TOP 9 steg-för-steg-recept för att göra hallon med socker för vintern utan att laga mat
Hallon med socker för vintern utan matlagning enligt ett enkelt recept kommer att glädja varje hemmafru med enkel förberedelse. Det viktigaste är att strikt följa receptet, välja ingredienser av hög kvalitet och sterilisera behållaren noggrant. Endast i det här fallet kan du få läckert sylt, burkarna som inte sväller efter några dagar.
Funktioner av att laga mat hallon, mosad med socker
För att hallon med socker ska glädja smaken och bevara näringsämnen så mycket som möjligt är det viktigt att följa vissa regler. Om bären plockas för hand, är det bättre att välja tid för detta i soligt väder, under dagen. Det antas att hallon som skördas under denna period är de sötaste och bäst på smak. Men du bör också notera att:
- att göra sylt utan att koka är värt omedelbart efter skörden, eftersom hallon snabbt försämras och sura;
- proportioner bör noggrant observeras - detta är det enda sättet att få en god konsistens;
- för att ta bort buggar och andra insekter som kan vara i hallon, hälls bären med lätt saltat vatten i 15 minuter;
- Innan bevarande börjar måste hallonna torkas fullständigt - inloppet av vatten leder till svullnad i burkarna.
Den färdiga kompositionen kan inte lagras under lång tid. Det rullas omedelbart över bankerna.
Matlagning av råvaror
Hallon för receptet ska vara väl mogna, mjuka men fast. Om den faller isär, det vill säga övermoden, risken för smaken att bli för rik och burkarna sväller. Skörden bör ske i soligt väder.
Innan konserveringen påbörjas tvättas bären noggrant. Om det finns insekter, hälls produkten med lätt saltat vatten (1 matsked salt räcker för en liter vatten). Kompositionen hälls över bären i 15 minuter. Insekter och andra gnats flyter till ytan på egen hand, och de kan samlas in med en enkel sked.
Efter tvättning måste hallonen torkas. Du kan sätta den på solsidan, men låt inte bären börja bli sura.
Matlagningsbehållare
Alla steriliseringsmetoder fungerar. Bankerna tar upp till en liter - stora frukter lagras sämre. Den färdiga blandningen placeras i absolut rena och steriliserade behållare. Dessutom, om locken är polyeten, inte metall, måste de kokas i vatten i 5-7 minuter i förväg.
Matlagningsmetoder
Använd ett av de beprövade recepten.
Det klassiska receptet på hallon, riven med socker
För att snabbt sockra hallon för vintern behöver du:
- 1 kg av huvudingrediensen;
- 1,5 kg granulerat socker;
- 100 gram pulveriserat socker.
Det beredda bäret placeras i en emaljbehållare. Tillsätt socker och knåda med en träkross. Riven färska hallon visar sig vara läckra när man använder en kvalitetsblandare.
Men först måste du ta reda på om enheten kan fungera med frön som finns i bär.
Lämna maten tillsammans ett par timmar. Vid denna tid, delta i grundlig sterilisering. Efter 3 timmar placeras blandningen i rena burkar. Samtidigt måste de lämna utrymme för att skapa den så kallade sockerkork. Syltet är ströat med florsocker ovanpå och rullas.
Djupfryst hallon
Om du förvarar hallon i frysen och sedan börjar bevara, kommer syltet att bli mycket mjukt, lätt och flytande. Bären är något frysta, men de får inte stelna helt och förvandlas till en isskorpa. Du kommer behöva:
- 1 kilo hallon;
- 1 kilo socker.
Avfrostning, tillsätt socker. Efter att juicen har blandats och sockret har lösts upp helt nedsänkes kompositionen i ostduken. Den dränerade juicen stängs i burkar.
Utan sterilisering
Det är tyvärr inte möjligt att stänga hallon för vintern utan sterilisering. Behållarna sväller helt enkelt och sylt kommer att förstöra. Men om du vill behaga dig själv och ditt hushåll med en läcker och söt godbit på sommaren, kan du göra en ny dessert. Nödvändig:
- 1 kg huvudingrediens;
- 300 gram socker;
- 300 gram pulveriserat socker.
Bären lämnas i ett par timmar, tidigare täckt med socker. Eftersom alla juice dräneras, gnuggas de tillsammans med en loppmarknad. Olika kryddor kan tillsättas för smak. Nejlikning, vanillin går bra.
Med svarta vinbär
Svarta vinbär för detta recept är mogen, så saftig som möjligt. Gnid först det med socker och tillsätt sedan hallon tills saften visas. Låt stå i 2-3 timmar, när de steriliserar behållaren.
Mer socker behövs (2,5 kilo används för 2 kg bär), i vilket fall delikatessen visar sig inte alls vara sur, utan kommer bara att glädja sig med en söt smak och rätt konsistens.
Med jordgubbe
Att göra en riven jordgubbsprodukt är ganska enkelt. Du kommer behöva:
- 1 kg hallon;
- 1 kg jordgubbar;
- 1,8 kg socker.
Ingredienserna bereds noggrant och placeras i en emaljbehållare efter torkning. Somnar med socker. Efter 2 timmar, när juicen visas, måste du slipa dem genom en sil. För att göra det lättare att raspa kan du skära jordgubbarna i små bitar.
Med hela bär
För att stänga den intakt måste du visa lite skicklighet. Eftersom det kommer att finnas lite vätska tillsätts vatten. Behöver:
- 1,5 kg socker;
- 1 kg hallon;
- 800 ml vatten.
Socker och vatten blandas i en behållare och väntar på fullständig upplösning. De tvättade bären hälls med sirap, lämnas i 4 timmar och rullas sedan i burkar.
Hallon "fem minuter"
Vridat bär i sin egen juice enligt detta recept kräver minimiinsatser av värdinnan. En standardmängd ingredienser i vikt blandas helt enkelt och får stå i 5 timmar. Efter utgångsdatum tappas juicen och kokas i fem minuter. Bären läggs i en burk och hälls över med sirap.
I sin egen juice
Receptet är standard, men för att slipa och få mycket idealiskt skick måste du bara använda välmogna produkter. En träkross kommer att göra.
I en mixer
Läckra bär som slås i en mixer kommer att tilltala barn på grund av dess känsliga smak och något viskösa konsistens. Receptet är standard, men för att den kanderade blandningen ska lagras längre måste du inte ta ett kilo socker utan 1,2 kg.
Funktioner för lagring av arbetsstycken
Det kommer att vara korrekt att lagra burkar med sylt på en mörk och sval plats i upp till 6 månader. Ju mer socker, desto längre hållbarhetstid.
