10 recept för att göra läckra gula plommon sylt för vintern

Att göra en gul plommonstopp eller sylt kräver mycket ansträngning. Att få en god smak är inte så lätt, även om det finns många recept som föreslår att det blir snabbt och enkelt. Faktum är att plommonstoppar blir läckra bara om du följer alla regler, strikt följer rekommendationerna och känner till många trick som hemmafruar håller hemliga

Funktioner för att göra gul plommonstopp till vintern

Om du vill överraska ditt hushåll med en läcker godbit på vintern, innan du börjar göra sylt, kolla in tricks och nyanser av matlagning:

1. Om du bestämmer dig för att skapa en transparent produkt, föredrar du omogen frukt. Använd övermogna plommon för sylt.
2. När du under tillagningsprocessen märkte att syltet visar sig vara flytande, kan pektin användas för att tjockna. Om du märker detta efter att du har öppnat burk och inte vet vad du ska göra - lägg till brödsmulor.
3. Om sylt har börjat jäsa, vilket ofta händer med en plommonprodukt, bör du inte bli upprörd. Du måste öppna burkarna, hälla innehållet i en kastrull, tillsätt socker och låt sylt sjunka i minst 10-15 minuter över låg värme.
4. När du under tillagningsprocessen märkte att produkten visade sig vara för flytande, tillsätt sedan stärkelse eller mjöl. Detta kan endast göras under tillagningsprocessen; när det är klart är det bättre att föredra brödsmulor.

Uppmärksamhet! När sylt inte är tjockt, dränera sedan lite av vätskan, du kan skapa en läcker kompott ur den eller blöt in en kexkaka med denna söta sirap.

Att göra sylt är halva striden; du måste se till att det inte försämras under lagring.

Regler för ingrediensval

Plommoner anses vara en förgänglig produkt, de börjar snabbt ruttna och användningen av sådana frukter i kokningsprocessen kommer att leda till att syltet börjar jäsas. För att inte möta dessa och andra problem, lära dig att välja rätt ingredienser:

• frukter som ännu inte har uppnått full mogenhet, men frukterna bör inte vara gröna;
• inspektera plommon för tecken på råtta, om frukten är bortskämd, bör du inte använda den för att skapa sylt eller konserver;
• var uppmärksam på träden, om de växer i trädgården, se till att de är friska och att bladen och frukt inte påverkas av skadedjur.
• plommon förstörs snabbt, är inte lämpliga för långvarig lagring, inte ens i kylskåpet; efter att ha tagit bort frukterna från trädet, försök att använda dem inom två dagar.

Ta en titt också

18 enkla recept för att göra körsbärsröd sylt till vintern

Frukter tolererar inte transporter bra, särskilt om de har nått maximal mogenhet. Om du köpte plommon för sylt i en butik, häll dem sedan på en plan yta, ta bort de skadade frukterna - detta kommer att hjälpa till att förlänga "hållbarheten".

Gör inte sylt eller sylt från frukter som har börjat förstöra. Om förändringarna märks med blotta ögat, är det bättre att äta plommon, laga kompott från dem eller frysa dem.

Hur förbereder du containrar för att börja processen?

Innan du börjar skapa tomma ämnen, förbered behållarna. Detta kan göras på följande sätt:

1. Skölj behållaren noggrant under rinnande vatten med en ny diskmedel. Men det är bättre att "suga" bankerna. Häll varmt vatten i en handfat, tillsätt läsk, skölj allt noggrant och skölj sedan burkarna under kallt vatten. Vi utför samma manipulationer med omslagen.
2. Bankerna placeras upp och ner, vänds och torkas sedan av med en ren bomullshandduk.
3. Behållarna ångsteriliseras sedan, hålls över en kastrull eller steriliseras i ugnen. Locket utsätts för en liknande behandling.
4. När procedurerna är avslutade kommer behållarna att förbli sterila i 2 dagar.

Läckra recept för att göra gul plommon sylt hemma

Det finns flera metoder för att förbereda en behandling. Tänk på populära recept som inte är särskilt komplexa.

Den klassiska grova metoden

Att laga mat är inte svårt, du behöver bara 2 ingredienser: socker och plommon. Vad du ska göra, rekommendationer:

• tvätta frukterna och dela dem i hälften, ta bort frönna;
• låt dem torka ut lite och täck sedan dem med socker;
• när plommon ger juice, lägg dem i en emaljskål, koka upp;
• lämna sylt i 8 timmar, efter den angivna tiden koka upp det igen, håll det på svag värme i 20 minuter;
• låt sedan sylt stå lite, rör det med en träsked och lägg det i burkarna.

Snabbt recept

Matlagningssylt enligt följande recept:

1. Vi tvättar frukten och tar bort frön, skär massan i skivor.
2. Vi fyller allt med socker, väntar 3 timmar.
3. Sedan får vi läckra koka, vänta ytterligare 3-4 timmar.
4. Vi upprepar proceduren: bring sylt till en koka, om den är för tjock, tillsätt sedan lite vatten.
5. Vi väntar på att läckerheten svalnar och lägger den i burkarna.

Alternativ med orange

För att laga en sådan sylt måste du:

• skala apelsinen, utan att ta bort skalet, skär den i tärningar, ta bort frön, skär den;
• skala frukten, lägg dem i en kastrull, tillsammans med apelsinpuré och täck allt med socker;
• Efter 30 minuter sätter du kastrullen på kaminen, bringar allt till en koka, minskar värmen, vänta 15-20 minuter.

Med pektin

Vi följer det klassiska receptet och håller följande proportioner:

1. 500 gram socker.
2. 1 kilo mogna plommon.
3. 2 påsar med pektin.

Du måste koka frukten separat och sedan passera dem genom en durkslag för att ta bort frön och skinn. Täck dem med socker och tillsätt pektin.

Med gelatin

Fungerar som förtjockningsmedel och används för att skapa sylt:

• skala frukten, hacka den och tillsätt hälften av sockret (300 gram);
• vänta en timme tills juicen visas;
• blötlägg gelatin i kallt vatten;
• sätta plommoner på eld, tillsätt citronsaft, koka i 10-12 minuter, minska sedan värmen;
• när en droppe sylt härdar på en kall tefat, sluta laga mat;
• upplös gelatin, tillsätt det till sylt och tillsätt smör.

Ta en titt också

Varför växer sylt mögligt i burkar och vad man ska göra, regler för sömnad och lagring

Med choklad

Smält 100 gram mörk choklad i ett vattenbad, tillsätt 2 matskedar konjak till massan.

Sedan börjar vi förbereda godbitarna enligt det klassiska receptet, bara koka det i 10-12 minuter, med ett intervall på 3-4 timmar, tre gånger. Tillsätt choklad med cognac, blanda med en träsked, ordna i burkar.

Med citron

Kan förberedas på två sätt:

Med valnöt

Ett intressant recept, som är beredd med följande ingredienser:

1. Ingefära, valnötter - slip dem på ett rivjärn.
2. Plommoner - skölj och ta bort frön.
3. Socker och kanel - fyll dem med frukt.

När frukterna ger juice, placeras de på kaminen, kokas och kokas i ytterligare 30 minuter. De återstående muttrarna hälls, får svalna och läggs ut i bankerna.

Med päron

Du måste hugga frukten, skär päronerna i kuber, ta bort frön och kärnan och plommonerna - i skivor och ta bort stenen. Sedan bör du börja förbereda sockersirap genom att blanda vatten och socker. När den är helt upplöst, häll sirapen över päronerna och lämna över natten.

På morgonen sätter du plommonerna på elden, kokar dem i minst 20 minuter, har tidigare täckt med socker, tillsätt päron fylld med sirap i behållaren. Leka i ytterligare 30 minuter över låg värme. Ta sedan ur ugnen, svalna och lägg i burkar.

Med äpplen

Skär frukten i kuber, ta bort groparna och kärnorna från äpplen. Täck sedan dem med socker och tillsätt lite kanel.

Och fortsätt sedan enligt följande:

• sätta behållaren på kaminen, koka upp, koka i 5 minuter;
• ta bort i 6 timmar, efter den angivna tiden, skicka tillbaka den till kaminen, koka i 5 minuter;
• ta sedan bort från värmen igen, pausa vid 6 timmar och sätt på kaminen igen, koka i 5 minuter.

Hur lagrar man tomma ämnen?

Förvara på en sval plats. Efter stängning, vänd, lägg på lock, inte linda in, håll i en dag och skicka sedan till kylen eller källaren. Ibland måste du kontrollera ämnen, inspektera bankerna.

Du kan skapa en läcker behandling med olika recept. Alla familjemedlemmar, särskilt barn, kommer att vara nöjda med denna mångfald. Men för att inte förstöra sylt, följ strikt receptet utan att störa proportioner.