10 bästa recept för smaragd krusbärssylt på vintern

Krusbär är en av de vanligaste bärgrödorna. Både barn och vuxna använder läckra frukter med nöje. Och smaragd krusbärsylt är beredd på vintern med hjälp av olika ytterligare komponenter. Och här är de kulinariska fantasierna oändliga.

Funktioner av att laga mat smaragdkrusbär för vintern

Smaragd, gröngul sylt erhålls endast från motsvarande sorter av krusbär. Det är möjligt att få en sådan kunglig efterrätt bara från omogna, men vanliga bär. Lämplig för matlagning av krusbärdelikatesser engelska grön, malakit, ryskgul, ural-smaragd. Planterna av frukt har en tät grön hud och ett transparent kött i samma färg.

Det är nödvändigt att göra bärsylt genom att först koka sockersirap. Då kommer inte bären att koka över utan förbli hela, fyllda med bärnsten sötma. Det är bättre att laga till efterrätten i flera steg, kyla och koka igen.

Tillsatser till efterrätten kommer att göra den ännu smakligare. Krusbär kokas ofta tillsammans med körsbärsblad, citrusfrukter, valnötter.

Hur man förbereder råvaror

Innan de kungliga delikatesserna tillagas för vintern, är de elastiska frukterna genomborrade med nålar, tandpetare, hårnålar. Torra stjälkar och svansar bör avskäras från bär. Om frukter kokas utan frön, tas de bort genom att göra ett snitt på sidan. Och frönna tas försiktigt bort med en hårnål. Lägg sedan krusbär i kallt vatten i en halvtimme.

Förberedelse av behållare

För att förvara krusbärssylt måste du ta halvliters burkar. Om efterrätten är älskad av alla hushållsmedlemmar, kan du placera ämnet i literbehållare. Behållaren går igenom processen:

• tvätt med kallt vatten;
• sköljning med varmt vatten och diskmedel, bakpulver eller torr senap;
• sköljning under kranen;
• ångande i ugnen eller över ånga i 15 minuter.

Täcken framställs antingen polyeten, väl tvättad eller metall, behandlas med kokande vatten.

De bästa recepten för smaragd krusbärssylt

Du kan laga ett sött krusbärämne för vintern på olika sätt. Det beror på tålamod, värdinnes önskan. Krusbär är mycket välsmakande med citron och kiwi. Och en riktigt kunglig maträtt kommer att visa sig med en valnöt, som placeras i varje bär.

Ta en titt också

TOP 20 enkla och läckra recept för att göra hallon sylt till vintern

Klassiskt recept

Det enklaste sättet kräver att man köper 1,5 bär per kilo - socker.Beredda frukter måste kokas ordentligt i socker sirap. Det är tillverkat av ett kilo granulerat socker och 3 glas vatten.

Bären hälls med varm sirap, med halva sockret för att laga det. Det finns krusbär i det i 3-4 timmar. I detta fall måste massan ständigt blandas i en cirkulär rörelse.

Sirapen ska dräneras i en kastrull, kokas i 5-7 minuter, tillsätt återstående socker. Efter fullständig upplösning placeras den i en behållare med bär och kokas tills den är mjukt.

Med apelsin och citron

En trevlig citrussmak, deras arom gör sylt till en favorit i alla familjer. Ta för att förbereda en dessert, samma mängd krusbär och socker. Du behöver 3 apelsiner för 3 kg bär, och en citron räcker.

Krusbär täcks med socker och lämnas i en timme, skakar ibland. Sedan satte de behållaren på elden och kokar med lite vatten.

Citrusfrukter rengörs, vilket bara lämnar massan utan frön, vener. Skär den i kuber och lägg till krusbäret. Du måste laga massan tills den är helt tillagad.

Djupfryst krusbär

Om krusbären frystes på vintern och beslutade att laga dem, behöver inte bären tina upp. De hälls i ett bassäng. Sirap kokas från socker i 1: 1-förhållande i förhållande till bär. Frukten som dras från frysen hälls varm och lämnar i 2 timmar.

Sätt sedan behållaren i eld och koka efter kokning i 30 minuter. Du kan stänga burkar med sylt med plastlock.

Med körsbärsblad

För detta recept skördas krusbärfrön. Sedan hälls bären med kallt vatten och lämnar 3-4 timmar. Vattnet tappas sedan. Koka arbetsstycket i följande ordning:

1. 100 gram körsbärsblad lämnas med 5 koppar vatten.
2. Sätt en behållare med blad på elden och tillsätt en tesked citronsyra.
3. Koka i 5 minuter, häll i vatten genom en durkslag i en kastrull.
4. Nu är det början av sockersirap, som kokas på basis av körsbärsbuljong (200 ml buljong per kilo socker).
5. Bären hälls varma, tillsätt 50 ml vodka och lite vaniljpulver.

Koka tills syltet är klart.

Med orange

Krusbär och apelsin sylt är smaragd med en nyans av rött. Ett kilo bär bärs ihop med massan av 1 apelsin. Ett kilo socker hälls i en massa, krossad zest tillsätts där. Håll elden och låt den koka i 15-20 minuter.

Med valnötter

Detta recept tar tid och tålamod:

1. Det är nödvändigt att pressa frön från varje bär med en liten mängd massa.
2. Lägg in valnötkärnan.
3. Häll frukten fylld med nötter med varm sirap.
4. Lämna det över natten.
5. Koka nästa dag genom att koka bärmassan i 15-20 minuter.

Ta en titt också

TOP 2-recept för sylt från irgi och svarta vinbär för vintern

De lägger de kungliga godbitarna på bankerna och rullar upp dem.

Med vinbär

Förhållandet mellan krusbär och vinbär kan vara godtyckligt. Socker tas 1,5 gånger mer. Det är bättre att slipa bären i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Puréen blandas med socker, lämnas i 2 timmar. Sedan, efter omrörning, släpp på eld och koka upp. Ta bort pannan och låt stå i 5-6 timmar. Åtgärden upprepas. Lägg till några myntablad 5 minuter före tillagningen.

Med kiwi

Exotiska frukter av kiwi ger originalitet till smaken av frukt i trädgården. Ta för sylt på:

• ett kilo kiwi och krusbär;
• 1,5 kilo socker;
• 1 citron.

Skala kiwien och skär massan i små kuber. Bären förs genom en köttkvarn. Kombinera båda komponenterna och strö över socker. Koka på låg värme efter att blandningen kokat. Juicen pressas ur citronen och tillsättes till sylt. Den färdiga skålen överförs till burkar.

Ett enkelt recept utan matlagning

Krusbär förvaras utan kokning. Du behöver bara passera bäret genom en köttkvarn, slipa det i en mixer. En orange massa utan frön och vener rullas också in i pannan. Efter att ha hällt ut sockret börjar de röra om massan. Syltet betraktas som klart när sockret är helt upplöst..

Köttkvarnarrecept

Omogna gröna frukter frigörs från svansarna, tvättas. Så snart vattnet dräneras passeras bären genom en köttkvarn. Du behöver en påse med gelatin, som blandas med 2 matskedar socker. Detta räcker för 500 gram bärmassa. Tillsätt den beredda blandningen till krusbärsmuren. Nu är det nödvändigt att laga mat så att sockret och gulsot är borta. Häll återstående socker - 200 gram. Koka efter kokning i ytterligare 5 minuter.

Lagringsregler för den färdiga produkten

Burkar med krusbärsmaragdsylt lagras på en sval plats. Det är bättre att lägga i kylen under plastskydd. Tättvalsade behållare förvaras i källaren och i källaren vid en temperatur på + 3-5 grader.