förändras.
Behållare som rullas upp med metalllock kan förvaras i huset vid rumstemperatur. Öppnade burkar bör konsumeras inom två veckor.
