TOP 5-recept för matlagning av krusbär med socker för vintern utan matlagning

Rå sylt är en mycket populär maträtt idag. Det är doftande, behåller smaken och lukten av färsk frukt, förenklar tillagningsprocessen. Att laga mat krusbär med socker för vintern utan matlagning är inte svårt, även en oerfaren kock klarar det. En råbehandling på vintern kan användas vid beredning av olika hemlagade rätter, till exempel gelé, och läggas som en fyllning för pajer.

Funktioner av matlagning krusbär, mosad med socker för vintern

En rå krusbär tvinnad efterrätt är lättare att tillaga än det traditionella receptet. Men för att få det förväntade resultatet måste du följa ett antal regler.

Specifikationerna för valet av råvaror

För att förbereda en delikatess utan att laga mat rekommenderas det att ta omogna bär. De har mycket mjuka ben, vilket inte kommer att förstöra smaken på efterrätten. Omogna krusbär innehåller mer pektin, varför efterrätten med den kalla metoden får en behaglig struktur som liknar sylt.

När de förbereder frukterna för tillagningsprocessen tar de bort stigmas och svansar. Detta kan göras med nagelsax. Det färdiga bäret tvättas under vatten och torkas.

Om krusbäret är blött, kommer arbetsstycket att ha ett vattnigt utseende, det försämras snabbt. Bäret kommer att torka ut snabbare om du sprider det på en handduk som absorberar fukten väl.

krusbärssylt

Innan du lägger en kall efterrätt i en behållare, måste du vänta tills granulerat socker helt upplöses i bärpureen. För att få delikatesserna längre, täcks det med socker ovanpå bankerna efter fördelning bland bankerna. Syltet kommer att härda, en sockerkork bildas, vilket kommer att skydda den från att sura.

Beredning av containrar

Syltbehållare tvättas med läsk och måste genomgå en steriliseringsprocedur. Både metall- och plastöverdrag används, som också kokas före användning.

att göra burkar

Hur socker krusbär hemma?

För att förbereda en efterrätt hemma används många olika recept.

Klassisk version utan matlagning

För 2 liter sylt krävs följande volym av produkter:

  • 1 kg krusbär;
  • 1,5 kg granulerat socker.

Matlagningssteg:

  1. Bären är sorterade, svansarna tas bort. De tvättas under kranen, torkas på en handduk.
  2. Torkade krusbär rullas genom en köttkvarn. Mogna och mjuka bär kan hackas med en mixer.
  3. Massan blandas med granulerat socker, lämna 100 gram för att strö den färdiga efterrätten i slutet.
  4. En skål med krusbär täcks med gasväv i 6 timmar, rördes om då och då för att snabbt lösa upp sockret.
  5. Den färdiga rivna produkten skickas till en steriliserad behållare, strös med socker ovanpå.
  6. Bankerna är tätt stängda och förvaras i kylen.

krusbär i sin egen juice

Med citron

Lista med nödvändiga produkter:

  • krusbär - 1,2 kg;
  • socker - 6 glas;
  • medium citron - 2 st.

Bäret flyttas, tvättas ut. Citronen måste också tvättas, skär inte av skalet. Citronen måste skäras och grova.

Därefter bör produkterna förvandlas till vild. Du kan använda en mixer för detta.

Socker hälls i den färdiga blandningen, allt omrörs väl, krossas. En skål med sylt täcks med gasväv så att dammet inte tränger igenom och läggs åt sidan tills juicen visas och sockret är helt upplöst.

krusbär med citron

Behållare för kall efterrätt används endast steriliserade, eftersom frukten inte deltar i värmebehandling. Beredda tvinnade krusbär med socker fördelas i behållare, de rullas tätt upp och skickas till kylen.

Med orange

För beredning av använda delikatesser:

  • 2 kg krusbär;
  • 5 delar. apelsiner;
  • 2,5 kg socker.

Steg-för-steg-process:

  1. Frukten tvättas väl, svansarna tas bort.
  2. Citruser tvättas med en borste och skärs i bitar. Det finns inget behov av att skala bort skalet, eftersom det ger delikatessen en god doft och smak. Men frönna måste tas bort.
  3. Beredda produkter malas med en mixer, köttkvarn, matprocessor.
  4. Den resulterande massan skickas till diskarna. Granulerat socker hälls i det i små portioner. Syltet måste blandas tills en homogen massa erhålls.
  5. Den rivna frukten med en apelsin ska stå ett par timmar på en sval plats.
  6. Sedan distribueras den kanderade produkten i behållare, stängd med lock.

sylt för vintern

Fem minuters recept

Till skillnad från recept utan matlagning, som använder färska rivade krusbär, krävs fem minuters sylt en kortvarig bearbetning.

För att göra en behandling måste du ta:

  • krusbär - 600 gr .;
  • socker - 500 gr .;
  • vatten - 100 ml.

De uppsamlade bären sorteras ut, stjälkarna tas bort, tvättas under rinnande vatten. Ren frukt skickas till en kastrull, 250 gram hälls där. socker för att få juicen att sticker ut. Du kan göra detta på kvällen, lämna det hela natten eller på morgonen för att laga sylt på kvällen.

krusbär utan matlagning

Om detta inte är möjligt och du vill koka sylt snabbt, hoppas detta steg över. Bären fylls omedelbart med vatten och sätts på gas.

Det rekommenderas att inte göra en stor eld, värma den på ett långsamt, medium.

Frukter, med granulerat socker, kommer att ge juice efter ett tag. Du måste lägga till 125 ml vatten i den och skicka den till elden. Uppvärmningsnivån bör vara minimal, så läckerheten värms upp gradvis och de användbara komponenterna får inte tid att kollapsa, som händer under en kraftig temperaturökning.

kunglig sylt

Efter kokning av innehållet i pannan hälls resten av sockret in, blandat med en träspatel. Skummet måste tas bort. Det tar 5 minuter att koka sylt från det ögonblick det kokar.

Detta är tillräckligt med tid för krusbär att suga in sirapen och behålla sina fördelar.

Om efterrätten förvaras i kylen, läggs den ut i en steriliserad behållare omedelbart. Under andra förvaringsförhållanden måste du kyla delikatessen, värma upp den igen och koka i 5 minuter och sedan häll den i burkar.

krusbär med socker

Fryslagring

För att laga frysta krusbär för vintern behöver du:

  • krusbär - 1 kg;
  • socker - 300-400 gr.

För att göra en efterrätt är det bättre att ta övermogna bär med en tunn hud.

Frukten tvättas och krossas. Du kan få en rullad krusbär med en köttkvarn, en kross.

Sedan blandas potatismos med socker, blandas och förpackas i behållare, de hälls till toppen.Sedan måste desserten kylas lite i kylen och sedan överföras till frysen.

Hur du lagrar den färdiga produkten

Malda krusbär med socker lagras på en sval plats. Det kan vara ett kylskåp, en källare.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa