22 bästa steg-för-steg jordgubbssyltrecept för vintern

Strawberry Sweet Jam är en otrolig behandling som alla älskar. Dessutom är det inte bara i en obeskrivlig doft och vacker färg, utan också i det faktum att det behåller många vitaminer - det kommer att höja immunsystemet i kallt väder. Och genom att göra sylt med choklad, vanilj, körsbär, apelsin, citron eller andra frukter och kryddor kommer värdinna att kunna berika smaken och göra en extraordinär läckerhet utan det.

Finesserna för att göra jordgubbssylt för vintern

För att jordgubbssylt ska bli doftande och nödvändigt i konsistens måste ett antal villkor vara uppfyllda.

Tillsätt inte bortskämda bär till sylt, även om de slipas i en mixer. De plockar upp färska, hela, inte övermogna, inte krossade bär. Jordgubbar får inte tvättas ordentligt, eftersom deras struktur kan skadas. Det är nödvändigt:

• vik bären ner i en stor behållare;
• tillsätt något varmt vatten;
• vänta 20 minuter;
• skölj med kallt rinnande vatten på en sil;
• överför till en handduk och låt torka på egen hand.

Det är inte nödvändigt att ta bort stjälkarna alls. Om bären är mogna och färska kan du lämna dem - smaken blir ljusare och rikare.

Om andra frukter, kryddor och smaksättningar läggs till i början av tillagningen, kommer smaken inte att bli så uttalad som om du gör det senare.

Använd en behållare av koppar eller rostfritt stål för matlagning.

Du kan också ta emalj, men under förutsättning att det inte finns några chips där - reagerar med en giftig komponent, kommer sur juice att bli obehaglig och kan vara hälsoskadlig.

Urval och beredning av bär

Bär väljs färska, det är bättre om de skördas i sin egen trädgård. Så rent som möjligt - om du tvättar jordgubbar under lång tid kommer strukturen att skadas och syltet riskerar att förvandlas till gröt. Sorten kan vara vilken som helst, det viktigaste är att bären är saftiga, inte för stora utan att mörkna.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Efter noggrant urval och rengöring av syltbehållarna måste de steriliseras. Om burkarna är små kan du göra det i rätter. Om du planerar att stänga sylt i behållare från en liter kan de läggas i mikrovågsugn eller ugnen. Lägg ner halsen på en pappershandduk efter sterilisering.

Hur lång tid tar det att laga jordgubbssylt?

Från kokpunkten tillagas klassisk sylt i cirka 15-20 minuter tills den får rätt konsistens. Men tiden kan ökas eller minskas beroende på bärens egenskaper. Därför är det bättre att kontrollera beredskapen själv.

Efter varje test måste skeden tvättas ordentligt - om åtminstone en droppe mikrober från saliv kommer från munhålan, så burkar syltburkarna svälla.

Det är viktigt att ta bort skum under tillagningen. Detta görs så att delikatessen är transparent och lagras längre.

Ta en titt också

3 bästa aprikosdriftrecept med fruktos för diabetiker för vintern

Hur mycket sylt görs från 1 kg jordgubbar?

Hur mycket sammansättningen av ett kilo jordgubbar kommer att visa sig beror på den valda tillagningsmetoden. För den klassiska versionen - från 250-300 gram. Om sylt är berikat med frukt, kommer vikten att öka på grund av den juice som frisätts från dem och dess volym.

Hur man gör jordgubbssylt hemma?

Använd ett av de beprövade recepten.

Det enklaste receptet

För att göra en klassisk sylt behöver du några ingredienser:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg socker.

Överför bären till en torr behållare och täck med socker. Låt stå i 4-5 timmar tills juicen visas. Prutna vid låg värme i 15-20 minuter. Blandningen hälls omedelbart i burkar och rullas upp.

Tjock med hela bär

Du kan göra en godbit från:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg socker.

Bär med socker placeras i en behållare med en tjock botten på låg värme. Efter 15 minuter visas juice, du måste blanda kompositionen i 2 timmar. Under denna tid kommer blandningen att tjockna och bli lik flytande gelé.

I en stekpanna

Läckra sylt fås i en stekpanna med en tjock botten. Bär behövs som för ett klassiskt recept. Du kommer behöva:

• lägg bären i pannan;
• slå på en stark eld;
• koka i 3 minuter;
• tillsätt socker;
• Häftigt.

Proceduren upprepas tre gånger och rullas sedan upp varm i burkar.

Utan matlagning

Det är lätt att göra detta, men hållbarheten är högst sex månader. Behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 700 gram socker.

Mosa bär med en kross eller använd en mixer. Tillsätt socker och rör om. Det är möjligt att hälla i burkar först efter att sanden helt har lösts upp.

"Fem minuter"

Du kan laga snabbt sylt enligt flera recept, men för det enklaste du behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg granulerat socker.

Hälften av bären läggs ut i en behållare och täcks med socker, den andra upp. Låt stå i fem timmar vid rumstemperatur tills juice visas. Koka upp över elden och koka i fem minuter (se till att skummet tas bort). Upprepa proceduren tre gånger.

Med gelatin

Kan kokas med gelatin för en tjock sylt. Ta ett vanligt antal bär och socker, koka i 15 minuter och skumma av skummet. Gelatin späds ut enligt anvisningarna, tillsätts innan kokningen. Blandningen med gelatin ska inte koka - högst 90 grader.

I en multicooker

Du behöver en standardmängd produkter (som för ett klassiskt recept). Det görs steg för steg så här:

• lägg bären på botten av multicooker;
• täck med socker;
• ställ in läget "Släckning";
• laga en timme.

Rulla upp hett.

Med choklad

Du kan skapa sylt enligt flera recept, men för det enklaste du behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg granulerat socker;
• choklad - 200 gram svart.

Hälften av bären läggs ut i en behållare och täcks med socker, den andra upp. Låt stå i fem timmar vid rumstemperatur tills juice visas. Häll upp kokan över elden och koka i fem minuter (se till att ta bort skummet). Upprepa proceduren tre gånger. Lägg till choklad i slutet.

Med vanilj

Vanilj som kastas in i slutet ger nya smaker. Receptet är klassiskt, med en vaniljpinne, inte en smaksättning.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra havtornssylt för vintern

I sin egen juice

Receptet är standard, men tillagningstiden ökas med 10 minuter.

Med mandariner

Du kommer behöva:

• 500 g jordgubbar;
• 3 mandariner;
• 100 ml vatten;
• 350 gram socker.

Bären skärs i fjärdedelar och mandarinerna separeras. Sätt vatten för att koka, förbered sirap. Häll mat i den och koka i 5 minuter. Cool, upprepa ytterligare tre gånger.

Med kiwi

Det är nödvändigt:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg jordgubbar;
• 450 g socker.

Koka produkterna på låg värme, ta bort och svalna efter fem minuter. Tillsätt socker under den andra kokningen.

Med konjak

Behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 700 gram socker;
• 300 ml konjak;
• 200 ml vatten.

Mat kastas i kokande vatten, kokas i sirap i 25 minuter. Tillsätt konjak, koka i 5 minuter.

Med körsbär

Behöver:

• ett pund av huvudingrediensen;
• ett pund körsbär;
• 300 ml vatten;
• 900 gram socker.

Separera körsbär, bränn dem tillsammans med socker. Låt koka tills granulerat socker är löst, tillsätt jordgubbar och ta bort från värmen. Efter 2 timmar, sätt igen och koka i 15 minuter.

Med rabarber

Behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 1,2 kg socker;
• 400 g rabarber.

Produkterna täcks med socker i 5 timmar. Därefter gör de det som standard i tre tillvägagångssätt.

Med mandlar och sprit

Det är nödvändigt:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg socker;
• 200 g mandlar;
• 200 g sprit.

Bär täcks med socker och lämnas i 5 timmar. Koka med rabarber i 15 minuter (tre tillvägagångssätt). Under den senaste kokningen tillsätts sprit.

Med apelsiner

Det är nödvändigt:

• 800 gram jordgubbar;
• 400 gram socker;
• 2 apelsiner.

Koka bären i sockersirap i fem minuter. Tillsätt sedan den skalade och skär apelsinen i bitar (utan skalet - delikatessen kommer att smaka bittert av det). Låt koka i 15 minuter.

Med mynta och basilika

De är tillverkade enligt standardreceptet. Mint och basilika läggs till i slutet (du kan inte stänga dem med dem).

Med citron och mynta

Bären skärs i fjärdedelar och citronerna skärs i skivor. Sätt vatten för att koka, förbered sirap. Häll mat i den och koka i 5 minuter. Cool, upprepa ytterligare tre gånger. Lägg till mynta i slutet.

Med bananer

Banan sylt är ganska söt, så mängden socker reduceras. Du kommer behöva:

• 500 g jordgubbar;
• 3 bananer;
• 100 ml vatten;
• 350 gram socker.

Bären skärs i fjärdedelar och bananerna skärs i små skivor. Sätt vatten för att koka, förbered sirap. Häll mat i den och koka i 5 minuter. Cool, upprepa ytterligare tre gånger.

Med körsbär

Det är nödvändigt:

• 800 gram körsbär;
• 1 kg jordgubbar;
• 450 g socker.

Koka produkterna på låg värme, ta bort och svalna efter fem minuter. Tillsätt socker under den andra kokningen.

Med aprikoser

Behöver:

• ett pund jordgubbar;
• ett kilo aprikoser;
• 300 ml vatten;
• 900 gram socker.

Skär aprikoserna i bitar, lägg dem på elden med socker. Låt koka tills granulerat socker är löst, tillsätt jordgubbar och ta bort från värmen. Sätt tillbaka den efter 2 timmar i 15 minuter.

Ytterligare lagring av arbetsstycken

Lagringsprinciper beror på det valda receptet. Om det fanns sterilisering och tillräckligt med socker tillsattes, kan arbetsstycket lagras i mer än ett år, upp till två år. Men kom ihåg att det med tiden kvarstår mindre vitaminer. Förvara arbetsstycket på en mörk och sval plats.